Gurmanije kar tako..za vsak dan
  • DOMOV
    • O MENI
  • GALERIJA RECEPTOV
    • ZAJTRKI IN MALICE
    • PREDJEDI IN PRIGRIZKI
    • SLADICE >
      • TORTICE&CUPCAKES
      • TORTE
      • PIŠKOTI IN PITE
      • ROLADE
      • BISKVITI IN PECIVA
      • SLADICE IZ LISTNATEGA&VLEČENEGA TESTA
      • STRJENKE IN SLADICE V KOZARČKIH
      • KROGLICE, BONBONI & PRALINEJI
      • SLADOLEDI IN SORBETI
      • KVAŠENO IN OCVRTO PECIVO
      • SLADICE MALO DRUGAČE
      • PALAČINKE, CMOKI IN NARASTKI
      • OSTALE SLADKE GURMANIJE
    • SLADKA DARILA
    • GLAVNE JEDI >
      • Juhe in jedi na žlico
      • Ribje in morske jedi
      • Testenine, rižote in polenta
      • Priloge in solate
      • Tortilje, omlete in pice
      • Meso in mesne jedi
    • KRUH IN PEKOVSKI IZDELKI >
      • Mehke paličice z rožmarinom
    • PIJAČE IN NAPITKI
    • DOMAČA SHRAMBA
  • NJAMI ZGODBE
  • SODELOVANJE Z NAMI
  • KONTAKT

Piščančja stegna z brusnicami​

Potrebujemo:
6-8 piščančjih stegen
Oljčno olje
Sol
Poper

Marinada
Oljčno olje
Sok in lupinica ene mandarine
Nekaj strokov česna
Skodelica zamrznjenih brusnic
​3 žlice balzamičnega kisa


Ostalo
Nekaj krompirčkov
Brusnice (cele, zamrznjene)
Vejica timijana
Vejica svežega rožmarina

Svež peteršilj
Picture
Priprava:

Tudi piščanec je lahko zvezda večera. Tokrat v praznični marinadi. Za pripravo sem uporabila piščančja stegna, ki sem jih predhodno marinirala v mešanici brusnic in balzamičnega kisa. 

Vse sestavine za marinado zmiksamo v gladko pasto. Nato piščanca vsaj eno uro mariniramo v tej mešanici.

Pred peko piščanca vzamemo iz marinade, ga solimo in popramo. Po potrebi odvečno marinado odstranimo, vendar jo prihranimo za konec.

​Jaz sem piščanca pekla v litoželezni ponvi, zato sem jo predhodno segrela na štedilniku in piščančja stegna zapekla s kožo navzdol, na malo oljčnega olja. Nato sem dodala na krhlje narezan krompir (solimo), nekaj celih (zamrznjenih) brusnic, timijan in vejico rožmarina. 

Vse skupaj pečemo pri 200 °C, 20-25 minut.. Nato odstranimo vejico rožmarina, piščanca pa obrnemo, tako da je koža obrnjena navzgor. Preostanek marinade s čopičem nanesemo na zgornji del piščanca in pečemo še 10-15 minut, oz toliko, da se vse enakomerno zapeče. Pred postrežbo posujemo s svežim peteršiljem in jed je pripravljena.
Proudly powered by Weebly
  • DOMOV
    • O MENI
  • GALERIJA RECEPTOV
    • ZAJTRKI IN MALICE
    • PREDJEDI IN PRIGRIZKI
    • SLADICE >
      • TORTICE&CUPCAKES
      • TORTE
      • PIŠKOTI IN PITE
      • ROLADE
      • BISKVITI IN PECIVA
      • SLADICE IZ LISTNATEGA&VLEČENEGA TESTA
      • STRJENKE IN SLADICE V KOZARČKIH
      • KROGLICE, BONBONI & PRALINEJI
      • SLADOLEDI IN SORBETI
      • KVAŠENO IN OCVRTO PECIVO
      • SLADICE MALO DRUGAČE
      • PALAČINKE, CMOKI IN NARASTKI
      • OSTALE SLADKE GURMANIJE
    • SLADKA DARILA
    • GLAVNE JEDI >
      • Juhe in jedi na žlico
      • Ribje in morske jedi
      • Testenine, rižote in polenta
      • Priloge in solate
      • Tortilje, omlete in pice
      • Meso in mesne jedi
    • KRUH IN PEKOVSKI IZDELKI >
      • Mehke paličice z rožmarinom
    • PIJAČE IN NAPITKI
    • DOMAČA SHRAMBA
  • NJAMI ZGODBE
  • SODELOVANJE Z NAMI
  • KONTAKT