Piščančja stegna z brusnicami
Potrebujemo:
6-8 piščančjih stegen
Oljčno olje
Sol
Poper
Marinada
Oljčno olje
Sok in lupinica ene mandarine
Nekaj strokov česna
Skodelica zamrznjenih brusnic
3 žlice balzamičnega kisa
Ostalo
Nekaj krompirčkov
Brusnice (cele, zamrznjene)
Vejica timijana
Vejica svežega rožmarina
Svež peteršilj
6-8 piščančjih stegen
Oljčno olje
Sol
Poper
Marinada
Oljčno olje
Sok in lupinica ene mandarine
Nekaj strokov česna
Skodelica zamrznjenih brusnic
3 žlice balzamičnega kisa
Ostalo
Nekaj krompirčkov
Brusnice (cele, zamrznjene)
Vejica timijana
Vejica svežega rožmarina
Svež peteršilj
Priprava:
Tudi piščanec je lahko zvezda večera. Tokrat v praznični marinadi. Za pripravo sem uporabila piščančja stegna, ki sem jih predhodno marinirala v mešanici brusnic in balzamičnega kisa.
Vse sestavine za marinado zmiksamo v gladko pasto. Nato piščanca vsaj eno uro mariniramo v tej mešanici.
Pred peko piščanca vzamemo iz marinade, ga solimo in popramo. Po potrebi odvečno marinado odstranimo, vendar jo prihranimo za konec.
Jaz sem piščanca pekla v litoželezni ponvi, zato sem jo predhodno segrela na štedilniku in piščančja stegna zapekla s kožo navzdol, na malo oljčnega olja. Nato sem dodala na krhlje narezan krompir (solimo), nekaj celih (zamrznjenih) brusnic, timijan in vejico rožmarina.
Vse skupaj pečemo pri 200 °C, 20-25 minut.. Nato odstranimo vejico rožmarina, piščanca pa obrnemo, tako da je koža obrnjena navzgor. Preostanek marinade s čopičem nanesemo na zgornji del piščanca in pečemo še 10-15 minut, oz toliko, da se vse enakomerno zapeče. Pred postrežbo posujemo s svežim peteršiljem in jed je pripravljena.
Tudi piščanec je lahko zvezda večera. Tokrat v praznični marinadi. Za pripravo sem uporabila piščančja stegna, ki sem jih predhodno marinirala v mešanici brusnic in balzamičnega kisa.
Vse sestavine za marinado zmiksamo v gladko pasto. Nato piščanca vsaj eno uro mariniramo v tej mešanici.
Pred peko piščanca vzamemo iz marinade, ga solimo in popramo. Po potrebi odvečno marinado odstranimo, vendar jo prihranimo za konec.
Jaz sem piščanca pekla v litoželezni ponvi, zato sem jo predhodno segrela na štedilniku in piščančja stegna zapekla s kožo navzdol, na malo oljčnega olja. Nato sem dodala na krhlje narezan krompir (solimo), nekaj celih (zamrznjenih) brusnic, timijan in vejico rožmarina.
Vse skupaj pečemo pri 200 °C, 20-25 minut.. Nato odstranimo vejico rožmarina, piščanca pa obrnemo, tako da je koža obrnjena navzgor. Preostanek marinade s čopičem nanesemo na zgornji del piščanca in pečemo še 10-15 minut, oz toliko, da se vse enakomerno zapeče. Pred postrežbo posujemo s svežim peteršiljem in jed je pripravljena.