Čokolada s karamelo in lešniki
Potrebujemo:
200 g temne čokolade
150 g bele čokolade
80 g sladkorja
20 ml vode
Ščep soli
15 g masla
5 žlic sladke smetane
Malo olja nevtralnega okusa
Skodelica celih praženih lešnikov
Praženi sesekljani lešniki za dekoracijo
200 g temne čokolade
150 g bele čokolade
80 g sladkorja
20 ml vode
Ščep soli
15 g masla
5 žlic sladke smetane
Malo olja nevtralnega okusa
Skodelica celih praženih lešnikov
Praženi sesekljani lešniki za dekoracijo
Priprava:
Najprej s papirjem za peko obložimo manjši pekač (jaz sem uporabila velikost 20 x 13 cm).
Nato raztopimo 100 g temne čokolade. Za lažje raztapljanje dodamo 1 žlico olja nevtralnega okusa. Čokolado enakomerno razporedimo po papirju za peko. Pustimo, da se strdi.
Med tem časom si pripravimo karamel. V kozici zmešamo sladkor, sol in vodo. Premešamo in segrevamo toliko časa, da se sladkor povsem raztopi in prične karamelizirat (potemni do rahlo rjave barve oz. po okusu, odvisno od tega, kako močan okus po karamelu želite). Med tem časom karamela ne mešamo (premešamo samo na začetku).
Nato dodamo sladko smetano (zmes nekoliko naraste) in maslo. Premešamo in nazadnje dodamo še na koščke narezano belo čokolado. Ko se čokolada raztopi premešamo, da dobimo gladko kremo. Kremo prelijemo na čokoladno plast in potrosimo s celimi lešniki. Pačakamo, da se karamel učvrsti.
Nazadnje prelijemo še zadnjo plast temne čokolade in potrosimo s pražnimi sesekljanimi lešniki. Narežemo na poljubno velike koščke in postrežemo. Pa dober tek :)
Najprej s papirjem za peko obložimo manjši pekač (jaz sem uporabila velikost 20 x 13 cm).
Nato raztopimo 100 g temne čokolade. Za lažje raztapljanje dodamo 1 žlico olja nevtralnega okusa. Čokolado enakomerno razporedimo po papirju za peko. Pustimo, da se strdi.
Med tem časom si pripravimo karamel. V kozici zmešamo sladkor, sol in vodo. Premešamo in segrevamo toliko časa, da se sladkor povsem raztopi in prične karamelizirat (potemni do rahlo rjave barve oz. po okusu, odvisno od tega, kako močan okus po karamelu želite). Med tem časom karamela ne mešamo (premešamo samo na začetku).
Nato dodamo sladko smetano (zmes nekoliko naraste) in maslo. Premešamo in nazadnje dodamo še na koščke narezano belo čokolado. Ko se čokolada raztopi premešamo, da dobimo gladko kremo. Kremo prelijemo na čokoladno plast in potrosimo s celimi lešniki. Pačakamo, da se karamel učvrsti.
Nazadnje prelijemo še zadnjo plast temne čokolade in potrosimo s pražnimi sesekljanimi lešniki. Narežemo na poljubno velike koščke in postrežemo. Pa dober tek :)