Lignji na buzaro
Morje ujeto v vaši kuhinji
Potrebujemo:
(za dve osebi)
250-300 g lignjev in lovk
50 ml oljčnega olja
(oz. nekaj žlic)
2 žlici drobtin
Šop peteršilja
5 večjih strokov česna
250 ml suhega belega vina
Sol, poper
Potrebujemo:
(za dve osebi)
250-300 g lignjev in lovk
50 ml oljčnega olja
(oz. nekaj žlic)
2 žlici drobtin
Šop peteršilja
5 večjih strokov česna
250 ml suhega belega vina
Sol, poper
Priprava:
Lignje operemo, očistimo in osušimo. Nato jih narežemo na kolobarje. Česen drobno sesekljamo. Pripravimo si tudi peteršilj, ki ga prav tako sesekljamo.
Na oljčnem olju prepražimo česen, da zadiši. Pazimo, da nam ne potemni saj postane grenak. Dodamo lignje, ki jih prav tako popražimo. Preden zalijemo z vinom, dodamo tudi peteršilj.
Lignje operemo, očistimo in osušimo. Nato jih narežemo na kolobarje. Česen drobno sesekljamo. Pripravimo si tudi peteršilj, ki ga prav tako sesekljamo.
Na oljčnem olju prepražimo česen, da zadiši. Pazimo, da nam ne potemni saj postane grenak. Dodamo lignje, ki jih prav tako popražimo. Preden zalijemo z vinom, dodamo tudi peteršilj.
Priprava:
Nato prilijemo vino in pustimo da rahlo vre približno 5 minut, da se lignji pričnejo mehčati. Začinimo s soljo in poprom, ter dodamo drobtine. Kuhamo še 10 minut. Po potrebi prilijemo še malo vina (če je omaka pregosta).
Med tem časom skuhamo pšenični zdrob po navodilih proizvajalca. Za boljši okus dodamo dve žlici oljčnega olja. Pripravljeno buzaro takoj postrežemo. Pri pripravi je potrebno paziti, da lignjev ne prekuhamo, saj lahko postanejo gumijasti.
Poleg buzare se odlično podajo tudi sveže domače bige. Sploh za vse, ki radi pomažete omako. Pa dober tek :)
Nato prilijemo vino in pustimo da rahlo vre približno 5 minut, da se lignji pričnejo mehčati. Začinimo s soljo in poprom, ter dodamo drobtine. Kuhamo še 10 minut. Po potrebi prilijemo še malo vina (če je omaka pregosta).
Med tem časom skuhamo pšenični zdrob po navodilih proizvajalca. Za boljši okus dodamo dve žlici oljčnega olja. Pripravljeno buzaro takoj postrežemo. Pri pripravi je potrebno paziti, da lignjev ne prekuhamo, saj lahko postanejo gumijasti.
Poleg buzare se odlično podajo tudi sveže domače bige. Sploh za vse, ki radi pomažete omako. Pa dober tek :)
