Gurmanije kar tako..za vsak dan
  • DOMOV
    • O MENI
  • GALERIJA RECEPTOV
    • ZAJTRKI IN MALICE
    • PREDJEDI IN PRIGRIZKI
    • SLADICE >
      • TORTICE&CUPCAKES
      • TORTE
      • PIŠKOTI IN PITE
      • ROLADE
      • BISKVITI IN PECIVA
      • SLADICE IZ LISTNATEGA&VLEČENEGA TESTA
      • STRJENKE IN SLADICE V KOZARČKIH
      • KROGLICE, BONBONI & PRALINEJI
      • SLADOLEDI IN SORBETI
      • KVAŠENO IN OCVRTO PECIVO
      • SLADICE MALO DRUGAČE
      • PALAČINKE, CMOKI IN NARASTKI
      • OSTALE SLADKE GURMANIJE
    • SLADKA DARILA
    • GLAVNE JEDI >
      • Juhe in jedi na žlico
      • Ribje in morske jedi
      • Testenine, rižote in polenta
      • Priloge in solate
      • Tortilje, omlete in pice
      • Meso in mesne jedi
    • KRUH IN PEKOVSKI IZDELKI >
      • Mehke paličice z rožmarinom
    • PIJAČE IN NAPITKI
    • DOMAČA SHRAMBA
  • NJAMI ZGODBE
  • SODELOVANJE Z NAMI
  • KONTAKT

Jagoda-vanilja cupcakes

Pomladna osvežitev na vaši mizi

Potrebujemo:
​(za 12 cupcake-ov)

Osnova:
150 g moke
1 pecilni prašek
120 g sladkorja
1 vanilin sladkor
60 g kokosove moke
Ščep soli
1 lonček (polnomastnega) jogurta
1 veliko jajce (2 manjši)
120 ml olja
50 g bele čokolade
 
Krema:
250 g maskarpone sira
120 ml smetane
1 vanilin sladkor z delčki vanilje
2 žlici goste jagodne marmelade
100 g bele čokolade
Gozdne jagode za dekoracijo
Picture
Priprava:

Osnova:
Za biskvitno osnovo v skledo presejmo moko in pecilni prašek, dodamo sol, oba sladkorja in kokosovo moko. Suhe sestavine premešamo in naredimo jamico v katero damo mokre sestavine-jajci, olje in jogurt.

Premešamo da dobimo gladko maso, nato dodamo na majhne koščke sesekljano čokolado. Maso nadevamo v modelčke za muffine. Jaz uporabljam silikonske modelčke.

​Pečemo pri 200 °C 14-16 minut. Če je muffin pečen lahko preverimo z zobotrebcem-če izvlečemo suh zobotrebec, so pečeni (razen, če smo ga zapičili ravno v čokolado :D). Pazimo, da muffinov ne prepečemo. Pečene muffine pred dekoracijo dobro ohladimo
.


Picture
Picture
Krema:

Za kremo raztopimo čokolado (pazimo, da je ne topimo pri previsoki temperaturi, saj se bela čokolada hitro sesiri oz. postane grudasta. Želimo si gladke čokolade). Stopljeno čokolado primešamo k maskarpone siru in hitro mešamo, da se čokolada vmeša v maskarpone. Če bomo prepočasni, se bo začela trditi in dobili bomo koščke strjene čokolade-stračatelo.
 
Nato kremo razdelimo na dva enaka dela in stepemo sladko smetano. V prvo polovico kreme primešamo vanilin sladkor z delčki vanilje ter nato rahlo še sladko smetano.

V drugo polovico kreme vmešamo jagodno marmelado in nato preostalo polovico sladke smetane. Za večji vizualni učinek, lahko dodamo nekaj marmelade na koncu, ter je zmešamo popolnoma s kremo. Pred dekoracijo mora biti krema dobro ohlajena.

 
Dekoracija:
​
Izberemo poljuben nastavek za dekoriranje. V dresirno vrečko damo obe kremi (poskusimo tako, da je vsake približno polovice, da bosta obe hkrati krasili naše mufine). Biskvitne osnove okrasimo s kremo in dekoriramo z gozdno jagodo. Po želji damo v papirnat »lonček«. Pa dober tek.
Proudly powered by Weebly
  • DOMOV
    • O MENI
  • GALERIJA RECEPTOV
    • ZAJTRKI IN MALICE
    • PREDJEDI IN PRIGRIZKI
    • SLADICE >
      • TORTICE&CUPCAKES
      • TORTE
      • PIŠKOTI IN PITE
      • ROLADE
      • BISKVITI IN PECIVA
      • SLADICE IZ LISTNATEGA&VLEČENEGA TESTA
      • STRJENKE IN SLADICE V KOZARČKIH
      • KROGLICE, BONBONI & PRALINEJI
      • SLADOLEDI IN SORBETI
      • KVAŠENO IN OCVRTO PECIVO
      • SLADICE MALO DRUGAČE
      • PALAČINKE, CMOKI IN NARASTKI
      • OSTALE SLADKE GURMANIJE
    • SLADKA DARILA
    • GLAVNE JEDI >
      • Juhe in jedi na žlico
      • Ribje in morske jedi
      • Testenine, rižote in polenta
      • Priloge in solate
      • Tortilje, omlete in pice
      • Meso in mesne jedi
    • KRUH IN PEKOVSKI IZDELKI >
      • Mehke paličice z rožmarinom
    • PIJAČE IN NAPITKI
    • DOMAČA SHRAMBA
  • NJAMI ZGODBE
  • SODELOVANJE Z NAMI
  • KONTAKT