Lešnikova torta brez moke
Slastna torta brez moke, z lešniki in čokolado
Potrebujemo:
(za torto premera 24-26 cm)
7 jajc
50 g sladkorja
Vanilin ekstrakt
3 žlice lešnikovega namaza
100 g mletih lešnikov
200 g temne čokolade
200 g masla
Kakav in maslo za pekač
Maline, meta, čokoladni ostružki
Sladka smetana, vaniljev sladoled (po želji)
Potrebujemo:
(za torto premera 24-26 cm)
7 jajc
50 g sladkorja
Vanilin ekstrakt
3 žlice lešnikovega namaza
100 g mletih lešnikov
200 g temne čokolade
200 g masla
Kakav in maslo za pekač
Maline, meta, čokoladni ostružki
Sladka smetana, vaniljev sladoled (po želji)
Priprava:
Za čudovito, rahlo lešnikovo torto brez moke najprej raztopimo čokolado. Najvarnejši način raztapljanja čokolade je nad vodno kopeljo, pri čemer se dno posode, v kateri je čokolada, ne sme dotikati vode. Čokolado lahko raztopimo tudi v mikrovalovki, vendar moramo biti pozorni, da se nam čokolada ne zažge. Raztapljanje čokolade je potrebno večkrat prekiniti ter čokolado premešati.
Za čudovito, rahlo lešnikovo torto brez moke najprej raztopimo čokolado. Najvarnejši način raztapljanja čokolade je nad vodno kopeljo, pri čemer se dno posode, v kateri je čokolada, ne sme dotikati vode. Čokolado lahko raztopimo tudi v mikrovalovki, vendar moramo biti pozorni, da se nam čokolada ne zažge. Raztapljanje čokolade je potrebno večkrat prekiniti ter čokolado premešati.
Priprava:
Jajca ločimo na rumenjake in beljake. Rumenjakom dodamo zmehčano maslo, sladkor in vanilin ekstrakt ter penasto umešamo. To traja nekaj minut. Beljake stepemo v beljakov sneg. Ko rumenjakova zmes naraste in se speni, dodamo mlete lešnike, lešnikov namaz in stopljeno čokolado ter premešamo, da se vse sestavine povežejo med seboj. Nazadnje previdno (na roke) dodamo še beljakov snega. Sneg dodamo v treh delih, da se ohrani kar največ zračnih mehurčkov.
Pekač premažemo z maslom ter posujemo s kakavom v prahu. Nato vlijemo zmes za torto. Torto pečemo pri 150-160 °C, tako dolgo, da zmes postane kompaktna. To traja približno 50 minut.
Torto ohladimo in okrasimo z malinami, čokoladnimi ostružki in z listki mete. Po želji postrežemo s sladko smetano ali vaniljevim sladoledom. Torta je primerna tudi za vse, ki glutena ne smete uživati (potrebno je biti pazljiv pri sestavinah, da res ne vsebujejo sledov glutena). Pa dober tek :)
Jajca ločimo na rumenjake in beljake. Rumenjakom dodamo zmehčano maslo, sladkor in vanilin ekstrakt ter penasto umešamo. To traja nekaj minut. Beljake stepemo v beljakov sneg. Ko rumenjakova zmes naraste in se speni, dodamo mlete lešnike, lešnikov namaz in stopljeno čokolado ter premešamo, da se vse sestavine povežejo med seboj. Nazadnje previdno (na roke) dodamo še beljakov snega. Sneg dodamo v treh delih, da se ohrani kar največ zračnih mehurčkov.
Pekač premažemo z maslom ter posujemo s kakavom v prahu. Nato vlijemo zmes za torto. Torto pečemo pri 150-160 °C, tako dolgo, da zmes postane kompaktna. To traja približno 50 minut.
Torto ohladimo in okrasimo z malinami, čokoladnimi ostružki in z listki mete. Po želji postrežemo s sladko smetano ali vaniljevim sladoledom. Torta je primerna tudi za vse, ki glutena ne smete uživati (potrebno je biti pazljiv pri sestavinah, da res ne vsebujejo sledov glutena). Pa dober tek :)
