Pita s figami in medeno maskarpone kremo
Fige, maskarpone, med, grški jogurt..za zadnje poletne dni
Potrebujemo:
(za sladko krhko testo, premer 24-26 cm)
150 g masla
250 g moke
80 g sladkorja v prahu
Ščep soli
Lupinica ene limone
1 jajce
Krema
500 g maskarpone sira
100 g bele čokolade
1 vanilin sladkor z delčki vanilje
100 ml sladke smetane
1 grški jogurt
3 žlice medu
500 g fig
Potrebujemo:
(za sladko krhko testo, premer 24-26 cm)
150 g masla
250 g moke
80 g sladkorja v prahu
Ščep soli
Lupinica ene limone
1 jajce
Krema
500 g maskarpone sira
100 g bele čokolade
1 vanilin sladkor z delčki vanilje
100 ml sladke smetane
1 grški jogurt
3 žlice medu
500 g fig
Priprava:
Krhko testo:
Zmešamo moko, sladkor in sol. Nato dodamo rahlo zmehčano maslo in zmes zdrobimo s prsti. Dodamo jajce in limonino lupinico (pazite, da bo samo rumeni del lupine) in zgnetemo v testo, ki ga zavijemo v folijo za živila in damo v hladilnik vsaj za pol ure.
Ko je testo pripravljeno, ga razvaljamo (najlažje med dvema papirjema za peko) na debelino slab centimeter. Razvaljano testo položimo v model, naj položimo papir za peko in preko njega natrosimo suhe stročnice.
Slepo pečemo pri 200 °C 20 minut, nato odstranimo stročnice in papir za peko ter pečemo še 5 minut, da testo porjavi. Testo odstranimo iz pekača in pustimo da se popolnoma ohladi. Med tem časom pripravimo kremo.
Krhko testo:
Zmešamo moko, sladkor in sol. Nato dodamo rahlo zmehčano maslo in zmes zdrobimo s prsti. Dodamo jajce in limonino lupinico (pazite, da bo samo rumeni del lupine) in zgnetemo v testo, ki ga zavijemo v folijo za živila in damo v hladilnik vsaj za pol ure.
Ko je testo pripravljeno, ga razvaljamo (najlažje med dvema papirjema za peko) na debelino slab centimeter. Razvaljano testo položimo v model, naj položimo papir za peko in preko njega natrosimo suhe stročnice.
Slepo pečemo pri 200 °C 20 minut, nato odstranimo stročnice in papir za peko ter pečemo še 5 minut, da testo porjavi. Testo odstranimo iz pekača in pustimo da se popolnoma ohladi. Med tem časom pripravimo kremo.
Priprava kreme:
Kremo pripravimo tako, da najprej raztopimo čokolado in posebej stepemo sladko smetano, ki ji dodamo sladkor z burbonsko vaniljo. Raztopljeno čokolado primešamo k maskarpone siru in pri tem dobro mešamo, da se čokolada lepo porazdeli med maskarpone. Nato h kremi na roke primešamo grški jogurt in stepeno sladko smetano.
Pripravljeno kremo razporedimo po hladni piškotni osnovi. Kremo pokapljamo s tekočim medom in nanj položimo koščke fig. Dobro ohladimo. Pita je še boljša, če jo postrežete prijateljem pri klepetu ob kavici. Pa dober tek :)
Kremo pripravimo tako, da najprej raztopimo čokolado in posebej stepemo sladko smetano, ki ji dodamo sladkor z burbonsko vaniljo. Raztopljeno čokolado primešamo k maskarpone siru in pri tem dobro mešamo, da se čokolada lepo porazdeli med maskarpone. Nato h kremi na roke primešamo grški jogurt in stepeno sladko smetano.
Pripravljeno kremo razporedimo po hladni piškotni osnovi. Kremo pokapljamo s tekočim medom in nanj položimo koščke fig. Dobro ohladimo. Pita je še boljša, če jo postrežete prijateljem pri klepetu ob kavici. Pa dober tek :)