Oreo sladoledna rolada
Potrebujemo:
3 veliki beljaki
0,5 dl vode
100 g sladkorja
250 ml sladke smetane
Kakovostna vanilin pasta
Nekaj oreo piškotov
Oreo drobtine za posip
Poljubna marmelada za preliv
3 veliki beljaki
0,5 dl vode
100 g sladkorja
250 ml sladke smetane
Kakovostna vanilin pasta
Nekaj oreo piškotov
Oreo drobtine za posip
Poljubna marmelada za preliv
Priprava:
Danes je prvi poletni dan, zato se spodobi da ga proslavimo v stilu. Za ta dan sem pripravila sladoledno osvežitev. Tokrat s priljubljenimi oreo piškoti. Ta različica sladoleda je za razliko od prehodnih nekoliko izboljšana in vsebuje manj sladkorja.
Najprej si pripravimo sladkorni sirup, tako da v manjši kozici zmešamo vodo in sladkor ter zavremo in počakamo, da se sladkor raztopi. Pustimo da zmes rahlo vre nekaj minut (dobimo sirup).
Med tem časom stepemo sladko smetano, ki ji dodamo vanilin pasto.
Beljake do stepemo do 3/4, nato pa jim med stepanjem (v tankem curku ob robu posode) dodajamo sladkorni sirup in stepamo dokler ne dobimo čvrstega, svetlečega snega. Pustimo da se sneg nekoliko ohladi (navadno se dovolj ohladi že med samim stepanjem), nato mu nežno (z lopatico) primešamo stepeno smetano. Nazadnje dodamo še oreo piškote, ki jih nadrobimo na manjše koščke.
Zmes prelijemo v plastično/stekleno posodo in damo za nekaj ur v zamrzovalnik, lahko tudi preko noči. Jaz sem uporabila silikonski pekač, saj bom sladoled rezala kot rolado. Sladoled je zelo kremast in ga pred postrežbo ni potrebno »mehčati« na sobni temperaturi (kakšno minuto pred postrežbo ga vseeno vzamemo iz zamrzovalnika) ampak ga lahko takoj postrežemo. Po želji sladoled postrežemo s piškotnimi drobtinami in najljubšo marmelado (jagodna je zakon-klik).
Danes je prvi poletni dan, zato se spodobi da ga proslavimo v stilu. Za ta dan sem pripravila sladoledno osvežitev. Tokrat s priljubljenimi oreo piškoti. Ta različica sladoleda je za razliko od prehodnih nekoliko izboljšana in vsebuje manj sladkorja.
Najprej si pripravimo sladkorni sirup, tako da v manjši kozici zmešamo vodo in sladkor ter zavremo in počakamo, da se sladkor raztopi. Pustimo da zmes rahlo vre nekaj minut (dobimo sirup).
Med tem časom stepemo sladko smetano, ki ji dodamo vanilin pasto.
Beljake do stepemo do 3/4, nato pa jim med stepanjem (v tankem curku ob robu posode) dodajamo sladkorni sirup in stepamo dokler ne dobimo čvrstega, svetlečega snega. Pustimo da se sneg nekoliko ohladi (navadno se dovolj ohladi že med samim stepanjem), nato mu nežno (z lopatico) primešamo stepeno smetano. Nazadnje dodamo še oreo piškote, ki jih nadrobimo na manjše koščke.
Zmes prelijemo v plastično/stekleno posodo in damo za nekaj ur v zamrzovalnik, lahko tudi preko noči. Jaz sem uporabila silikonski pekač, saj bom sladoled rezala kot rolado. Sladoled je zelo kremast in ga pred postrežbo ni potrebno »mehčati« na sobni temperaturi (kakšno minuto pred postrežbo ga vseeno vzamemo iz zamrzovalnika) ampak ga lahko takoj postrežemo. Po želji sladoled postrežemo s piškotnimi drobtinami in najljubšo marmelado (jagodna je zakon-klik).
