Ferrero Rocher rolada
Rulada malo drugače
Potrebujemo:
Za rolado (velik pekač):
6 večjih jajc
120 g sladkorja
Ščep soli
Vanilin ekstrakt
1 žlička pecilnega praška
140 g moke
Krema (za veliko rolado):
700 ml stepene sladke smetane
5-7 polnih velikih žlic nutele
250 g maskarpone sira
Ferrero rocher kroglice
Za okrasitev:
Stopljena bela in temna čokolada (približno 50 g vsake)
Frrero rocher kroglice
Rafaelo kroglice
Preženi lešniki
Kokosovi kosmiči
Po želji še kaj druga
Potrebujemo:
Za rolado (velik pekač):
6 večjih jajc
120 g sladkorja
Ščep soli
Vanilin ekstrakt
1 žlička pecilnega praška
140 g moke
Krema (za veliko rolado):
700 ml stepene sladke smetane
5-7 polnih velikih žlic nutele
250 g maskarpone sira
Ferrero rocher kroglice
Za okrasitev:
Stopljena bela in temna čokolada (približno 50 g vsake)
Frrero rocher kroglice
Rafaelo kroglice
Preženi lešniki
Kokosovi kosmiči
Po želji še kaj druga
Priprava:
Za pripravo rolade uporabimo jajca, ki smo jih pred začetkom dela ogreli na sobno temperaturo (vsaj 2 uri pred pripravo jih vzamemo iz hladilnika). Ločimo beljake in rumenjake.. Beljakom dodamo ščep soli in jih stepemo v beljakov sneg.
Rumenjakom dodamo sladkor in vanilin ekstrakt, ter jih stepamo toliko časa, da se zmes zgosti in naraste (približno 10 minut).
Rumenjakovi zmesi nato dodamo presejano moko, ki smo ji dodali žličko pecilnega praška. Če je zmes pregosta, dodamo za lažje mešanje malo beljakovega snega (1-2 žlici). Mešamo na roke z lopatico, da zmes ostane rahla in zračna.
Na koncu po delih (na roke) dodajamo beljake, ki jih čim bolj rahlo umešamo v mešanico moke, sladkorja in jajc.
Maso damo na s papirjem za peko obložen pekač, enakomerno razporedimo in pečemo pri 180 °C 10-15 minut, da rahlo porjavi.
Ko je testo pečeno, še vročega položimo na vlažno kuhinjsko krpo ali na papir za peko, takoj odstranimo papir za peko, na katerem se je peklo testo in ga zvijemo v rolado. Tako zavito testo pustimo, da se ohladi. Med tem časom si pripravimo kremo..
Za pripravo rolade uporabimo jajca, ki smo jih pred začetkom dela ogreli na sobno temperaturo (vsaj 2 uri pred pripravo jih vzamemo iz hladilnika). Ločimo beljake in rumenjake.. Beljakom dodamo ščep soli in jih stepemo v beljakov sneg.
Rumenjakom dodamo sladkor in vanilin ekstrakt, ter jih stepamo toliko časa, da se zmes zgosti in naraste (približno 10 minut).
Rumenjakovi zmesi nato dodamo presejano moko, ki smo ji dodali žličko pecilnega praška. Če je zmes pregosta, dodamo za lažje mešanje malo beljakovega snega (1-2 žlici). Mešamo na roke z lopatico, da zmes ostane rahla in zračna.
Na koncu po delih (na roke) dodajamo beljake, ki jih čim bolj rahlo umešamo v mešanico moke, sladkorja in jajc.
Maso damo na s papirjem za peko obložen pekač, enakomerno razporedimo in pečemo pri 180 °C 10-15 minut, da rahlo porjavi.
Ko je testo pečeno, še vročega položimo na vlažno kuhinjsko krpo ali na papir za peko, takoj odstranimo papir za peko, na katerem se je peklo testo in ga zvijemo v rolado. Tako zavito testo pustimo, da se ohladi. Med tem časom si pripravimo kremo..
Priprava kreme:
Za kremo zmešamo maskarpone sir in nutelo, dodamo stepeno sladko smetano in nežno premešamo. Ko je rulada ohlajena, jo namažemo s kremo, v sredino rulade razporedimo ferrero rocher kroglice in zvijemo. Tudi zunanjost rulade premažemo s kremo in poljubno okrasimo s stopljeno čokolado, kroglicami, praženimi lešniki…Pa dober tek :)
Za kremo zmešamo maskarpone sir in nutelo, dodamo stepeno sladko smetano in nežno premešamo. Ko je rulada ohlajena, jo namažemo s kremo, v sredino rulade razporedimo ferrero rocher kroglice in zvijemo. Tudi zunanjost rulade premažemo s kremo in poljubno okrasimo s stopljeno čokolado, kroglicami, praženimi lešniki…Pa dober tek :)
