Mangova torta

 Potrebujemo:

Biskvit
(20-22 cm)
2 veliki jajci
100 g moke
100 g sladkorja
1 vanilin sladkor
Vanilin ekstrakt
½ pecilnega praška
0,5 dl olja
Melisin sirup za navlažitev biskvita (klik)


Krema
500 g maskarpone sira
250 ml sladke smetane
2 žlici sladkorja (oz. po okusu)
skodelica mangovega pireja
2 lističa želatine
Poljubna dekoracija

Priprava: 

Biskvit:

Sestavine za biskvit kakšno uro pred pripravo vzamemo iz hladilnika, da se ogrejejo na sobno temperaturo (še posebej jajca).
 
V posodo dodamo jajci, sladkor, vanilin sladkor in vanilin ekstrakt, ter mešamo toliko časa da se zmes zgosti, posvetli in naraste.

Nato med mešanjem dodamo olje.
 
Nazadnje v rumenjakovo zmes v dveh delih dodamo moko, ki smo ji primešali pecilni prašek. Pemešamo z lopatico.

Biskvit pečemo v pekaču premera 20-22 cm.

Dno pekača obložimo s papirjem za peko. Modela ni potrebno namastiti. Pečemo pri 180 °C 10-15 minut. Pečen biskvit ohladimo.

Priprava:

Krema:
Želatino pripravimo po navodilih proizvajalca.

Maskarponeju dodamo mangov pire (jaz sem uporabila tega- klik) in premešamo, da dobimo enotno zmes.

Sladko smetano stepemo.

Pripravljeno želatino raztopimo in ji dodamo nekaj žlic maskarpone kreme. Premešamo, nato pa želatino vlijemo k preostali kremi. Premešamo. Nazadnje dodamo še stepeno sladko smetano.
 
Sestavljanje torte:
Na pladenj, na katerem bomo postregli torto, damo biskvit. Okoli biskvita namestimo obod za torto, da nam krema ne zleze ven. Biskvit rahlo navlažimo z melisinim sirupom.

Na tako pripravljen biskvit vlijemo kremo in damo na hladno za vsaj 4 ure oz. še bolje čez noč.
 
Ko je torta ohlajena, obod odstranimo in torto poljubno okrasimo. Pa dober tek :)