Mousse torta
Rahla čokoladna pena in sladko kisel malinov žele
Potrebujemo:
Poljubno dno biskvita
2x 250 g čokolade
2x 100 ml mleka
Vrečka želatine v prahu (10 g)
2x 250 ml smetane
Za malinov žele
500 g zamrznjenih malin
50 g sladkorja
Vrečka želatine v prahu (10 g)
Potrebujemo:
Poljubno dno biskvita
2x 250 g čokolade
2x 100 ml mleka
Vrečka želatine v prahu (10 g)
2x 250 ml smetane
Za malinov žele
500 g zamrznjenih malin
50 g sladkorja
Vrečka želatine v prahu (10 g)
Priprava:
Malinov žele
Za malinov žele odtajamo maline, ki jih s paličnim mešalnikom zmešamo v pire. Pire po želji precedite. Jaz sem ga precedila skozi cedilo, da sem se znebila (vsaj velike večine) pečk.
Pripravimo si tudi želatino-namočimo jo v hladni vodi, da nabrekne. Pire nato segrevamo, da se raztopi sladkor, nato dodamo nabreklo želatino. Mešamo da se raztopi.
Pustimo, da se zmes začne ohlajati na sobno temperatur, nato jo damo v tortni model, katerega dno smo obložili s folijo za živila. Tortni model naj bo 2 cm manjši, kot model v katerem smo pekli biskvit/bomo delali torto. Damo v hladilnik, da se žele strdi.
Malinov žele
Za malinov žele odtajamo maline, ki jih s paličnim mešalnikom zmešamo v pire. Pire po želji precedite. Jaz sem ga precedila skozi cedilo, da sem se znebila (vsaj velike večine) pečk.
Pripravimo si tudi želatino-namočimo jo v hladni vodi, da nabrekne. Pire nato segrevamo, da se raztopi sladkor, nato dodamo nabreklo želatino. Mešamo da se raztopi.
Pustimo, da se zmes začne ohlajati na sobno temperatur, nato jo damo v tortni model, katerega dno smo obložili s folijo za živila. Tortni model naj bo 2 cm manjši, kot model v katerem smo pekli biskvit/bomo delali torto. Damo v hladilnik, da se žele strdi.
Čokoladna mousse krema
Čokoladno kremo delamo v dveh delih. Želatino namočimo v hladni vodi (polovico).
Najprej raztopimo polovico čokolade (250 g) in segrejemo mleko. Toplemu mleku dodamo nabreklo želatino, da se raztopi, nato zmesi primešamo stopljeno čokolado in premešamo, da dobimo homogeno zmes.
Ko se zmes nekoliko ohladi, ji primešamo stepeno sladko smetano.
Pripravimo si biskvitno dno, ki ga po želji oz. odvisno od tega kakšen biskvit ste izbrali, rahlo prepojimo s sladkornim sirupom, sadnim sirupom, čokoladnim mlekom…Okoli biskvita damo tortni obod in zlijemo čokoladni mousse.
Damo v hladilnik da se mousse strdi. Na strjen mousse damo malinov žele in ponovno priljemo s čokoladnim moussom, ki ga pripravimo na enak način kot smo pripravili prvo plast.
Torto damo v hladilnik, da se dobro ohladi in strdi, poljubno okrasimo in uživamo v čudovitem okusu. Pa dober tek :)
Čokoladno kremo delamo v dveh delih. Želatino namočimo v hladni vodi (polovico).
Najprej raztopimo polovico čokolade (250 g) in segrejemo mleko. Toplemu mleku dodamo nabreklo želatino, da se raztopi, nato zmesi primešamo stopljeno čokolado in premešamo, da dobimo homogeno zmes.
Ko se zmes nekoliko ohladi, ji primešamo stepeno sladko smetano.
Pripravimo si biskvitno dno, ki ga po želji oz. odvisno od tega kakšen biskvit ste izbrali, rahlo prepojimo s sladkornim sirupom, sadnim sirupom, čokoladnim mlekom…Okoli biskvita damo tortni obod in zlijemo čokoladni mousse.
Damo v hladilnik da se mousse strdi. Na strjen mousse damo malinov žele in ponovno priljemo s čokoladnim moussom, ki ga pripravimo na enak način kot smo pripravili prvo plast.
Torto damo v hladilnik, da se dobro ohladi in strdi, poljubno okrasimo in uživamo v čudovitem okusu. Pa dober tek :)
|
|
|
|