Bučni njoki
Potrebujemo:
:800 g očiščene in olupljene hokaido buče
Malo oljčnega olja
100 g pasirane skute
150 g gladke moke
100 g ostre moke
1 jajce
Pest ribanega parmezana
Sol, poper
Zabela
Rezina masla
Sveži žajblovi lističi
:800 g očiščene in olupljene hokaido buče
Malo oljčnega olja
100 g pasirane skute
150 g gladke moke
100 g ostre moke
1 jajce
Pest ribanega parmezana
Sol, poper
Zabela
Rezina masla
Sveži žajblovi lističi
Priprava:
Za pripravo njokov uporabimo bučo hokaido, ki jo očistimo in olupimo. Nato jo naržemo na koščke. Bučo damo v pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko in jo pokapljamo z malo oljčnega olja. Bučo pečemo pri 180°C toliko časa, da se zmehča (in še ne porjavi), približno 20 minut. Še vročo bučo zmečkamo z vilicami v gladek pire, ki ga solimo in popramo.
Počakamo, da se pire ohladi na sobno temperaturo nato vmešamo jajce, skuto in riban parmezan.
Nazadnje v več delih dodamo obe moki. Testo za pripravo njokov pokrijemo s folijo in damo v hladilnik, da se povsem ohlad (lahko tudi preko noči).
Njoke pripravimo tako, da testo s pomočjo moke oblikujemo v "klobaso", ki jo narežemo na manjše koščke. Sveže njoke kuhamo v slanem kropu, toliko časa, da priplavajo iz dna na vrh posode (prbližno 8 minut). Njoke lahko tudi zamrznemo.
Kuhane njoke po želji zabelimo z maslom, ki mu dodamo sveže liste žajblja. Pa dober tek :)
Za pripravo njokov uporabimo bučo hokaido, ki jo očistimo in olupimo. Nato jo naržemo na koščke. Bučo damo v pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko in jo pokapljamo z malo oljčnega olja. Bučo pečemo pri 180°C toliko časa, da se zmehča (in še ne porjavi), približno 20 minut. Še vročo bučo zmečkamo z vilicami v gladek pire, ki ga solimo in popramo.
Počakamo, da se pire ohladi na sobno temperaturo nato vmešamo jajce, skuto in riban parmezan.
Nazadnje v več delih dodamo obe moki. Testo za pripravo njokov pokrijemo s folijo in damo v hladilnik, da se povsem ohlad (lahko tudi preko noči).
Njoke pripravimo tako, da testo s pomočjo moke oblikujemo v "klobaso", ki jo narežemo na manjše koščke. Sveže njoke kuhamo v slanem kropu, toliko časa, da priplavajo iz dna na vrh posode (prbližno 8 minut). Njoke lahko tudi zamrznemo.
Kuhane njoke po želji zabelimo z maslom, ki mu dodamo sveže liste žajblja. Pa dober tek :)
