Linška pita
Potrebujemo:
(okrogel pekač za pito, 24 cm)
Krhko testo:
200 g moke
50 g mandljeve moke
130 g masla
100-120 g rjavega sladkorja (odvisno od sladkosti marmelade)
Ščep soli
Cimet po okusu
Vanilin ekstrakt
1/2 žličke pecilnega praška
1 jajce
Kozarček goste slivove marmelade za polnilo
Sladkor v prahu za posip
(okrogel pekač za pito, 24 cm)
Krhko testo:
200 g moke
50 g mandljeve moke
130 g masla
100-120 g rjavega sladkorja (odvisno od sladkosti marmelade)
Ščep soli
Cimet po okusu
Vanilin ekstrakt
1/2 žličke pecilnega praška
1 jajce
Kozarček goste slivove marmelade za polnilo
Sladkor v prahu za posip
Tokrat je v moji kuhinji zadišalo po prav posebni piti. Moram reči, da je testo, ki sem ga poustvarila tokrat eno izmed najboljših do sedaj. V kombinaciji z domačo slivovo marmelado je ta pita hit sladica letošnje jeseni.
Priprava:
V skledo damo moko, mandljevo moko, ščep soli, pecilni prašek in cimet. Premešamo.
V ločeni skledi s pomočjo električnega mešalnika ali kuhinjskega robota zmešamo maslo in rjav sladkor. Ko sta sestavini povezani v gladko kremo, dodamo jajce. Nato postopoma v več korakih dodamo še mešanico suhih sestavin. Umesimo testo. Del testa (1/3) damo na stran in iz njega oblikujemo trakove, širine približno 1,5 cm. Trakove polagamo na pladenj in jih do uporabe hranimo v hladilniku.
Preostanek testa razvaljamo in razporedimo v pekač za peko pite. Jaz uporabljam keramičen pekač, zato dno pekača obložim s papirjem za peko.
Pripravljeno testo premažemo z gosto slivovo marmelado (0,5-1 cm debelo). Po vrhu pa s pomočjo trakov, ki smo jih prihranili oblikujemo mrežo (mreže ne prepletamo).
Pito pečemo pri 180 ⁰C 30-35 minut, da enakomerno porjavi. Pito ohladimo. Vroča/topla pita je zelo krhka in se nekoliko težje reže. Ko se pita ohladi in nekoliko posede, je dovolj čvrsta za rezanje lepih kosov, je pa seveda vse odvisno od uporabljene marmelade, ki naj bo res dovolj gosta. Obilo užitkov v peki pite vam želim.
Priprava:
V skledo damo moko, mandljevo moko, ščep soli, pecilni prašek in cimet. Premešamo.
V ločeni skledi s pomočjo električnega mešalnika ali kuhinjskega robota zmešamo maslo in rjav sladkor. Ko sta sestavini povezani v gladko kremo, dodamo jajce. Nato postopoma v več korakih dodamo še mešanico suhih sestavin. Umesimo testo. Del testa (1/3) damo na stran in iz njega oblikujemo trakove, širine približno 1,5 cm. Trakove polagamo na pladenj in jih do uporabe hranimo v hladilniku.
Preostanek testa razvaljamo in razporedimo v pekač za peko pite. Jaz uporabljam keramičen pekač, zato dno pekača obložim s papirjem za peko.
Pripravljeno testo premažemo z gosto slivovo marmelado (0,5-1 cm debelo). Po vrhu pa s pomočjo trakov, ki smo jih prihranili oblikujemo mrežo (mreže ne prepletamo).
Pito pečemo pri 180 ⁰C 30-35 minut, da enakomerno porjavi. Pito ohladimo. Vroča/topla pita je zelo krhka in se nekoliko težje reže. Ko se pita ohladi in nekoliko posede, je dovolj čvrsta za rezanje lepih kosov, je pa seveda vse odvisno od uporabljene marmelade, ki naj bo res dovolj gosta. Obilo užitkov v peki pite vam želim.