Raffaello cupcakes z malino
Valentinovo niso le jagode in čokolada
Potrebujemo:
Osnova:
(za 8-10 cupcakesov)
100 g moke
1 pecilni prašek
120 g sladkorja
1 vanilin sladkor
Vanilin pasta/ekstrakt
50 g kokosove moke.-fino mleta
30 g sesekljanih praženih lešnikov
Ščep soli
100 g tekočega jogurta
2 jajci
50 ml olja
50 g bele čokolade
Skodelica malin (lahko zamrznjene)
Krema
250 g maskarpone sira
150 g kokosovega namaza
Dekoracija
Maline, raffaello kroglice
Potrebujemo:
Osnova:
(za 8-10 cupcakesov)
100 g moke
1 pecilni prašek
120 g sladkorja
1 vanilin sladkor
Vanilin pasta/ekstrakt
50 g kokosove moke.-fino mleta
30 g sesekljanih praženih lešnikov
Ščep soli
100 g tekočega jogurta
2 jajci
50 ml olja
50 g bele čokolade
Skodelica malin (lahko zamrznjene)
Krema
250 g maskarpone sira
150 g kokosovega namaza
Dekoracija
Maline, raffaello kroglice
Priprava:
Osnova:
Za biskvitno osnovo v skledo presejmo moko in pecilni prašek, dodamo sol, oba sladkorja, fino mleto kokosovo moko in pražene sesekljane lešnike.. Suhe sestavine premešamo in naredimo jamico v katero damo mokre sestavine-jajci, olje, vanilin pasto in jogurt.
Premešamo da dobimo gladko maso,. Na koncu dodamo še na koščke narezno belo čokolado in maline. Maso nadevamo v modelčke za muffine. Jaz uporabljam silikonske modelčke.
Pečemo pri 200 °C 16-18 minut. Če je muffin pečen lahko preverimo z zobotrebcem-če izvlečemo suh zobotrebec, so pečeni. Pazimo, da muffinov ne prepečemo. Pečene muffine pred dekoracijo dobro ohladimo.
Osnova:
Za biskvitno osnovo v skledo presejmo moko in pecilni prašek, dodamo sol, oba sladkorja, fino mleto kokosovo moko in pražene sesekljane lešnike.. Suhe sestavine premešamo in naredimo jamico v katero damo mokre sestavine-jajci, olje, vanilin pasto in jogurt.
Premešamo da dobimo gladko maso,. Na koncu dodamo še na koščke narezno belo čokolado in maline. Maso nadevamo v modelčke za muffine. Jaz uporabljam silikonske modelčke.
Pečemo pri 200 °C 16-18 minut. Če je muffin pečen lahko preverimo z zobotrebcem-če izvlečemo suh zobotrebec, so pečeni. Pazimo, da muffinov ne prepečemo. Pečene muffine pred dekoracijo dobro ohladimo.
Krema in dekoracija
Priprava kreme je otroško lahka, saj maskarpone siru le dodamo kokosov namaz in premešamo, da se obe sestavini povežeta v enotno zmes. Pred krašenjem kremo dobro ohladimo.
Ohlajene biskvitne osnove okrasimo s kremo s pomočjo vrečke za dekoriranje. Okrasimo po želji. Pa dober tek :)
Priprava kreme je otroško lahka, saj maskarpone siru le dodamo kokosov namaz in premešamo, da se obe sestavini povežeta v enotno zmes. Pred krašenjem kremo dobro ohladimo.
Ohlajene biskvitne osnove okrasimo s kremo s pomočjo vrečke za dekoriranje. Okrasimo po želji. Pa dober tek :)
