Gurmanije kar tako..za vsak dan
  • DOMOV
    • O MENI
  • GALERIJA RECEPTOV
    • ZAJTRKI IN MALICE
    • PREDJEDI IN PRIGRIZKI
    • SLADICE >
      • TORTICE&CUPCAKES
      • TORTE
      • PIŠKOTI IN PITE
      • ROLADE
      • BISKVITI IN PECIVA
      • SLADICE IZ LISTNATEGA&VLEČENEGA TESTA
      • STRJENKE IN SLADICE V KOZARČKIH
      • KROGLICE, BONBONI & PRALINEJI
      • SLADOLEDI IN SORBETI
      • KVAŠENO IN OCVRTO PECIVO
      • SLADICE MALO DRUGAČE
      • PALAČINKE, CMOKI IN NARASTKI
      • OSTALE SLADKE GURMANIJE
    • SLADKA DARILA
    • GLAVNE JEDI >
      • Juhe in jedi na žlico
      • Ribje in morske jedi
      • Testenine, rižote in polenta
      • Priloge in solate
      • Tortilje, omlete in pice
      • Meso in mesne jedi
    • KRUH IN PEKOVSKI IZDELKI >
      • Mehke paličice z rožmarinom
    • PIJAČE IN NAPITKI
    • DOMAČA SHRAMBA
  • NJAMI ZGODBE
  • SODELOVANJE Z NAMI
  • KONTAKT

Cheesecake z arašidovim maslom

 Potrebujemo:
​
(premer 24 cm)

Za piškotno dno:

350 g piškotov
3 žlice pravega kakava
180 g masla

 
Za nadev:
500 g maskarpone sira
350 g sirnega namaza
200 g sladkorja
4 jajca
Ščep soli
Vanilin ekstrakt
5 žlic arašidovega masla

 
Za dekoracijo
100 ml sladke smetane
100 g čokolade za kuhanje
Sesekljani arašidi (praženi in neslani)

Picture
Priprava: 

Za piškotno dno zmešamo raztopljeno maslo, mlete piškote in kakav. Dobro premešamo, da se vse sestavine povežejo, nato stresemo v pekač. S pomočjo žlice ali z dnom kozarca pritisnemo piškotno zmes ob dno pekača, da se piškoti dobro sprimejo. Pekač s piškotnim dnom damo za pol ure v hladilnik, da se nekoliko strdi.

Med tem časom pripravimo nadev. Z metlico ali mešalnikom zmešamo jajca, sladkor, vanilin sladkor in ščep soli. Mešamo toliko časa, da se sestavine povežejo in zmes rahlo speni. Nato dodamo maskarpone sir in sirni namaz. Premešamo, da se sestavine dobro povežejo. Nazadnje primešamo še arašidovo maslo. Tako pripravljeno zmes zlijemo na piškotno dno, pekač rahlo potresemo, da se zmes enakomerno razporedi. Pečemo pri 180 °C 30 minut, nato temperaturo znižamo na 150-160 °C in pečemo še 30-40 minut (toliko, da se zmes speče in učvrsti). Nato torto dobro ohladimo (najbolje čez noč).

Čokoladni ganache pripravimo tako, da segrejemo sladko smetano in na koščke narezano (temno) čokolado. Pustimo, da se čokolada prične topiti, nato odstavimo in premešamo, da dobimo gladko zmes. Počakamo, da se ganache rahlo ohladi (a se vseeno ne sme preveč strditi). Ohlajeno torto prelijemo z ganachejem in okrasimo z arašidi. Pa dober tek :)
Picture
Picture
Proudly powered by Weebly
  • DOMOV
    • O MENI
  • GALERIJA RECEPTOV
    • ZAJTRKI IN MALICE
    • PREDJEDI IN PRIGRIZKI
    • SLADICE >
      • TORTICE&CUPCAKES
      • TORTE
      • PIŠKOTI IN PITE
      • ROLADE
      • BISKVITI IN PECIVA
      • SLADICE IZ LISTNATEGA&VLEČENEGA TESTA
      • STRJENKE IN SLADICE V KOZARČKIH
      • KROGLICE, BONBONI & PRALINEJI
      • SLADOLEDI IN SORBETI
      • KVAŠENO IN OCVRTO PECIVO
      • SLADICE MALO DRUGAČE
      • PALAČINKE, CMOKI IN NARASTKI
      • OSTALE SLADKE GURMANIJE
    • SLADKA DARILA
    • GLAVNE JEDI >
      • Juhe in jedi na žlico
      • Ribje in morske jedi
      • Testenine, rižote in polenta
      • Priloge in solate
      • Tortilje, omlete in pice
      • Meso in mesne jedi
    • KRUH IN PEKOVSKI IZDELKI >
      • Mehke paličice z rožmarinom
    • PIJAČE IN NAPITKI
    • DOMAČA SHRAMBA
  • NJAMI ZGODBE
  • SODELOVANJE Z NAMI
  • KONTAKT