Gurmanije kar tako..za vsak dan
  • DOMOV
    • O MENI
  • GALERIJA RECEPTOV
    • ZAJTRKI IN MALICE
    • PREDJEDI IN PRIGRIZKI
    • SLADICE >
      • TORTICE&CUPCAKES
      • TORTE
      • PIŠKOTI IN PITE
      • ROLADE
      • BISKVITI IN PECIVA
      • SLADICE IZ LISTNATEGA&VLEČENEGA TESTA
      • STRJENKE IN SLADICE V KOZARČKIH
      • KROGLICE, BONBONI & PRALINEJI
      • SLADOLEDI IN SORBETI
      • KVAŠENO IN OCVRTO PECIVO
      • SLADICE MALO DRUGAČE
      • PALAČINKE, CMOKI IN NARASTKI
      • OSTALE SLADKE GURMANIJE
    • SLADKA DARILA
    • GLAVNE JEDI >
      • Juhe in jedi na žlico
      • Ribje in morske jedi
      • Testenine, rižote in polenta
      • Priloge in solate
      • Tortilje, omlete in pice
      • Meso in mesne jedi
    • KRUH IN PEKOVSKI IZDELKI >
      • Mehke paličice z rožmarinom
    • PIJAČE IN NAPITKI
    • DOMAČA SHRAMBA
  • NJAMI ZGODBE
  • SODELOVANJE Z NAMI
  • KONTAKT

Mini roladice


Potrebujemo:
Za 4 rolade (polovičen pekač):
3 večja jajca
2 žlici  sladkorja
Ščep soli
Vanilin ekstrakt

5 žlic mletih lešnikov
2 žlici kakava


Krema:
250 g maskarpone sira
2 žlici cvetličnega medu (tekočega)

Obliv:
100 g čokolade za kuhanje
2 žlici olja
Praženi sesekljani lešniki
Picture
Priprava:

Za pripravo mini rolad uporabimo jajca, ki smo jih pred začetkom dela ogreli na sobno temperaturo (vsaj 2 uri pred pripravo jih vzamemo iz hladilnika). Ločimo beljake in rumenjake.. Beljakom dodamo ščep soli in jih stepemo v beljakov sneg.

Rumenjakom dodamo sladkor in vanilin ekstrakt, ter jih stepamo toliko časa, da se zmes zgosti in naraste (vsaj 5 minut).

Rumenjakovi zmesi nato dodamo kakav in mlete lešnike. Mešamo na roke z lopatico, da zmes ostane rahla in zračna.

Na koncu po delih dodajamo beljake, ki jih čim bolj rahlo umešamo v mešanico.

​Maso damo na s papirjem za peko obložen pekač. Uporabimo polovičen pekač (dimenzija 38x22 cm). Maso enakomerno razporedimo po pekaču (debelna naj bo slab centimeter). Pečemo pri 180 °C približno 8 minut.

Ko je testo pečeno, še vročega narežemo na 4 enakomerne dele in jih skupaj s papirjem za peko zvijemo v rolado. Tako zavito testo pustimo, da se ohladi.

Picture
Priprava kreme:

Za kremo uporabimo maskarpone sir, ki mu dodamo 2 veliki žlici cvetličnega medu (tekočega). Premešamo, da se med enakomerno umeša v maskarpone. Na vsako rolado enakomerno razporedimo kremo in rolado zvijemo.

Čokolado raztopimo skupaj z dvema žlicama olja. Rolade premažemo s čokolado in posujemo s praženimi sesekljanimi lešniki. Počakamo, da se čokolada strdi. Pa dober tek :)

Picture
Proudly powered by Weebly
  • DOMOV
    • O MENI
  • GALERIJA RECEPTOV
    • ZAJTRKI IN MALICE
    • PREDJEDI IN PRIGRIZKI
    • SLADICE >
      • TORTICE&CUPCAKES
      • TORTE
      • PIŠKOTI IN PITE
      • ROLADE
      • BISKVITI IN PECIVA
      • SLADICE IZ LISTNATEGA&VLEČENEGA TESTA
      • STRJENKE IN SLADICE V KOZARČKIH
      • KROGLICE, BONBONI & PRALINEJI
      • SLADOLEDI IN SORBETI
      • KVAŠENO IN OCVRTO PECIVO
      • SLADICE MALO DRUGAČE
      • PALAČINKE, CMOKI IN NARASTKI
      • OSTALE SLADKE GURMANIJE
    • SLADKA DARILA
    • GLAVNE JEDI >
      • Juhe in jedi na žlico
      • Ribje in morske jedi
      • Testenine, rižote in polenta
      • Priloge in solate
      • Tortilje, omlete in pice
      • Meso in mesne jedi
    • KRUH IN PEKOVSKI IZDELKI >
      • Mehke paličice z rožmarinom
    • PIJAČE IN NAPITKI
    • DOMAČA SHRAMBA
  • NJAMI ZGODBE
  • SODELOVANJE Z NAMI
  • KONTAKT