Češnjeva pita
Potrebujemo:
(premer 18 cm)
Krhko testo:
250 g moke
1 žlička pecilnega praška
3 žlice sladkorja
125 g masla
Ščep soli
3 žlice mrzlega mleka
Nadev
300 g izkoščičenih češenj
3 žlice sladkorja
2 jajci
3 žlice moke
150 g creme fraiche
Vanilin pasta
(premer 18 cm)
Krhko testo:
250 g moke
1 žlička pecilnega praška
3 žlice sladkorja
125 g masla
Ščep soli
3 žlice mrzlega mleka
Nadev
300 g izkoščičenih češenj
3 žlice sladkorja
2 jajci
3 žlice moke
150 g creme fraiche
Vanilin pasta
Priprava:
Krhko testo
Sezona češenj je tukaj in s tem je nastal tudi ta recept. Pita je res odlična in vredna priprave. Ker vsebuje bogat nadev je tokratna pita nekoliko višja, posledično sem jo pripravila kar v malem tortnem modelu premera 18 cm.
Vse sestavine za testo damo v skledo in umesimo krhko testo. Testo damo počivat v hladilnik za pol ure. Med tem časom si pripravimo češnje in nadev.
Testo razvaljamo in enakomerno razporedimo v tortni model, tako da robovi segajo nekaj centimetrov v višino. Tako pripravljeno testo napikamo z vilicami, prekrijemo s papirjem za peko in obtežimo (jaz uporabim za ta namen pripravljene kroglice). Slepo pečemo pri 200 ⁰C približno 15 minut. Nato obtežitev odstranimo in v pripravljeno testo vlijemo nadev.
Krhko testo
Sezona češenj je tukaj in s tem je nastal tudi ta recept. Pita je res odlična in vredna priprave. Ker vsebuje bogat nadev je tokratna pita nekoliko višja, posledično sem jo pripravila kar v malem tortnem modelu premera 18 cm.
Vse sestavine za testo damo v skledo in umesimo krhko testo. Testo damo počivat v hladilnik za pol ure. Med tem časom si pripravimo češnje in nadev.
Testo razvaljamo in enakomerno razporedimo v tortni model, tako da robovi segajo nekaj centimetrov v višino. Tako pripravljeno testo napikamo z vilicami, prekrijemo s papirjem za peko in obtežimo (jaz uporabim za ta namen pripravljene kroglice). Slepo pečemo pri 200 ⁰C približno 15 minut. Nato obtežitev odstranimo in v pripravljeno testo vlijemo nadev.
Nadev
Za nadev uporabimo češnje, ki jim predhodno odstranimo koščice. Vse preostale sestavine damo v skledo in pripravimo gladko kremo. Nazadnje dodamo še češnje. Temperaturo pečice znižamo na 170 ⁰C. Nadev zlijemo v delno pečeno testo in pečemo še 55-60 minut. Pito pred postrežbo ohladimo in po želji potrosimo s sladkorjem v prahu.
Za nadev uporabimo češnje, ki jim predhodno odstranimo koščice. Vse preostale sestavine damo v skledo in pripravimo gladko kremo. Nazadnje dodamo še češnje. Temperaturo pečice znižamo na 170 ⁰C. Nadev zlijemo v delno pečeno testo in pečemo še 55-60 minut. Pito pred postrežbo ohladimo in po želji potrosimo s sladkorjem v prahu.
