Polnjeni lignji
...in štirje načini priprave
Potrebujemo:
(za dve osebi)
500 g lignjev z lovkami
Nekaj rezin pečenega/kuhanega pršuta
Mocarela/sir
Sol, poper
Česen
Peteršilj
Oljčno olje
Limona
Potrebujemo:
(za dve osebi)
500 g lignjev z lovkami
Nekaj rezin pečenega/kuhanega pršuta
Mocarela/sir
Sol, poper
Česen
Peteršilj
Oljčno olje
Limona
Priprava:
Lignje najprej dobro očistimo. Če uporabimo že očiščene lignje, potem jih samo speremo pod vodo in dobro osušimo.
Nato lignje napolnimo. Napolnimo jih tako, da v pečen/kuhan pršut, zavijemo sir/mocarelo in damo v ligenj. Dobro zašpilimo z zobotrebcem, da preprečimo iztekanje sira.
Lignje lahko pečemo jih na več načinov: Sama jih najraje spečem v ponvi. Ponev segrejemo, dodamo olje. Lignje solimo in popramo, ter na koncu začinim s svežim peteršiljem in limoninim sokom. Pečemo le nekaj minut na vsaki strani (cca 4 minute, če so lignji manjši se peka lahko skrajša tudi za polovico), saj se lignji hitro prepečejo in postanejo gumijasti. Ta način je alternativa pečenja na žaru.
Lignje lahko pečemo tudi v pečici pri 220 °C 20 minut.
Tretji način priprave je ponovno v ponvi, kjer jih lahko pripravimo tudi tako, da jih najprej hitro opečemo, nato pa zalijemo s suhim belim vinom in vodo (5 jedilnih žlic vina in 5 žlic vode) ter dušimo približno 20 minut. Med dušenjem po potrebi večkrat dolijemo vodo, da se lignji ne bi prijeli na ponev. Začinimo s česnom, svežim peteršiljem in limoninim sokom.
Zadnji način priprave je v aluminjasti foliji v pečici, kjer poleg lignjev v folijo zavijemo tudi poljubna sveža zelišča in limono, ter solimo in popramo. Povsod prav tako uporabimo tudi lovke. Pa dober tek :)
Lignje najprej dobro očistimo. Če uporabimo že očiščene lignje, potem jih samo speremo pod vodo in dobro osušimo.
Nato lignje napolnimo. Napolnimo jih tako, da v pečen/kuhan pršut, zavijemo sir/mocarelo in damo v ligenj. Dobro zašpilimo z zobotrebcem, da preprečimo iztekanje sira.
Lignje lahko pečemo jih na več načinov: Sama jih najraje spečem v ponvi. Ponev segrejemo, dodamo olje. Lignje solimo in popramo, ter na koncu začinim s svežim peteršiljem in limoninim sokom. Pečemo le nekaj minut na vsaki strani (cca 4 minute, če so lignji manjši se peka lahko skrajša tudi za polovico), saj se lignji hitro prepečejo in postanejo gumijasti. Ta način je alternativa pečenja na žaru.
Lignje lahko pečemo tudi v pečici pri 220 °C 20 minut.
Tretji način priprave je ponovno v ponvi, kjer jih lahko pripravimo tudi tako, da jih najprej hitro opečemo, nato pa zalijemo s suhim belim vinom in vodo (5 jedilnih žlic vina in 5 žlic vode) ter dušimo približno 20 minut. Med dušenjem po potrebi večkrat dolijemo vodo, da se lignji ne bi prijeli na ponev. Začinimo s česnom, svežim peteršiljem in limoninim sokom.
Zadnji način priprave je v aluminjasti foliji v pečici, kjer poleg lignjev v folijo zavijemo tudi poljubna sveža zelišča in limono, ter solimo in popramo. Povsod prav tako uporabimo tudi lovke. Pa dober tek :)
