Praznične pogačice
Odlična ideja za prihajajoče praznike
Potrebujemo:
180 g masla
200 g moke
2 žlički pecilnega praška
Ščep soli
5 velikih jajc
130 g belega sladkorja
50 g rjavega sladkorja
Vanilin sladkor z delčki vanilje
Vanilin ekstrakt
70 g mandljev
100 g dateljnov
2 limoni (lupinico dveh limon)
Sladkor v prahu za posip
Potrebujemo:
180 g masla
200 g moke
2 žlički pecilnega praška
Ščep soli
5 velikih jajc
130 g belega sladkorja
50 g rjavega sladkorja
Vanilin sladkor z delčki vanilje
Vanilin ekstrakt
70 g mandljev
100 g dateljnov
2 limoni (lupinico dveh limon)
Sladkor v prahu za posip
Priprava:
Rahle, mehke, dišeče in z okusom po domu. Vse to in še več boste doživeli ob pripravi teh čudovitih prazničnih pogačic. Narejene z ljubeznijo za naše najdražje. Za peko sem uporabila "Pekač za kruhke Petite Loaf Pan", ki ga najdete v spletni trgovini MojMuffin.si.
Najprej penasto stepemo jajca (naj bodo sobne temperature), vse tri sladkorje in vanilin ekstrakt. Stepamo tako dolgo, da dobimo penasto zmes, ki se zgosti in naraste.
Maslo raztopimo.
Moki dodamo sol in pecilni prašek ter premešamo.
K jajčni zmesi v treh delih presejemo moko s pecilnim praškom in soljo. Vsakič ko dodamo en del moke, rahlo premešamo, da se moka porazdeli v testo. Mešamo z občutkom, saj želimo ohraniti rahlost in mehkobo.
Rahle, mehke, dišeče in z okusom po domu. Vse to in še več boste doživeli ob pripravi teh čudovitih prazničnih pogačic. Narejene z ljubeznijo za naše najdražje. Za peko sem uporabila "Pekač za kruhke Petite Loaf Pan", ki ga najdete v spletni trgovini MojMuffin.si.
Najprej penasto stepemo jajca (naj bodo sobne temperature), vse tri sladkorje in vanilin ekstrakt. Stepamo tako dolgo, da dobimo penasto zmes, ki se zgosti in naraste.
Maslo raztopimo.
Moki dodamo sol in pecilni prašek ter premešamo.
K jajčni zmesi v treh delih presejemo moko s pecilnim praškom in soljo. Vsakič ko dodamo en del moke, rahlo premešamo, da se moka porazdeli v testo. Mešamo z občutkom, saj želimo ohraniti rahlost in mehkobo.
Priprava:
Ko imamo testo pripravljeno, vzamemo dve do tri žlice testa in ga dodamo k toplemu maslu, ter premešamo, da se zmes poveže. To naredimo zato, ker se maslo slabo meša z zmesjo. Na ta način pa se bo brez težav povezal s testom.
Tudi masleno zmes dodajamo k preostalem testu v treh delih. Zmes dodajamo ob robu posode, tako da nam »steče« pod testo. Premešamo, da se vmeša v testo, nato dodamo nov del. Tudi v tem primeru mešamo rahlo, da bo zmes ohranila zračnost.
Tako pripravljeno testo damo v hladilnik za vsaj eno uro (lahko tudi čez noč). Površino pokrijemo s folijo, da se nam ne izsuši.
Med tem ko čakamo na testo si pripravimo mandlje in dateljne, ki jih sesekljamo na manjše koščke, ter naribamo limonino lupinico (pazimo, da uporabimo le rumeno povrhnjico, saj »beli« del precej greni).
Pred peko testu primešamo mandlje, dateljne in limonino lupinico ter premešamo. Zmes nadevamo v modelčke za peko. Če boste pekli brez modelčkov, pekač namastite in potrosite z moko, nato pa vanje enakomerno nadevate testo. Pečemo pri 190 °C 18 minut. Pustimo, da se pogačice rahlo ohladijo, nato jih posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo. Pa dober tek :)
Ko imamo testo pripravljeno, vzamemo dve do tri žlice testa in ga dodamo k toplemu maslu, ter premešamo, da se zmes poveže. To naredimo zato, ker se maslo slabo meša z zmesjo. Na ta način pa se bo brez težav povezal s testom.
Tudi masleno zmes dodajamo k preostalem testu v treh delih. Zmes dodajamo ob robu posode, tako da nam »steče« pod testo. Premešamo, da se vmeša v testo, nato dodamo nov del. Tudi v tem primeru mešamo rahlo, da bo zmes ohranila zračnost.
Tako pripravljeno testo damo v hladilnik za vsaj eno uro (lahko tudi čez noč). Površino pokrijemo s folijo, da se nam ne izsuši.
Med tem ko čakamo na testo si pripravimo mandlje in dateljne, ki jih sesekljamo na manjše koščke, ter naribamo limonino lupinico (pazimo, da uporabimo le rumeno povrhnjico, saj »beli« del precej greni).
Pred peko testu primešamo mandlje, dateljne in limonino lupinico ter premešamo. Zmes nadevamo v modelčke za peko. Če boste pekli brez modelčkov, pekač namastite in potrosite z moko, nato pa vanje enakomerno nadevate testo. Pečemo pri 190 °C 18 minut. Pustimo, da se pogačice rahlo ohladijo, nato jih posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo. Pa dober tek :)
