Gurmanije kar tako..za vsak dan
  • DOMOV
    • O MENI
  • GALERIJA RECEPTOV
    • ZAJTRKI IN MALICE
    • PREDJEDI IN PRIGRIZKI
    • SLADICE >
      • TORTICE&CUPCAKES
      • TORTE
      • PIŠKOTI IN PITE
      • ROLADE
      • BISKVITI IN PECIVA
      • SLADICE IZ LISTNATEGA&VLEČENEGA TESTA
      • STRJENKE IN SLADICE V KOZARČKIH
      • KROGLICE, BONBONI & PRALINEJI
      • SLADOLEDI IN SORBETI
      • KVAŠENO IN OCVRTO PECIVO
      • SLADICE MALO DRUGAČE
      • PALAČINKE, CMOKI IN NARASTKI
      • OSTALE SLADKE GURMANIJE
    • SLADKA DARILA
    • GLAVNE JEDI >
      • Juhe in jedi na žlico
      • Ribje in morske jedi
      • Testenine, rižote in polenta
      • Priloge in solate
      • Tortilje, omlete in pice
      • Meso in mesne jedi
    • KRUH IN PEKOVSKI IZDELKI >
      • Mehke paličice z rožmarinom
    • PIJAČE IN NAPITKI
    • DOMAČA SHRAMBA
  • NJAMI ZGODBE
  • SODELOVANJE Z NAMI
  • KONTAKT

Jagodno-Vaniljeva torta brez peke​

Potrebujemo:

Piškotno-kokosova podlaga
(premer pekača 20 cm)

80 g piškotnih drobtin
80 g kokosove moke (nastrgan kokos)
160 g gostega kondenziranega mleka

Jagodni žele
250 g jagod
30 g sladkorja v prahu
2 lističa želatine

Krema

600 g jogurta okus vanilja
250 ml sladke smetane
300 g maskarpone sira
Vanilin pasta
50 g gostega kondenziranega mleka
4 lističe želatine
1-2 žlici sladkorja v prahu (po okusu)

​Dekoracija po želji in okusu
Picture
Priprava: 

Piškotno-kokosovo dno

Za pripravo torte sem uporabila pekač premera 20 cm. Piškote zmeljemo v piškotne drobtine, ki jim dodamo nastrgan kokos/kokosovo moko in kondezirano mleko. Pazite, da uporabite pravo, gosto kondenzirano mleko iz tube (in ne tistega za kavo). Premešamo in oblikujemo dno torte. Dno damo na hladno za 30-60 minut, toliko da se masa nekoliko učvrsti. Za kasnejše lažje rokovanje s torto lahko obod obložite z acetatno folijo.

Jagodni žele

​Pred pripravo jagodnega želeja, najprej v hladni vodi namočimo dva lističa želatine (po navodilih na embalaži), da želatina nabrekne in bo pripravljena za uporabo.

Jagodni žele sem pripravila iz zamrznjenih jagod. Jagode damo v kozico, dodamo sladkor in jih segrevamo na nizkem ognju, da se zmehčajo. Nato jih zmeljemo v gladek pire, ki mu dodamo predhodno pripravljeno želatino. Premešamo, da se želatina stopi. Nato pire nalijemo v manjši model, premera pribl 15 cm. Pire damo na hladno, da se povsem učvrsti (pribl. 2-4 ure).


Krema

Kremo naše torte sestavlja slastna vaniljeva aroma. Vse sestavine naj bodo pred uporabo dobro ohlajene. Pazimo, da je žele pred pripravo kreme dovolj učvrščen, sicer moramo kremo delati v dveh delih.

Po navodilih na embalaži pripravimo želatino. 

V posodo damo vaniljev jogurt, sladko smetano, vanilin pasto, gosto kondenzirano mleko in sladkor po okusu. Mešamo, da se krema zgosti in učvrsti. Nato dodamo še maskarpone sir in na hitro premešamo. Pazimo, da kreme ne stepamo predlogo.

Nato ožamemo želatino in jo damo v kozico. Dodamo 2 žlici vaniljeve kreme in segrevamo, da se želatina raztopi. Mešanico dodamo k pripravljeni kremi. Takoj se lotimo sestavljanja torte.

Sestavljanje torte

Sestavljanja torte se lotimo takoj, ko imamo pripravljeno kremo.

Na pripravljeno piškotno-kokosovo dno damo polovico pripravljene kreme.. Nato na sredino kreme položimo pripravljen jagodni žele ter vse skupaj prelijemo s preostankom kreme. Torto damo na hladno za nekaj ur, še bolje preko noči, da se dobro učvrsti.

​Torto pred postrežbo po želji okrasimo..
Picture
Proudly powered by Weebly
  • DOMOV
    • O MENI
  • GALERIJA RECEPTOV
    • ZAJTRKI IN MALICE
    • PREDJEDI IN PRIGRIZKI
    • SLADICE >
      • TORTICE&CUPCAKES
      • TORTE
      • PIŠKOTI IN PITE
      • ROLADE
      • BISKVITI IN PECIVA
      • SLADICE IZ LISTNATEGA&VLEČENEGA TESTA
      • STRJENKE IN SLADICE V KOZARČKIH
      • KROGLICE, BONBONI & PRALINEJI
      • SLADOLEDI IN SORBETI
      • KVAŠENO IN OCVRTO PECIVO
      • SLADICE MALO DRUGAČE
      • PALAČINKE, CMOKI IN NARASTKI
      • OSTALE SLADKE GURMANIJE
    • SLADKA DARILA
    • GLAVNE JEDI >
      • Juhe in jedi na žlico
      • Ribje in morske jedi
      • Testenine, rižote in polenta
      • Priloge in solate
      • Tortilje, omlete in pice
      • Meso in mesne jedi
    • KRUH IN PEKOVSKI IZDELKI >
      • Mehke paličice z rožmarinom
    • PIJAČE IN NAPITKI
    • DOMAČA SHRAMBA
  • NJAMI ZGODBE
  • SODELOVANJE Z NAMI
  • KONTAKT