Jagodno-Vaniljeva torta brez peke
Potrebujemo:
Piškotno-kokosova podlaga
(premer pekača 20 cm)
80 g piškotnih drobtin
80 g kokosove moke (nastrgan kokos)
160 g gostega kondenziranega mleka
Jagodni žele
250 g jagod
30 g sladkorja v prahu
2 lističa želatine
Krema
600 g jogurta okus vanilja
250 ml sladke smetane
300 g maskarpone sira
Vanilin pasta
50 g gostega kondenziranega mleka
4 lističe želatine
1-2 žlici sladkorja v prahu (po okusu)
Dekoracija po želji in okusu
Piškotno-kokosova podlaga
(premer pekača 20 cm)
80 g piškotnih drobtin
80 g kokosove moke (nastrgan kokos)
160 g gostega kondenziranega mleka
Jagodni žele
250 g jagod
30 g sladkorja v prahu
2 lističa želatine
Krema
600 g jogurta okus vanilja
250 ml sladke smetane
300 g maskarpone sira
Vanilin pasta
50 g gostega kondenziranega mleka
4 lističe želatine
1-2 žlici sladkorja v prahu (po okusu)
Dekoracija po želji in okusu
Priprava:
Piškotno-kokosovo dno
Za pripravo torte sem uporabila pekač premera 20 cm. Piškote zmeljemo v piškotne drobtine, ki jim dodamo nastrgan kokos/kokosovo moko in kondezirano mleko. Pazite, da uporabite pravo, gosto kondenzirano mleko iz tube (in ne tistega za kavo). Premešamo in oblikujemo dno torte. Dno damo na hladno za 30-60 minut, toliko da se masa nekoliko učvrsti. Za kasnejše lažje rokovanje s torto lahko obod obložite z acetatno folijo.
Jagodni žele
Pred pripravo jagodnega želeja, najprej v hladni vodi namočimo dva lističa želatine (po navodilih na embalaži), da želatina nabrekne in bo pripravljena za uporabo.
Jagodni žele sem pripravila iz zamrznjenih jagod. Jagode damo v kozico, dodamo sladkor in jih segrevamo na nizkem ognju, da se zmehčajo. Nato jih zmeljemo v gladek pire, ki mu dodamo predhodno pripravljeno želatino. Premešamo, da se želatina stopi. Nato pire nalijemo v manjši model, premera pribl 15 cm. Pire damo na hladno, da se povsem učvrsti (pribl. 2-4 ure).
Krema
Kremo naše torte sestavlja slastna vaniljeva aroma. Vse sestavine naj bodo pred uporabo dobro ohlajene. Pazimo, da je žele pred pripravo kreme dovolj učvrščen, sicer moramo kremo delati v dveh delih.
Po navodilih na embalaži pripravimo želatino.
V posodo damo vaniljev jogurt, sladko smetano, vanilin pasto, gosto kondenzirano mleko in sladkor po okusu. Mešamo, da se krema zgosti in učvrsti. Nato dodamo še maskarpone sir in na hitro premešamo. Pazimo, da kreme ne stepamo predlogo.
Nato ožamemo želatino in jo damo v kozico. Dodamo 2 žlici vaniljeve kreme in segrevamo, da se želatina raztopi. Mešanico dodamo k pripravljeni kremi. Takoj se lotimo sestavljanja torte.
Sestavljanje torte
Sestavljanja torte se lotimo takoj, ko imamo pripravljeno kremo.
Na pripravljeno piškotno-kokosovo dno damo polovico pripravljene kreme.. Nato na sredino kreme položimo pripravljen jagodni žele ter vse skupaj prelijemo s preostankom kreme. Torto damo na hladno za nekaj ur, še bolje preko noči, da se dobro učvrsti.
Torto pred postrežbo po želji okrasimo..
Piškotno-kokosovo dno
Za pripravo torte sem uporabila pekač premera 20 cm. Piškote zmeljemo v piškotne drobtine, ki jim dodamo nastrgan kokos/kokosovo moko in kondezirano mleko. Pazite, da uporabite pravo, gosto kondenzirano mleko iz tube (in ne tistega za kavo). Premešamo in oblikujemo dno torte. Dno damo na hladno za 30-60 minut, toliko da se masa nekoliko učvrsti. Za kasnejše lažje rokovanje s torto lahko obod obložite z acetatno folijo.
Jagodni žele
Pred pripravo jagodnega želeja, najprej v hladni vodi namočimo dva lističa želatine (po navodilih na embalaži), da želatina nabrekne in bo pripravljena za uporabo.
Jagodni žele sem pripravila iz zamrznjenih jagod. Jagode damo v kozico, dodamo sladkor in jih segrevamo na nizkem ognju, da se zmehčajo. Nato jih zmeljemo v gladek pire, ki mu dodamo predhodno pripravljeno želatino. Premešamo, da se želatina stopi. Nato pire nalijemo v manjši model, premera pribl 15 cm. Pire damo na hladno, da se povsem učvrsti (pribl. 2-4 ure).
Krema
Kremo naše torte sestavlja slastna vaniljeva aroma. Vse sestavine naj bodo pred uporabo dobro ohlajene. Pazimo, da je žele pred pripravo kreme dovolj učvrščen, sicer moramo kremo delati v dveh delih.
Po navodilih na embalaži pripravimo želatino.
V posodo damo vaniljev jogurt, sladko smetano, vanilin pasto, gosto kondenzirano mleko in sladkor po okusu. Mešamo, da se krema zgosti in učvrsti. Nato dodamo še maskarpone sir in na hitro premešamo. Pazimo, da kreme ne stepamo predlogo.
Nato ožamemo želatino in jo damo v kozico. Dodamo 2 žlici vaniljeve kreme in segrevamo, da se želatina raztopi. Mešanico dodamo k pripravljeni kremi. Takoj se lotimo sestavljanja torte.
Sestavljanje torte
Sestavljanja torte se lotimo takoj, ko imamo pripravljeno kremo.
Na pripravljeno piškotno-kokosovo dno damo polovico pripravljene kreme.. Nato na sredino kreme položimo pripravljen jagodni žele ter vse skupaj prelijemo s preostankom kreme. Torto damo na hladno za nekaj ur, še bolje preko noči, da se dobro učvrsti.
Torto pred postrežbo po želji okrasimo..
