Gurmanije kar tako..za vsak dan
  • DOMOV
    • O MENI
  • GALERIJA RECEPTOV
    • ZAJTRKI IN MALICE
    • PREDJEDI IN PRIGRIZKI
    • SLADICE >
      • TORTICE&CUPCAKES
      • TORTE
      • PIŠKOTI IN PITE
      • ROLADE
      • BISKVITI IN PECIVA
      • SLADICE IZ LISTNATEGA&VLEČENEGA TESTA
      • STRJENKE IN SLADICE V KOZARČKIH
      • KROGLICE, BONBONI & PRALINEJI
      • SLADOLEDI IN SORBETI
      • KVAŠENO IN OCVRTO PECIVO
      • SLADICE MALO DRUGAČE
      • PALAČINKE, CMOKI IN NARASTKI
      • OSTALE SLADKE GURMANIJE
    • SLADKA DARILA
    • GLAVNE JEDI >
      • Juhe in jedi na žlico
      • Ribje in morske jedi
      • Testenine, rižote in polenta
      • Priloge in solate
      • Tortilje, omlete in pice
      • Meso in mesne jedi
    • KRUH IN PEKOVSKI IZDELKI >
      • Mehke paličice z rožmarinom
    • PIJAČE IN NAPITKI
    • DOMAČA SHRAMBA
  • NJAMI ZGODBE
  • SODELOVANJE Z NAMI
  • KONTAKT

Raffaello pita

Potrebujemo:
(premer 24-26 cm)

Krhko testo:
100 g gladke moke
100 g ostre moke
50 g kokosove moke (fino mlete)

1 jajce
Vanilin ekstrakt

70 g sladkorja
Ščep soli
125 g masla

 
Krema:
1 prašek za vanilin puding
1 žlica sladkorja
Vanilin ekstrakt
300 ml mleka
200 g kokovega namaza (npr. Linolada kokos)
200 ml sladke smetane
1 burbon vanilin sladkor

 
Dekoracija:
Kokosova moka
Raffaello kroglice

Picture
Priprava:

KRHKO TESTO:
Vse sestavine damo v skledo in umesimo krhko testo. Testo damo v hladilnik vsaj za eno uro.
​

Ohlajeno krhko testo razvaljamo in položimo v model za peko pite. Za pol ure položimo v zamrzovalnik (da bo med peko obdržalo obliko). Pito nato slepo pečemo (jaz uporabim obtežitev, da pita bolje obdrži obliko) pri 180 °C 25 minut, nato obtežitev odstranimo in pečemo še 5-10 minut, da testo enakomerno porjavi. Pito ohladimo.

Picture
Krema:

​Kremo pripravimo tako, da malo mleka zmešamo s praškom za puding, sladkorjem in vanilin ekstraktom. Preostanek mleka zavremo in vanj zakuhamo puding. Kuhamo toliko časa, da se puding zgosti. Pri tem ves čas mešamo. Puding ohladimo, pri čemer puding večkrat premešamo, da se nam ne naredi skorja.

Sladki smetani dodamo burbon vanilin sladkor in jo stepemo.

Ohlajenem pudingu dodamo kokosov namaz in zmešamo, da dobimo gladko kremo. Nazadnje z lopatico primešamo še stepeno sladko smetano.

Kremo naložimo v pečeno testo in po želji okrasimo s kokosom in Raffaello kroglicami. Pa dober tek :)

Picture
Proudly powered by Weebly
  • DOMOV
    • O MENI
  • GALERIJA RECEPTOV
    • ZAJTRKI IN MALICE
    • PREDJEDI IN PRIGRIZKI
    • SLADICE >
      • TORTICE&CUPCAKES
      • TORTE
      • PIŠKOTI IN PITE
      • ROLADE
      • BISKVITI IN PECIVA
      • SLADICE IZ LISTNATEGA&VLEČENEGA TESTA
      • STRJENKE IN SLADICE V KOZARČKIH
      • KROGLICE, BONBONI & PRALINEJI
      • SLADOLEDI IN SORBETI
      • KVAŠENO IN OCVRTO PECIVO
      • SLADICE MALO DRUGAČE
      • PALAČINKE, CMOKI IN NARASTKI
      • OSTALE SLADKE GURMANIJE
    • SLADKA DARILA
    • GLAVNE JEDI >
      • Juhe in jedi na žlico
      • Ribje in morske jedi
      • Testenine, rižote in polenta
      • Priloge in solate
      • Tortilje, omlete in pice
      • Meso in mesne jedi
    • KRUH IN PEKOVSKI IZDELKI >
      • Mehke paličice z rožmarinom
    • PIJAČE IN NAPITKI
    • DOMAČA SHRAMBA
  • NJAMI ZGODBE
  • SODELOVANJE Z NAMI
  • KONTAKT