Piščanjčji takos s chedar omako
Potrebujemo:
8 tortilj
File piščančjih prsi (en par)
Sol, poper
Oljčno olje
Olje za cvrtje
Za chedar omako:
100 g chedar sira
1 dl smetane za kuhanje
Sol, poper, čili
Košček masla
8 tortilj
File piščančjih prsi (en par)
Sol, poper
Oljčno olje
Olje za cvrtje
Za chedar omako:
100 g chedar sira
1 dl smetane za kuhanje
Sol, poper, čili
Košček masla
Priprava
Piščančji file narežemo na trakove, solimo in popramo. Na hitro popečemo trakce na oljčnem olju. Damo na stran da se malo ohladijo.
Med tem časom pripravimo tortilje, tako da vsako od tortilj narežemo na štiri enake dele (dobimo štiri »trikotnike«). Če so tortilje zelo velike, jih narežemo na 6 delov.
Na špico trikotnika položimo »trak« piščančjega mesa in zvijemo proti širšemu delu tortilje. Da se nam med peko ne odpiraj, jih fiksiramo z zobotrebcem.
Ko imamo vse tortilje pripravljene, segrejemo olje. Ocvremo takose, da enakomerno porjavijo, odcedimo jih na mrežici, nato še na papirnati brisački. Nazadnje odstranimo zobotrebce in postržemo s chedar omako, BBQ omako, guacamole...
Piščančji file narežemo na trakove, solimo in popramo. Na hitro popečemo trakce na oljčnem olju. Damo na stran da se malo ohladijo.
Med tem časom pripravimo tortilje, tako da vsako od tortilj narežemo na štiri enake dele (dobimo štiri »trikotnike«). Če so tortilje zelo velike, jih narežemo na 6 delov.
Na špico trikotnika položimo »trak« piščančjega mesa in zvijemo proti širšemu delu tortilje. Da se nam med peko ne odpiraj, jih fiksiramo z zobotrebcem.
Ko imamo vse tortilje pripravljene, segrejemo olje. Ocvremo takose, da enakomerno porjavijo, odcedimo jih na mrežici, nato še na papirnati brisački. Nazadnje odstranimo zobotrebce in postržemo s chedar omako, BBQ omako, guacamole...
Chedar omaka
Za omako v kozici raztopimo maslo, nato dodamo tekočo sladko smetano in pustimo, da se nekoliko segreje. Nato dodamo rezine chedar sira in znižamo temperaturo, da se nam ne prismodi.
Pustimo, da se sir raztopi, ter poljubno začinimo. Če se vam zdi omaka pregosta, jo še nekoliko razredčite s sladko smetano. Postrežemo vročo. Pa dober tek :)
Za omako v kozici raztopimo maslo, nato dodamo tekočo sladko smetano in pustimo, da se nekoliko segreje. Nato dodamo rezine chedar sira in znižamo temperaturo, da se nam ne prismodi.
Pustimo, da se sir raztopi, ter poljubno začinimo. Če se vam zdi omaka pregosta, jo še nekoliko razredčite s sladko smetano. Postrežemo vročo. Pa dober tek :)