Malinova panna cotta
Potrebujemo:
(za 4 majše kozarčke)
400 ml sladke smetane
100 ml malinovega pireja
(pripravimo ga iz 200 g malin)
Velika žlica rožne vode
30 g sladkorja+2 žlici za malinov pire
Zavitek želatine v lističih-6 lističev
100-150 g temne čokolade
4-6 žlic sladke smetane (tekoče)
Pitaja
(za 4 majše kozarčke)
400 ml sladke smetane
100 ml malinovega pireja
(pripravimo ga iz 200 g malin)
Velika žlica rožne vode
30 g sladkorja+2 žlici za malinov pire
Zavitek želatine v lističih-6 lističev
100-150 g temne čokolade
4-6 žlic sladke smetane (tekoče)
Pitaja
Priprava:
Najprej si pripravimo malinov pire. Pripravimo ga tako, da odtajamo zamrznjene maline. Če so maline med ostajanje spustile nekaj tekočine, potem je ni potrebno dodati, v nasprotnem primeru jo dodamo toliko, da je dno kozice, v kateri bomo pripravljali pire prekrito s tekočino (po potrebi jo malo dolijemo). Jaz sem uporabila 200 g zamrznjenih (odtajanih) malin, in sem na koncu dobila točno 100 ml pireja.
Torej maline segrejemo in dodamo sladkor in rožno vodo. Segrevamo toliko časa, da se sladkor raztopi, nato maline s paličnim mešalnikom zmešamo v pire, ki ga precedimo skozi cedilo. Potrebujemo 100 ml pireja (če ga imate premalo, dodajte malo vode, ali smetane-skupna količina tekočine mora biti 500 ml).
Po navodilih proizvajalca pripravimo želatino (lističe namočimo v hladni vodi, da nabreknejo). Med tem časom pripravimo smetano, ki jo zmešamo s sladkorjem in segrevamo nekaj minut, toliko da se sladkor raztopi, nato dodamo malinov pire. Premešamo in dodamo pripravljene lističe želatine, odstavimo in počakamo, da se raztopijo, nato mešanico nalijemo v poljubne kozarčke (količine je dovolj za 4 manjše kozarčke).
Pustimo nekaj ur, da se panna cota ohladi in strdi (ko se ohladi na sobno temperaturo, jo damo v hladilnik). Postrežemo mrzlo. Pripravimo si čokolado, tako da nad vodno kopeljo stopimo čokolado, ki ji dodamo tekočo sladko smetano (na 50 g čokolade damo 2 žlici smetane, količina je odvisna od širine kozarčkov). Čokolado damo na panna cotto in dodamo pire pitaje (zmečkamo z vilicami). Nato okrasimo s koščki pitaje. Pa dober tek :)
Najprej si pripravimo malinov pire. Pripravimo ga tako, da odtajamo zamrznjene maline. Če so maline med ostajanje spustile nekaj tekočine, potem je ni potrebno dodati, v nasprotnem primeru jo dodamo toliko, da je dno kozice, v kateri bomo pripravljali pire prekrito s tekočino (po potrebi jo malo dolijemo). Jaz sem uporabila 200 g zamrznjenih (odtajanih) malin, in sem na koncu dobila točno 100 ml pireja.
Torej maline segrejemo in dodamo sladkor in rožno vodo. Segrevamo toliko časa, da se sladkor raztopi, nato maline s paličnim mešalnikom zmešamo v pire, ki ga precedimo skozi cedilo. Potrebujemo 100 ml pireja (če ga imate premalo, dodajte malo vode, ali smetane-skupna količina tekočine mora biti 500 ml).
Po navodilih proizvajalca pripravimo želatino (lističe namočimo v hladni vodi, da nabreknejo). Med tem časom pripravimo smetano, ki jo zmešamo s sladkorjem in segrevamo nekaj minut, toliko da se sladkor raztopi, nato dodamo malinov pire. Premešamo in dodamo pripravljene lističe želatine, odstavimo in počakamo, da se raztopijo, nato mešanico nalijemo v poljubne kozarčke (količine je dovolj za 4 manjše kozarčke).
Pustimo nekaj ur, da se panna cota ohladi in strdi (ko se ohladi na sobno temperaturo, jo damo v hladilnik). Postrežemo mrzlo. Pripravimo si čokolado, tako da nad vodno kopeljo stopimo čokolado, ki ji dodamo tekočo sladko smetano (na 50 g čokolade damo 2 žlici smetane, količina je odvisna od širine kozarčkov). Čokolado damo na panna cotto in dodamo pire pitaje (zmečkamo z vilicami). Nato okrasimo s koščki pitaje. Pa dober tek :)