Jesenske testenine
Potrebujemo:
(za 2 osebi)
300 g maslene buče
Nekaj žlic oljčnega olja
100 ml belega vina
100-150 ml vode
2 stroka česna
Sol
Poper
70 g sira z modro plesnijo
Timijan
Rezina masla
Pest praženih in slanih sončničnih semen
Poljubne testenine
(za 2 osebi)
300 g maslene buče
Nekaj žlic oljčnega olja
100 ml belega vina
100-150 ml vode
2 stroka česna
Sol
Poper
70 g sira z modro plesnijo
Timijan
Rezina masla
Pest praženih in slanih sončničnih semen
Poljubne testenine
Priprava:
Prejšnji teden sem kupila sončnična semena in šele doma ugotovila, da so slana in pražena. Kako je pa to dobro. Res okusen slan prigrizek, ki pa lahko popestri in dopolni marsikatero jed. Odločila sem se da pripravim jesensko različico testenin.
Najprej si pripravimo masleno bučo. Narežemo jo na manjše kocke velikosti približno 1, 5 x 1, 5 cm. V ponvi segrejemo malo oljčnega olja in bučo pražimo (pazimo, da se nam ne prismodi). Ko se buča enakomerno popeče dodamo strt česen, ter bučo solimo in popramo. Dodamo tudi (svež) timijan. Počakamo toliko da česen zadiši in nato zalijemo z belim suhim vinom.
Ko vino že skoraj povre dodamo še vodo (ali jušno osnovo) in bučo kuhamo, dokler se ne zmehča. Tekočino po potrebi še dolijemo.
Ko je buča že skoraj zmehčana skuhamo poljubne testenine.
Bučo nato s pomočjo vilic rahlo pritisnemo ob dno posode, da se nekoliko splošči (koščki se razpočijo), dodamo maslo in sir (malo si ga prihranimo za po vrhu). Premešamo, da se maslo raztopi, nato dodamo testenine in vse skupaj na hitro premešamo, da se sestavine povežejo med sabo.
Tako pripravljene testenine potrosimo s preostalim sirom, svežim timijanom in praženimi sončničnimi semeni.
Prejšnji teden sem kupila sončnična semena in šele doma ugotovila, da so slana in pražena. Kako je pa to dobro. Res okusen slan prigrizek, ki pa lahko popestri in dopolni marsikatero jed. Odločila sem se da pripravim jesensko različico testenin.
Najprej si pripravimo masleno bučo. Narežemo jo na manjše kocke velikosti približno 1, 5 x 1, 5 cm. V ponvi segrejemo malo oljčnega olja in bučo pražimo (pazimo, da se nam ne prismodi). Ko se buča enakomerno popeče dodamo strt česen, ter bučo solimo in popramo. Dodamo tudi (svež) timijan. Počakamo toliko da česen zadiši in nato zalijemo z belim suhim vinom.
Ko vino že skoraj povre dodamo še vodo (ali jušno osnovo) in bučo kuhamo, dokler se ne zmehča. Tekočino po potrebi še dolijemo.
Ko je buča že skoraj zmehčana skuhamo poljubne testenine.
Bučo nato s pomočjo vilic rahlo pritisnemo ob dno posode, da se nekoliko splošči (koščki se razpočijo), dodamo maslo in sir (malo si ga prihranimo za po vrhu). Premešamo, da se maslo raztopi, nato dodamo testenine in vse skupaj na hitro premešamo, da se sestavine povežejo med sabo.
Tako pripravljene testenine potrosimo s preostalim sirom, svežim timijanom in praženimi sončničnimi semeni.