Gurmanije kar tako..za vsak dan
  • DOMOV
    • O MENI
  • GALERIJA RECEPTOV
    • ZAJTRKI IN MALICE
    • PREDJEDI IN PRIGRIZKI
    • SLADICE >
      • TORTICE&CUPCAKES
      • TORTE
      • PIŠKOTI IN PITE
      • ROLADE
      • BISKVITI IN PECIVA
      • SLADICE IZ LISTNATEGA&VLEČENEGA TESTA
      • STRJENKE IN SLADICE V KOZARČKIH
      • KROGLICE, BONBONI & PRALINEJI
      • SLADOLEDI IN SORBETI
      • KVAŠENO IN OCVRTO PECIVO
      • SLADICE MALO DRUGAČE
      • PALAČINKE, CMOKI IN NARASTKI
      • OSTALE SLADKE GURMANIJE
    • SLADKA DARILA
    • GLAVNE JEDI >
      • Juhe in jedi na žlico
      • Ribje in morske jedi
      • Testenine, rižote in polenta
      • Priloge in solate
      • Tortilje, omlete in pice
      • Meso in mesne jedi
    • KRUH IN PEKOVSKI IZDELKI >
      • Mehke paličice z rožmarinom
    • PIJAČE IN NAPITKI
    • DOMAČA SHRAMBA
  • NJAMI ZGODBE
  • SODELOVANJE Z NAMI
  • KONTAKT

Mini rolade s hrustljavim medenim nadevom​

Potrebujemo:
Za 4 rolade (polovičen pekač):
3 večja jajca
2 žlici sladkorja
Ščep soli

4 žlice BAM mandljeve moke (klik)
2 žlici BAM kakava v prahu (klik)


Krema:
130 g BAM medene čokolade  (klik)
100 g sladke smetane

BAM karamel crispy
 (klik)

Obliv:

BAM temna čokolada (klik)

Recept je nastal v sodelovanju z Mojačokolada.si.
Klik na izdelek te popelje v spletno trgovino, kjer si uporabljene izdelke lahko tudi podrobneje ogledaš in naročiš :)
Picture
Priprava:

Priprava malih rolad je zelo preprosta, okus pa neverjeten. Za pripravo sem uporabila BAM medeno čokolado, ki ima zelo poln okus. Za piko na i sem ga dopolnila s hrustljavimi BAM karamel crispy, ki so sladici dodali slan priokus, kar je še poudarilo okus čokolade in kakava.

Pred pričetkom peke si pripravimo vse sestavine, jajca naj bodo sobne temperature, saj se bodo tako lepše spenila in bodo rolade bolj puhaste.

Ločimo beljake in rumenjake.. Beljakom dodamo ščep soli in jih stepemo v beljakov sneg.

Rumenjakom dodamo sladkor ter jih stepamo toliko časa, da se zmes zgosti in naraste (vsaj 5 minut).

Rumenjakovi zmesi nato dodamo BAM kakav v prahu in
BAM mandljevo moko. Mešamo na roke z lopatico, da zmes ostane rahla in zračna.

Na koncu po delih dodajamo beljake, ki jih čim bolj rahlo umešamo v mešanico.

​Maso damo na s papirjem za peko obložen pekač. Uporabimo polovičen pekač (dimenzija prib. 40x25 cm). Maso enakomerno razporedimo po pekaču (debelna naj bo slab centimeter). Pečemo pri 180 °C 8-10 minut.

Ko je testo pečeno ga položimo na kuhinjsko krpo ali papir za peko, odstranimo papir za peko, na katerem se je biskvit pekel in ga zvijemo v rolado (še vroče). Tako zavito testo pustimo, da se ohladi.


Priprava kreme:

Sladko smetano prelijemo v manjšo kozico in jo segrejemo skoraj do vrenja (ob robu kozice se delajo mehurčki). Nato dodamo BAM medeno čokolado in odstavimo. Počakamo pol minute, da se čokolada prične topit, nato z lopatico premešamo, da se sestavini povežeta v gladko kremo. Pustimo, da se povsem ohladi in učvrsti (pripravimo si jo lahko že dan prej).

Ko je krema dovolj gosta jo z metlico za mešanje nekoliko premešamo, da postane rahla, nato pa jo premažemo na pripravljen biskvit, enakomerno posujemo z 
BAM karamel crispy in zvijemo v rolado. Rolado sem prelila s stopljeno BAM temno čokolado in posula s praženimi sekljanimi lešniki.

Pustimo, da se čokolada strdi in krema nekoliko poveže z biskvitom, nato pa narežemo na poljubno velike rolade. 
Proudly powered by Weebly
  • DOMOV
    • O MENI
  • GALERIJA RECEPTOV
    • ZAJTRKI IN MALICE
    • PREDJEDI IN PRIGRIZKI
    • SLADICE >
      • TORTICE&CUPCAKES
      • TORTE
      • PIŠKOTI IN PITE
      • ROLADE
      • BISKVITI IN PECIVA
      • SLADICE IZ LISTNATEGA&VLEČENEGA TESTA
      • STRJENKE IN SLADICE V KOZARČKIH
      • KROGLICE, BONBONI & PRALINEJI
      • SLADOLEDI IN SORBETI
      • KVAŠENO IN OCVRTO PECIVO
      • SLADICE MALO DRUGAČE
      • PALAČINKE, CMOKI IN NARASTKI
      • OSTALE SLADKE GURMANIJE
    • SLADKA DARILA
    • GLAVNE JEDI >
      • Juhe in jedi na žlico
      • Ribje in morske jedi
      • Testenine, rižote in polenta
      • Priloge in solate
      • Tortilje, omlete in pice
      • Meso in mesne jedi
    • KRUH IN PEKOVSKI IZDELKI >
      • Mehke paličice z rožmarinom
    • PIJAČE IN NAPITKI
    • DOMAČA SHRAMBA
  • NJAMI ZGODBE
  • SODELOVANJE Z NAMI
  • KONTAKT