Bezgov sirup
Ste pripravljeni na najbolj aromatičen bezgov sirup te pomladi/poletja. Hitro v naravo nabrati te vsestranske čudovite cvetove.
Potrebujemo:
(manjša količina)
1 l vode
1 kg sladkorja
20 bezgovih cvetov
(če so res veliki, je dovolj 15 cvetov)
20 g citronke
1 velika bio limona
(2 manjši)
Potrebujemo:
(manjša količina)
1 l vode
1 kg sladkorja
20 bezgovih cvetov
(če so res veliki, je dovolj 15 cvetov)
20 g citronke
1 velika bio limona
(2 manjši)
Priprava:
Najprej zavremo vodo in odstavimo. Vroči vodi vmešamo sladkor in citronko ter vsake toliko premešamo, da se raztopi.
Ko se tekočina prične ohlajati na sobno temperaturo, dodamo na rezine narezano limono in nazadnje še bezgovo cvetje. Če ste bezeg nabirali v naravi, ga predhodno ni potrebno oprati, saj s tem odstranimo tudi vse cvetni prah, ki ga sirupu poseben okus. Vsak cvet pred uporabo dobro pregledamo, da na njem ni morebitnih žuželk in nečistoč.
Najprej zavremo vodo in odstavimo. Vroči vodi vmešamo sladkor in citronko ter vsake toliko premešamo, da se raztopi.
Ko se tekočina prične ohlajati na sobno temperaturo, dodamo na rezine narezano limono in nazadnje še bezgovo cvetje. Če ste bezeg nabirali v naravi, ga predhodno ni potrebno oprati, saj s tem odstranimo tudi vse cvetni prah, ki ga sirupu poseben okus. Vsak cvet pred uporabo dobro pregledamo, da na njem ni morebitnih žuželk in nečistoč.
Tako pripravljen sirup pustimo namakati med 24 in 48 ur.
Preden sok precedimo, si pripravimo steklenice, ki jih predhodno dobro opremo in steriliziramo. Steklenice osušimo. To najlaže storimo tako, da jih posušimo kar v pečici pri 100-110 °C, obrnemo jih z vratom navzdol.
Nato vanje nalijemo sirup in zatesnimo s pokrovčki, ki ne prepuščajo zraka in posledično kvara sirupa. Ustrezno pripravljen sirup se ne pokvari tudi po letu dni skladiščenja.
Sirup je odlična osvežilna pijača, uporabimo ga lahko pri pripravi sladic, marmelad, nadevov...Pa dober tek :)
Preden sok precedimo, si pripravimo steklenice, ki jih predhodno dobro opremo in steriliziramo. Steklenice osušimo. To najlaže storimo tako, da jih posušimo kar v pečici pri 100-110 °C, obrnemo jih z vratom navzdol.
Nato vanje nalijemo sirup in zatesnimo s pokrovčki, ki ne prepuščajo zraka in posledično kvara sirupa. Ustrezno pripravljen sirup se ne pokvari tudi po letu dni skladiščenja.
Sirup je odlična osvežilna pijača, uporabimo ga lahko pri pripravi sladic, marmelad, nadevov...Pa dober tek :)
