Gurmanije kar tako..za vsak dan
  • DOMOV
    • O MENI
  • GALERIJA RECEPTOV
    • ZAJTRKI IN MALICE
    • PREDJEDI IN PRIGRIZKI
    • SLADICE >
      • TORTICE&CUPCAKES
      • TORTE
      • PIŠKOTI IN PITE
      • ROLADE
      • BISKVITI IN PECIVA
      • SLADICE IZ LISTNATEGA&VLEČENEGA TESTA
      • STRJENKE IN SLADICE V KOZARČKIH
      • KROGLICE, BONBONI & PRALINEJI
      • SLADOLEDI IN SORBETI
      • KVAŠENO IN OCVRTO PECIVO
      • SLADICE MALO DRUGAČE
      • PALAČINKE, CMOKI IN NARASTKI
      • OSTALE SLADKE GURMANIJE
    • SLADKA DARILA
    • GLAVNE JEDI >
      • Juhe in jedi na žlico
      • Ribje in morske jedi
      • Testenine, rižote in polenta
      • Priloge in solate
      • Tortilje, omlete in pice
      • Meso in mesne jedi
    • KRUH IN PEKOVSKI IZDELKI >
      • Mehke paličice z rožmarinom
    • PIJAČE IN NAPITKI
    • DOMAČA SHRAMBA
  • NJAMI ZGODBE
  • SODELOVANJE Z NAMI
  • KONTAKT

Bučni njoki

Potrebujemo:
​
:800 g očiščene in olupljene hokaido buče
Malo oljčnega olja
100 g pasirane skute

150 g gladke moke
100 g ostre moke

1 jajce
Pest ribanega parmezana
Sol, poper
​
Zabela
Rezina masla
Sveži žajbljevi lističi
Picture
Priprava:

Za pripravo njokov uporabimo bučo hokaido, ki jo očistimo in olupimo. Nato jo narežemo na koščke. Bučo damo v pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko in jo pokapljamo z malo oljčnega olja. Bučo pečemo pri 180°C toliko časa, da se zmehča (in še ne porjavi), približno 20 minut. Še vročo bučo zmečkamo z vilicami v gladek pire, ki ga solimo in popramo.

Počakamo, da se pire ohladi na sobno temperaturo nato vmešamo jajce, skuto in riban parmezan.

Nazadnje v več delih dodamo obe moki. Testo za pripravo njokov pokrijemo s folijo in damo v hladilnik, da se povsem ohladi (lahko tudi preko noči).

Njoke pripravimo tako, da testo s pomočjo moke oblikujemo v "klobaso", ki jo narežemo na manjše koščke. Sveže njoke kuhamo v slanem kropu, toliko časa, da priplavajo iz dna na vrh posode (približno 8 minut). Njoke lahko tudi zamrznemo.

Kuhane njoke po želji zabelimo z maslom, ki mu dodamo sveže liste žajblja. Pa dober tek :)
Picture
Picture
Picture
Proudly powered by Weebly
  • DOMOV
    • O MENI
  • GALERIJA RECEPTOV
    • ZAJTRKI IN MALICE
    • PREDJEDI IN PRIGRIZKI
    • SLADICE >
      • TORTICE&CUPCAKES
      • TORTE
      • PIŠKOTI IN PITE
      • ROLADE
      • BISKVITI IN PECIVA
      • SLADICE IZ LISTNATEGA&VLEČENEGA TESTA
      • STRJENKE IN SLADICE V KOZARČKIH
      • KROGLICE, BONBONI & PRALINEJI
      • SLADOLEDI IN SORBETI
      • KVAŠENO IN OCVRTO PECIVO
      • SLADICE MALO DRUGAČE
      • PALAČINKE, CMOKI IN NARASTKI
      • OSTALE SLADKE GURMANIJE
    • SLADKA DARILA
    • GLAVNE JEDI >
      • Juhe in jedi na žlico
      • Ribje in morske jedi
      • Testenine, rižote in polenta
      • Priloge in solate
      • Tortilje, omlete in pice
      • Meso in mesne jedi
    • KRUH IN PEKOVSKI IZDELKI >
      • Mehke paličice z rožmarinom
    • PIJAČE IN NAPITKI
    • DOMAČA SHRAMBA
  • NJAMI ZGODBE
  • SODELOVANJE Z NAMI
  • KONTAKT