Kokosovi rogljički
Potrebujemo:
(dva velika pekača)
250 g moke
50 g kokosove moke
Žlička pecilnega praška
100 g sladkorja
200 g masla
1 jajce
Vanilin pasta
Sladkor v prahu (za že pečene rogljičke)
(dva velika pekača)
250 g moke
50 g kokosove moke
Žlička pecilnega praška
100 g sladkorja
200 g masla
1 jajce
Vanilin pasta
Sladkor v prahu (za že pečene rogljičke)
Priprava:
Še eni piškoti, še eni krhki rogljički. Preprosto obožujem jih. Tokrat v kombinaciji s kokosom. Po želji lahko pečene pomočite še v stopljeno čokolado in posujete s kokosom. Meni so najbolj všeč goli, brez dodatkov ali morda z malo sladkorja v prahu. In tisti nekoliko bolj pečeni, malo temnejši, ki dobijo še boljši okus.
V skledo presejemo moko s pecilnim praškom in kokos.
V drugo skledo (v kateri bomo mešali z mešalnikom ali v skledi kuhinjskega robota) damo maslo sobne temperature-zelo mehko, sladkor in vanilin pasto. Mešamo, da se sladkor raztopi in poveže z maslom. Nato dodamo jajce in ponovno premešamo, da se poveže tudi jajce. Dodamo suhe sestavine in premešamo, da dobimo testo. Testo bo zelo mehko, zato mora na hladno, da se povsem učvrsti, najbolje kar preko noči.
Delovno površino rahlo pomokamo. Hladno testo razdelimo na manjše dele, ki jih razvaljamo v "klobaso". Narežemo jo na enakomerne koščke iz katerih oblikujemo rogljičke, ki jih polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko. Rogljički naj ne bodo preveliki ali predebeli, saj se med peko nekoliko razlezejo Masa zadošča za dva velika pekača.
Piškote pečemo pri 180 °C 15 minut oz toliko, da rahlo porjavijo. Ker so piškoti zelo mehki, pustimo da se ohladijo na pekaču. Ohlajene rogljičke potrosimo s sladkorjem v prahu ali jih pomočimo v čokolado.
Še eni piškoti, še eni krhki rogljički. Preprosto obožujem jih. Tokrat v kombinaciji s kokosom. Po želji lahko pečene pomočite še v stopljeno čokolado in posujete s kokosom. Meni so najbolj všeč goli, brez dodatkov ali morda z malo sladkorja v prahu. In tisti nekoliko bolj pečeni, malo temnejši, ki dobijo še boljši okus.
V skledo presejemo moko s pecilnim praškom in kokos.
V drugo skledo (v kateri bomo mešali z mešalnikom ali v skledi kuhinjskega robota) damo maslo sobne temperature-zelo mehko, sladkor in vanilin pasto. Mešamo, da se sladkor raztopi in poveže z maslom. Nato dodamo jajce in ponovno premešamo, da se poveže tudi jajce. Dodamo suhe sestavine in premešamo, da dobimo testo. Testo bo zelo mehko, zato mora na hladno, da se povsem učvrsti, najbolje kar preko noči.
Delovno površino rahlo pomokamo. Hladno testo razdelimo na manjše dele, ki jih razvaljamo v "klobaso". Narežemo jo na enakomerne koščke iz katerih oblikujemo rogljičke, ki jih polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko. Rogljički naj ne bodo preveliki ali predebeli, saj se med peko nekoliko razlezejo Masa zadošča za dva velika pekača.
Piškote pečemo pri 180 °C 15 minut oz toliko, da rahlo porjavijo. Ker so piškoti zelo mehki, pustimo da se ohladijo na pekaču. Ohlajene rogljičke potrosimo s sladkorjem v prahu ali jih pomočimo v čokolado.