Praznični piškoti
Potrebujemo:
500 g moke
1 pecilni prašek
300 g masla
200 g sladkorja (pol belega, pol rjavega)
ščep soli
2 žlici medu
Pomarančna lupinica
1 jajce
Malo ruma (po okusu)
Praznične začimbe (cimet, klinčki, piment...)
Sladkorni obliv:
1 beljak
250 g sladkorja v prahu
1 limona
500 g moke
1 pecilni prašek
300 g masla
200 g sladkorja (pol belega, pol rjavega)
ščep soli
2 žlici medu
Pomarančna lupinica
1 jajce
Malo ruma (po okusu)
Praznične začimbe (cimet, klinčki, piment...)
Sladkorni obliv:
1 beljak
250 g sladkorja v prahu
1 limona
Priprava:
Moko s pecilnim praškom presejemo v skledo. Dodamo stepeno jajce, oba sladkorja, maslo, med in začimbe (pomarančna lupinica, vanilja, cimet, rum in po želji še kaj). Na hitro umesimo testo. Testo damo vsaj za pol ure v hladilnik. Ohlajeno testo razvaljamo in izrežemo piškote poljubne oblike, ki jih pečemo pri 180 °C 10-12 minut, da enakomerno porjavijo. Preden jih okrasimo, jih ohladimo.
Moko s pecilnim praškom presejemo v skledo. Dodamo stepeno jajce, oba sladkorja, maslo, med in začimbe (pomarančna lupinica, vanilja, cimet, rum in po želji še kaj). Na hitro umesimo testo. Testo damo vsaj za pol ure v hladilnik. Ohlajeno testo razvaljamo in izrežemo piškote poljubne oblike, ki jih pečemo pri 180 °C 10-12 minut, da enakomerno porjavijo. Preden jih okrasimo, jih ohladimo.
Priprava sladkornega obliva:
Tokrat sem piškote okrasila s sladkornim oblivom, ki ga pripravite tako, da beljak zmešate s sladkorjem v prahu v gosto pasto. Mešanico stepamo vsaj 5 minut, da se beljak in sladkor dobro povežeta in masa postane svetleča.
Nato po malem prilivamo limonin sok toliko da dobimo želeno gostoto.-za risanje po piškotih potrebujemo bolj gosto maso, za oblivanje pa bolj redko.
Jaz sem najprej z bolj gosto maso in s pomočjo vrečke za okraševanje obrisala rob piškotov (v vrečko zarežite tako, da bo odprtina čisto majhna, tako da boste rob narisali čim bolj natančno), nato pa sem masi dodala malo limoninega soka in prav tako s pomočjo vrečke za okraševanje zapolnila še notranjost (Vrečko sem malo bolj zarezala, tako da sem povečala obstoječo odprtino. Na ta način sem piškote lažje enakomerno zapolnila). Okrašen piškot rahlo potresemo, da se masa lepo porazdeli. Pa dober tek :)
Tokrat sem piškote okrasila s sladkornim oblivom, ki ga pripravite tako, da beljak zmešate s sladkorjem v prahu v gosto pasto. Mešanico stepamo vsaj 5 minut, da se beljak in sladkor dobro povežeta in masa postane svetleča.
Nato po malem prilivamo limonin sok toliko da dobimo želeno gostoto.-za risanje po piškotih potrebujemo bolj gosto maso, za oblivanje pa bolj redko.
Jaz sem najprej z bolj gosto maso in s pomočjo vrečke za okraševanje obrisala rob piškotov (v vrečko zarežite tako, da bo odprtina čisto majhna, tako da boste rob narisali čim bolj natančno), nato pa sem masi dodala malo limoninega soka in prav tako s pomočjo vrečke za okraševanje zapolnila še notranjost (Vrečko sem malo bolj zarezala, tako da sem povečala obstoječo odprtino. Na ta način sem piškote lažje enakomerno zapolnila). Okrašen piškot rahlo potresemo, da se masa lepo porazdeli. Pa dober tek :)
