Piškoti z arašidovim maslom
Piškoti so brez laktoze
Potrebujemo:
½ skodelice kokosovega masla (cca 2 žlici)
½ skodelice nevtralnega olja
1 ½ skodelice rjavega sladkorja
¾ skodelice navadnega sladkorja
2 jajci
1 ½ skodelice arašidovega masla
1 žlica vanilin ekstrakta
2 ¾ skodelice moke
1 žlica pecilnega praška
Malo soli
2 skodelici temnih čokoladnih kapljic (pazite, da ne vsebujejo mleka/laktoze)
Potrebujemo:
½ skodelice kokosovega masla (cca 2 žlici)
½ skodelice nevtralnega olja
1 ½ skodelice rjavega sladkorja
¾ skodelice navadnega sladkorja
2 jajci
1 ½ skodelice arašidovega masla
1 žlica vanilin ekstrakta
2 ¾ skodelice moke
1 žlica pecilnega praška
Malo soli
2 skodelici temnih čokoladnih kapljic (pazite, da ne vsebujejo mleka/laktoze)
Priprava:
Penasto zmešamo kokosovo maslo, olje in sladkorja, da dobimo svetlo, penasto zmes. Nato dodamo jajci in mešamo toliko časa, da se sestavine povežejo med seboj. Dodamo arašidovo maslo in vanilin. Znova premešamo.
Nato dodamo presejano moko s pecilnim praškom in nazadnje čokoladne kapljice.
Testo pustimo počivati v hladilniku 3 ure, lahko tudi čez noč. Piškote oblikujemo v kroglice, ki jih nekoliko sploščimo (jaz sem uporabila »žlico« za sladoled, saj tako dobimo povsem enake velikosti piškotov) in polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko.
Pečemo 13-15 min pri 175 °C. Pečeni piškoti so zelo mehki in nežni, tako da jih iz pekača odstranimo zelo previdno. Ko se ohladijo postanejo zelo hrustljavi in slastni. Pa dober tek :)
Penasto zmešamo kokosovo maslo, olje in sladkorja, da dobimo svetlo, penasto zmes. Nato dodamo jajci in mešamo toliko časa, da se sestavine povežejo med seboj. Dodamo arašidovo maslo in vanilin. Znova premešamo.
Nato dodamo presejano moko s pecilnim praškom in nazadnje čokoladne kapljice.
Testo pustimo počivati v hladilniku 3 ure, lahko tudi čez noč. Piškote oblikujemo v kroglice, ki jih nekoliko sploščimo (jaz sem uporabila »žlico« za sladoled, saj tako dobimo povsem enake velikosti piškotov) in polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko.
Pečemo 13-15 min pri 175 °C. Pečeni piškoti so zelo mehki in nežni, tako da jih iz pekača odstranimo zelo previdno. Ko se ohladijo postanejo zelo hrustljavi in slastni. Pa dober tek :)
