Churros
Ocvrto paljeno testo, ki vas ponese naravnost v Madrid
Potrebujemo:
½ skodelice vode
60 g masla
Ščep soli
1 skodelica moke
Žlička vanilin ekstraka
1 jajce
Olje za cvrtje
Rjavi sladkor
Poljubne začimbe (cimet, vanilja v prahu, pomarančni sladkor…)
Za gosto vročo čokolado/čokoladno pomako
2,5 dl mleka
1 vanilin sladkor
Rebro ali dve čokolade
1 velika žlica pravega kakava v prahu
1 velika žlica čokoladnega pudinga
Potrebujemo:
½ skodelice vode
60 g masla
Ščep soli
1 skodelica moke
Žlička vanilin ekstraka
1 jajce
Olje za cvrtje
Rjavi sladkor
Poljubne začimbe (cimet, vanilja v prahu, pomarančni sladkor…)
Za gosto vročo čokolado/čokoladno pomako
2,5 dl mleka
1 vanilin sladkor
Rebro ali dve čokolade
1 velika žlica pravega kakava v prahu
1 velika žlica čokoladnega pudinga
Priprava:
Vodo, maslo in ščep soli segrejemo in pustimo toliko časa, da se maslo raztopi. Odstavimo in dodamo vanilin in moko, ter premešamo do gladkega.
Pustimo, da se zmes malo ohladi, nato dodamo jajce in mešamo toliko časa, da postane zmes enotna.
Pripravimo si olje za cvrtje (približno 2 cm višine v kozici). Maso damo v vrečko za dekoriranje, uporabimo velik zvezdast nastavek in stiskamo maso direktno v vroče olje (če vam to povzroča težave, lahko testo predhodno stisnete tudi na papir za peko in ga nato previdno daste v olje).
Pečemo nekaj minut, toliko da lepo porjavijo. Damo jih na brisačko, da se odvečno olje odcedi. Nato še vroče povaljamo v sladkorju (s poljubno začimbo) in takoj postrežemo.
Vodo, maslo in ščep soli segrejemo in pustimo toliko časa, da se maslo raztopi. Odstavimo in dodamo vanilin in moko, ter premešamo do gladkega.
Pustimo, da se zmes malo ohladi, nato dodamo jajce in mešamo toliko časa, da postane zmes enotna.
Pripravimo si olje za cvrtje (približno 2 cm višine v kozici). Maso damo v vrečko za dekoriranje, uporabimo velik zvezdast nastavek in stiskamo maso direktno v vroče olje (če vam to povzroča težave, lahko testo predhodno stisnete tudi na papir za peko in ga nato previdno daste v olje).
Pečemo nekaj minut, toliko da lepo porjavijo. Damo jih na brisačko, da se odvečno olje odcedi. Nato še vroče povaljamo v sladkorju (s poljubno začimbo) in takoj postrežemo.
Čokoladna pomaka
Odlično se ujemajo s čokoladno pomako (naredite jo tako, da čokolado raztopite z malo sladke smetane ali s kondenziranim mlekom, dodate poljubne arome ali začimbe) ali z vročo čokolado, kot sem naredila sama. Vročo čokolado pripravimo tako, da zmešamo puding z malo mleka, preostalo mleko zavremo.
Mleku dodamo čokolado, sladkor (poljubno in odvisno od sladkosti čokolade) in kakav v prahu. Ko mešanica zavre, dodamo puding in kuhamo dve minuti. Čokolada z zgornjimi količinami pride nekoliko gostejša, tako da jo po želji razredčite z mlekom. Pa dober tek J
Odlično se ujemajo s čokoladno pomako (naredite jo tako, da čokolado raztopite z malo sladke smetane ali s kondenziranim mlekom, dodate poljubne arome ali začimbe) ali z vročo čokolado, kot sem naredila sama. Vročo čokolado pripravimo tako, da zmešamo puding z malo mleka, preostalo mleko zavremo.
Mleku dodamo čokolado, sladkor (poljubno in odvisno od sladkosti čokolade) in kakav v prahu. Ko mešanica zavre, dodamo puding in kuhamo dve minuti. Čokolada z zgornjimi količinami pride nekoliko gostejša, tako da jo po želji razredčite z mlekom. Pa dober tek J