Mandljev biskvit
Potrebujemo:
(pekač za pito):
180 g mandljeve moke
4 jajca
100 g sladkorja
Lupinica 1 bio pomaranče
Mandlji za posip
Po želji pomarančna aroma
Priprava:
Tale mandljev biskvit iz samo štirih sestavin je požel zelo veliko navdušenja. Biskvit je zelo rahel, sočen in res okusen.
Za pripravo uporabimo mandljevo moko, jajca sobe temperature, sladkor in pomarančo. Jajca ločimo na rumenjake in beljake. Rumenjakom dodamo sladkor in stepamo dokler se sladkor ne raztopi, zmes pa naraste in se zgosti. Beljakom dodamo ščep soli in jih stepemo v gost beljakov sneg.
Rumenjakom dodamo še lupinico pomaranče in po želji še malo pomarančne arome. Nato dodamo mandljevo moko, ki jo z lopatico rahlo vmešamo v rumenjakovo zmes.
Nazadnje postopoma z lopatico primešamo še beljakov sneg. Maso zlijemo v pekač, obložen s papirjem za peko. Jaz sem uporabila okrogel keramičen model za peko pite. Po vrhu potrosimo lističe mandljev in biskvit spečemo
Pečemo pri 180 °C, 30 minut. Pečen biskvit ohladimo.
Tale mandljev biskvit iz samo štirih sestavin je požel zelo veliko navdušenja. Biskvit je zelo rahel, sočen in res okusen.
Za pripravo uporabimo mandljevo moko, jajca sobe temperature, sladkor in pomarančo. Jajca ločimo na rumenjake in beljake. Rumenjakom dodamo sladkor in stepamo dokler se sladkor ne raztopi, zmes pa naraste in se zgosti. Beljakom dodamo ščep soli in jih stepemo v gost beljakov sneg.
Rumenjakom dodamo še lupinico pomaranče in po želji še malo pomarančne arome. Nato dodamo mandljevo moko, ki jo z lopatico rahlo vmešamo v rumenjakovo zmes.
Nazadnje postopoma z lopatico primešamo še beljakov sneg. Maso zlijemo v pekač, obložen s papirjem za peko. Jaz sem uporabila okrogel keramičen model za peko pite. Po vrhu potrosimo lističe mandljev in biskvit spečemo
Pečemo pri 180 °C, 30 minut. Pečen biskvit ohladimo.