Jesenske kocke
Z bučo, čokolado in marshmellow penicami
Potrebujemo:
(za pekač cca 20x30 cm)
200 g buče
130 g masla (Povsem zmehčano maslo-na sobni temperaturi!!)
25 g masla za bučni pire
3 velika jajca
1 pecilni prašek
1 vanilin sladkor
160 g moke
160 g sladkorja
1 navaden jogurt
Muškatni orešek po okusu
Cimet po okusu
Ščep soli
Marshmellow penice
100 g temne čokolade/kapljic
Potrebujemo:
(za pekač cca 20x30 cm)
200 g buče
130 g masla (Povsem zmehčano maslo-na sobni temperaturi!!)
25 g masla za bučni pire
3 velika jajca
1 pecilni prašek
1 vanilin sladkor
160 g moke
160 g sladkorja
1 navaden jogurt
Muškatni orešek po okusu
Cimet po okusu
Ščep soli
Marshmellow penice
100 g temne čokolade/kapljic
Priprava:
Bučni pire
Za pripravo jesenski kock potrebujemo bučni pire, ki ga pripravimo tako, da bučo očistimo, olupimo in narežemo na manjše kocke. V ponvi raztopimo malo in dodamo bučne kocke. Kocke pražimo toliko časa, da se zmehčajo (pazimo, da nimamo previsoke temperature, saj nam bodo v tem primeru preveč porjavele oz. karamelizirale). Mehke bučne kocke zmiksamo v gladek bučni pire in počakamo, da se ohladi.
Bučni pire
Za pripravo jesenski kock potrebujemo bučni pire, ki ga pripravimo tako, da bučo očistimo, olupimo in narežemo na manjše kocke. V ponvi raztopimo malo in dodamo bučne kocke. Kocke pražimo toliko časa, da se zmehčajo (pazimo, da nimamo previsoke temperature, saj nam bodo v tem primeru preveč porjavele oz. karamelizirale). Mehke bučne kocke zmiksamo v gladek bučni pire in počakamo, da se ohladi.
Priprava:
Biskvit
Za biskvit najprej penasto stepemo jajca in oba sladkorja. Stepamo tako dolgo, da zmes močno naraste in se zgosti. Maslo damo iz hladilnika nekaj ur pred začetkom priprave, saj želimo, da se povsem zmehčan (ne smemo pa ga raztopiti!).
K penasti jajčni zmesi dodamo zmehčano maslo in premešamo. Nato dodamo začimbe, jogurt in ohlajen bučni pire. Nazadnje primešamo še moko s pecilnim praškom. Zmes damo v pekač, obložen s papirjem za peko. Pečemo pri 200 °C približno 30 minut.
Biskvit
Za biskvit najprej penasto stepemo jajca in oba sladkorja. Stepamo tako dolgo, da zmes močno naraste in se zgosti. Maslo damo iz hladilnika nekaj ur pred začetkom priprave, saj želimo, da se povsem zmehčan (ne smemo pa ga raztopiti!).
K penasti jajčni zmesi dodamo zmehčano maslo in premešamo. Nato dodamo začimbe, jogurt in ohlajen bučni pire. Nazadnje primešamo še moko s pecilnim praškom. Zmes damo v pekač, obložen s papirjem za peko. Pečemo pri 200 °C približno 30 minut.
Postrežba
Pred postrežbo na pecivo potrosimo mini marshmellow penice in čokolado, ter damo v vročo pečico za toliko časa, da penice rahlo porjavijo, čokolada pa se prične topiti (to se zelo hitro zgodi, zato bodite pazljivi-penice se namreč zelo hitro preveč zapečejo). Jaz sem biskvit najprej ohladila in nato pred postrežbo naredila vse opisano. Poleg se odlično poda vaniljev sladoled. Pa dober tek :)
Pred postrežbo na pecivo potrosimo mini marshmellow penice in čokolado, ter damo v vročo pečico za toliko časa, da penice rahlo porjavijo, čokolada pa se prične topiti (to se zelo hitro zgodi, zato bodite pazljivi-penice se namreč zelo hitro preveč zapečejo). Jaz sem biskvit najprej ohladila in nato pred postrežbo naredila vse opisano. Poleg se odlično poda vaniljev sladoled. Pa dober tek :)
