Lešnikova panna cotta
Potrebujemo
(za 5 kozarčkov)
Nadev
450 ml sladke smetane
50 g sladkorja
100 g lešnikovega namaza by Mojačokolada.si (klik)
4 lističi želatine
150 g maskarpone sira
Preliv
100 g BAM temne čokolade (klik)
100 g sladke smetane
BAM premium praženi lešniki (klik)
Recept je nastal v sodelovanju z Mojačokolada.si
Klik na izdelek te popelje v spletno trgovino, kjer si uporabljene izdelke lahko tudi podrobneje ogledaš in naročiš :)
Priprava:
Tokrat sem preizkušala čudovit lešnikov namaz by Mojačokolada.si in velika sreča je, da mi je uspelo pripravit tudi sladico, saj je tako dober, da ga težko prenehaš jesti na žlico.
Odločila sem se za pripravo bogate lešnikove panna cotte. Okus je zelo bogat, kremast in slasten.
Lističe želatine pripravimo po navodilu proizvajalca (v hladni vodi, pribl. 7 minut).
Med tem časom si pripravimo sladko smetano, ki ji dodamo sladkor in segrevamo toliko časa, da se ob robu posode pričnejo tvorit mehurčki. Smetana naj ne zavre, ampak le rahlo brbota. Kuhamo 5-7 minut, toliko da se nekoliko zgosti.
Ko je želatina pripravljena jo dobro ožamemo in dodamo k vroči smetani. Mešamo, da se vsa želatina raztopi.
Odstavimo in smetano skozi cedilo prelijemo v večjo posodo (tako se bo hitreje ohladila).
Ko se smetana ohladi na sobno temperaturo ji dodamo lešnikov namaz by Mojačokolada.si in maskarpone sir. Mešamo rahlo z lopatico, da bo krema čim bolj rahla.
Kremo nadevamo v pripravljene kozarčke in pustimo, da se učvrsti (vsaj tri ure oz. se bolje preko noči).
Pripravljeno lešnikovo panna cotto sem dopolnila še z ganachem BAM temne čokolade in BAM premium praženimi lešniki.
Ganache pripravimo tako, da segrejemo sladko smetano (toliko, da se ob robu kozice pričnejo tvorit mehurčki) in ji dodamo BAM temno čokolado. Odstavimo in počakamo, da se prične čokolada raztapljati. Premešamo, da dobimo gladko čokoladno kremo, ki jo enakomerno prelijemo na pripravljeno panna cotto. Posujemo jo s sekljanimi BAM premium praženimi lešniki in po želji še dodatno okrasimo. Postrežemo ohlajeno.
Tokrat sem preizkušala čudovit lešnikov namaz by Mojačokolada.si in velika sreča je, da mi je uspelo pripravit tudi sladico, saj je tako dober, da ga težko prenehaš jesti na žlico.
Odločila sem se za pripravo bogate lešnikove panna cotte. Okus je zelo bogat, kremast in slasten.
Lističe želatine pripravimo po navodilu proizvajalca (v hladni vodi, pribl. 7 minut).
Med tem časom si pripravimo sladko smetano, ki ji dodamo sladkor in segrevamo toliko časa, da se ob robu posode pričnejo tvorit mehurčki. Smetana naj ne zavre, ampak le rahlo brbota. Kuhamo 5-7 minut, toliko da se nekoliko zgosti.
Ko je želatina pripravljena jo dobro ožamemo in dodamo k vroči smetani. Mešamo, da se vsa želatina raztopi.
Odstavimo in smetano skozi cedilo prelijemo v večjo posodo (tako se bo hitreje ohladila).
Ko se smetana ohladi na sobno temperaturo ji dodamo lešnikov namaz by Mojačokolada.si in maskarpone sir. Mešamo rahlo z lopatico, da bo krema čim bolj rahla.
Kremo nadevamo v pripravljene kozarčke in pustimo, da se učvrsti (vsaj tri ure oz. se bolje preko noči).
Pripravljeno lešnikovo panna cotto sem dopolnila še z ganachem BAM temne čokolade in BAM premium praženimi lešniki.
Ganache pripravimo tako, da segrejemo sladko smetano (toliko, da se ob robu kozice pričnejo tvorit mehurčki) in ji dodamo BAM temno čokolado. Odstavimo in počakamo, da se prične čokolada raztapljati. Premešamo, da dobimo gladko čokoladno kremo, ki jo enakomerno prelijemo na pripravljeno panna cotto. Posujemo jo s sekljanimi BAM premium praženimi lešniki in po želji še dodatno okrasimo. Postrežemo ohlajeno.