Makov zavitek
Potrebujemo:
2 lista vlečenega testa
Nadev
500 ml mleka
5 žlic sladkorja
200 g mletega maka
2 žlici creme fraiche/kisle smetane
3 baby piškoti (drobtine)
3 žlice ruma
2 žlici masla (malo za premaz pekača)
2 manjši jabolki
Preliv
200 ml sladke smetane
1 žlica sladkorja
vanilin pasta/ekstrakt
2 lista vlečenega testa
Nadev
500 ml mleka
5 žlic sladkorja
200 g mletega maka
2 žlici creme fraiche/kisle smetane
3 baby piškoti (drobtine)
3 žlice ruma
2 žlici masla (malo za premaz pekača)
2 manjši jabolki
Preliv
200 ml sladke smetane
1 žlica sladkorja
vanilin pasta/ekstrakt
Priprava
Tokrat sem se lotila priprave sladice z makom, saj menim, da je mak zelo podcenjen. Za pripravo sem uporabila že pripravljeno listnato testo, seveda pa lahko naredite tudi svojega. Potrebujete dva velika lista testa. Zavitek sem nato prerezala na polovico in dobila dva manjša zavitka. Položila sem ju v dva manjša glinena pekača, kot vidite na sliki (dobila sem 4 manjše zavitke, vsakega pa sem narezala na tri kose).
Nadev
Za nadev zavremo mleko s sladkorjem, nato zmanjšamo ogenj in dodamo rum in mak. Premešamo in kuhamo še 2 minuti. Pri tem ves čas mešamo, da se nam mak ne prismodi. Odstavimo in dodamo maslo. Nato makovo zmes ohladimo.
V hladno maso dodamo še vse preostale sestavine-piškotne drobtine, creme fraiche (po želji lahko menjate s kislo smetano) in dve naribani jabolki.
S pripravljenim nadevom premažemo oba lista testa. Zvijemo ju v zavitek in položimo v pekač, ki smo ga predhodno premazali z maslom.
Preliv in pečenje
Za preliv uporabimo sladko smetano, ki ji dodamo vanilin pasto in malo sladkorja. Med peko bo sladkor karameliziral, smetana pa se bo zgostila, tako bo naš zavitek dobil čudovit, rahlo karamelen okus.
Pečemo pri 180 °C 30-35 minut.. Pečen zavitek nekoliko ohladimo. Najboljši je še rahlo topel.
Tokrat sem se lotila priprave sladice z makom, saj menim, da je mak zelo podcenjen. Za pripravo sem uporabila že pripravljeno listnato testo, seveda pa lahko naredite tudi svojega. Potrebujete dva velika lista testa. Zavitek sem nato prerezala na polovico in dobila dva manjša zavitka. Položila sem ju v dva manjša glinena pekača, kot vidite na sliki (dobila sem 4 manjše zavitke, vsakega pa sem narezala na tri kose).
Nadev
Za nadev zavremo mleko s sladkorjem, nato zmanjšamo ogenj in dodamo rum in mak. Premešamo in kuhamo še 2 minuti. Pri tem ves čas mešamo, da se nam mak ne prismodi. Odstavimo in dodamo maslo. Nato makovo zmes ohladimo.
V hladno maso dodamo še vse preostale sestavine-piškotne drobtine, creme fraiche (po želji lahko menjate s kislo smetano) in dve naribani jabolki.
S pripravljenim nadevom premažemo oba lista testa. Zvijemo ju v zavitek in položimo v pekač, ki smo ga predhodno premazali z maslom.
Preliv in pečenje
Za preliv uporabimo sladko smetano, ki ji dodamo vanilin pasto in malo sladkorja. Med peko bo sladkor karameliziral, smetana pa se bo zgostila, tako bo naš zavitek dobil čudovit, rahlo karamelen okus.
Pečemo pri 180 °C 30-35 minut.. Pečen zavitek nekoliko ohladimo. Najboljši je še rahlo topel.
