Gurmanije kar tako..za vsak dan
  • DOMOV
    • O MENI
  • GALERIJA RECEPTOV
    • ZAJTRKI IN MALICE
    • PREDJEDI IN PRIGRIZKI
    • SLADICE >
      • TORTICE&CUPCAKES
      • TORTE
      • PIŠKOTI IN PITE
      • ROLADE
      • BISKVITI IN PECIVA
      • SLADICE IZ LISTNATEGA&VLEČENEGA TESTA
      • STRJENKE IN SLADICE V KOZARČKIH
      • KROGLICE, BONBONI & PRALINEJI
      • SLADOLEDI IN SORBETI
      • KVAŠENO IN OCVRTO PECIVO
      • SLADICE MALO DRUGAČE
      • PALAČINKE, CMOKI IN NARASTKI
      • OSTALE SLADKE GURMANIJE
    • SLADKA DARILA
    • GLAVNE JEDI >
      • Juhe in jedi na žlico
      • Ribje in morske jedi
      • Testenine, rižote in polenta
      • Priloge in solate
      • Tortilje, omlete in pice
      • Meso in mesne jedi
    • KRUH IN PEKOVSKI IZDELKI >
      • Mehke paličice z rožmarinom
    • PIJAČE IN NAPITKI
    • DOMAČA SHRAMBA
  • NJAMI ZGODBE
  • SODELOVANJE Z NAMI
  • KONTAKT

Ferrero Rocher rolada

Rulada malo drugače

Potrebujemo:

Za rolado (velik pekač):
6 večjih jajc
120 g  sladkorja
Ščep soli
Vanilin ekstrakt
1 žlička pecilnega praška

140 g moke

Krema (za veliko rolado):
700 ml stepene sladke smetane
5-7 polnih velikih žlic nutele
250 g maskarpone sira
Ferrero rocher kroglice
 
Za okrasitev:
Stopljena bela in temna čokolada (približno 50 g vsake)
Frrero rocher kroglice
Rafaelo kroglice
Preženi lešniki
Kokosovi kosmiči
Po želji še kaj druga

Picture
Priprava:

Za pripravo rolade uporabimo jajca, ki smo jih pred začetkom dela ogreli na sobno temperaturo (vsaj 2 uri pred pripravo jih vzamemo iz hladilnika). Ločimo beljake in rumenjake.. Beljakom dodamo ščep soli in jih stepemo v beljakov sneg.

Rumenjakom dodamo sladkor in vanilin ekstrakt, ter jih stepamo toliko časa, da se zmes zgosti in naraste (približno 10 minut).

Rumenjakovi zmesi nato dodamo presejano moko, ki smo ji dodali žličko pecilnega praška. Če je zmes pregosta, dodamo za lažje mešanje malo beljakovega snega (1-2 žlici). Mešamo na roke z lopatico, da zmes ostane rahla in zračna.

Na koncu po delih (na roke) dodajamo beljake, ki jih čim bolj rahlo umešamo v mešanico moke, sladkorja in jajc.

​Maso damo na s papirjem za peko obložen pekač, enakomerno razporedimo in pečemo pri 180 °C 10-15 minut, da rahlo porjavi.

Ko je testo pečeno, še vročega položimo na vlažno kuhinjsko krpo ali na papir za peko, takoj odstranimo papir za peko, na katerem se je peklo testo in ga zvijemo v rolado. Tako zavito testo pustimo, da se ohladi. Med tem časom si pripravimo kremo.
.
Picture
Priprava kreme:

Za kremo zmešamo maskarpone sir in nutelo, dodamo stepeno sladko smetano in nežno premešamo. Ko je rulada ohlajena, jo namažemo s kremo, v sredino rulade razporedimo ferrero rocher kroglice in zvijemo. Tudi zunanjost rulade premažemo s kremo in poljubno okrasimo s stopljeno čokolado, kroglicami, praženimi lešniki…Pa dober tek :)
Picture
Proudly powered by Weebly
  • DOMOV
    • O MENI
  • GALERIJA RECEPTOV
    • ZAJTRKI IN MALICE
    • PREDJEDI IN PRIGRIZKI
    • SLADICE >
      • TORTICE&CUPCAKES
      • TORTE
      • PIŠKOTI IN PITE
      • ROLADE
      • BISKVITI IN PECIVA
      • SLADICE IZ LISTNATEGA&VLEČENEGA TESTA
      • STRJENKE IN SLADICE V KOZARČKIH
      • KROGLICE, BONBONI & PRALINEJI
      • SLADOLEDI IN SORBETI
      • KVAŠENO IN OCVRTO PECIVO
      • SLADICE MALO DRUGAČE
      • PALAČINKE, CMOKI IN NARASTKI
      • OSTALE SLADKE GURMANIJE
    • SLADKA DARILA
    • GLAVNE JEDI >
      • Juhe in jedi na žlico
      • Ribje in morske jedi
      • Testenine, rižote in polenta
      • Priloge in solate
      • Tortilje, omlete in pice
      • Meso in mesne jedi
    • KRUH IN PEKOVSKI IZDELKI >
      • Mehke paličice z rožmarinom
    • PIJAČE IN NAPITKI
    • DOMAČA SHRAMBA
  • NJAMI ZGODBE
  • SODELOVANJE Z NAMI
  • KONTAKT