Raffaello pita
Potrebujemo:
(premer 24-26 cm)
Krhko testo:
100 g gladke moke
100 g ostre moke
50 g kokosove moke (fino mlete)
1 jajce
Vanilin ekstrakt
70 g sladkorja
Ščep soli
125 g masla
Krema:
1 prašek za vanilin puding
1 žlica sladkorja
Vanilin ekstrakt
300 ml mleka
200 g kokovega namaza (npr. Linolada kokos)
200 ml sladke smetane
1 burbon vanilin sladkor
Dekoracija:
Kokosova moka
Raffaello kroglice
(premer 24-26 cm)
Krhko testo:
100 g gladke moke
100 g ostre moke
50 g kokosove moke (fino mlete)
1 jajce
Vanilin ekstrakt
70 g sladkorja
Ščep soli
125 g masla
Krema:
1 prašek za vanilin puding
1 žlica sladkorja
Vanilin ekstrakt
300 ml mleka
200 g kokovega namaza (npr. Linolada kokos)
200 ml sladke smetane
1 burbon vanilin sladkor
Dekoracija:
Kokosova moka
Raffaello kroglice
Priprava:
KRHKO TESTO:
Vse sestavine damo v skledo in umesimo krhko testo. Testo damo v hladilnik vsaj za eno uro.
Ohlajeno krhko testo razvaljamo in položimo v model za peko pite. Za pol ure položimo v zamrzovalnik (da bo med peko obdržalo obliko). Pito nato slepo pečemo (jaz uporabim obtežitev, da pita bolje obdrži obliko) pri 180 °C 25 minut, nato obtežitev odstranimo in pečemo še 5-10 minut, da testo enakomerno porjavi. Pito ohladimo.
KRHKO TESTO:
Vse sestavine damo v skledo in umesimo krhko testo. Testo damo v hladilnik vsaj za eno uro.
Ohlajeno krhko testo razvaljamo in položimo v model za peko pite. Za pol ure položimo v zamrzovalnik (da bo med peko obdržalo obliko). Pito nato slepo pečemo (jaz uporabim obtežitev, da pita bolje obdrži obliko) pri 180 °C 25 minut, nato obtežitev odstranimo in pečemo še 5-10 minut, da testo enakomerno porjavi. Pito ohladimo.
Krema:
Kremo pripravimo tako, da malo mleka zmešamo s praškom za puding, sladkorjem in vanilin ekstraktom. Preostanek mleka zavremo in vanj zakuhamo puding. Kuhamo toliko časa, da se puding zgosti. Pri tem ves čas mešamo. Puding ohladimo, pri čemer puding večkrat premešamo, da se nam ne naredi skorja.
Sladki smetani dodamo burbon vanilin sladkor in jo stepemo.
Ohlajenem pudingu dodamo kokosov namaz in zmešamo, da dobimo gladko kremo. Nazadnje z lopatico primešamo še stepeno sladko smetano.
Kremo naložimo v pečeno testo in po želji okrasimo s kokosom in Raffaello kroglicami. Pa dober tek :)
Kremo pripravimo tako, da malo mleka zmešamo s praškom za puding, sladkorjem in vanilin ekstraktom. Preostanek mleka zavremo in vanj zakuhamo puding. Kuhamo toliko časa, da se puding zgosti. Pri tem ves čas mešamo. Puding ohladimo, pri čemer puding večkrat premešamo, da se nam ne naredi skorja.
Sladki smetani dodamo burbon vanilin sladkor in jo stepemo.
Ohlajenem pudingu dodamo kokosov namaz in zmešamo, da dobimo gladko kremo. Nazadnje z lopatico primešamo še stepeno sladko smetano.
Kremo naložimo v pečeno testo in po želji okrasimo s kokosom in Raffaello kroglicami. Pa dober tek :)
