Raffaello sladoled
Za vse kokos navdušence (oz. nadaljevanje obsesije z Linolado kokos)
Potrebujemo:
4 beljake
50 g sladkorja
0,5 dl vode
1 vanilin sladkor z delčki vanilje
400 ml sladke smetane
½ lončka linolade kokos
50 g mandljevih lističev+za dekoracijo
(še boljši so, če jih malo prepražite, da zadišijo)
Potrebujemo:
4 beljake
50 g sladkorja
0,5 dl vode
1 vanilin sladkor z delčki vanilje
400 ml sladke smetane
½ lončka linolade kokos
50 g mandljevih lističev+za dekoracijo
(še boljši so, če jih malo prepražite, da zadišijo)
Priprava:
Za pripravo Raffaello sladoleda najprej pripravimo sladkorni sirup, tako da vodo in sladkor segrevamo in pustimo da vre nekaj minut. Med tem časom stepemo sladko smetano, vanilin sladkor in Linolado kokos. Stepamo tako dolgo, da dobimo teksturo in gostoto stepene smetane.
Ko imamo pripravljen sladkorni sirup pričnemo s stepanjem beljakov. Pazimo, da imamo posodo in metlice za stepanje povsem čiste in nemastne, saj se v nasprotnem primeru sneg ne bo naredil. Med stepanjem beljakom dodajamo sladkorni sirup. Mešamo toliko časa, da dobimo gost, svetleč sneg.
Beljake dodajamo k že pripravljeni kokosovi kremi. Dodajamo jih v treh delih, da ohranimo čim bolj rahlo in zračno teksturo kreme. Kremo oz. bodoči sladoled damo v plastično posodo s pokrovom ali v manjši model, ki ga pred zamrzovanjem pokrijemo s folijo za živila ali z aluminijasto folijo. Zamrznemo za nekaj ur.
Sladoled postrežemo s praženimi mandljevimi lističi (in po želji s kakšno Raffaello kroglico). Veliko užitkov vam želim. Pa dober tek :)
Za pripravo Raffaello sladoleda najprej pripravimo sladkorni sirup, tako da vodo in sladkor segrevamo in pustimo da vre nekaj minut. Med tem časom stepemo sladko smetano, vanilin sladkor in Linolado kokos. Stepamo tako dolgo, da dobimo teksturo in gostoto stepene smetane.
Ko imamo pripravljen sladkorni sirup pričnemo s stepanjem beljakov. Pazimo, da imamo posodo in metlice za stepanje povsem čiste in nemastne, saj se v nasprotnem primeru sneg ne bo naredil. Med stepanjem beljakom dodajamo sladkorni sirup. Mešamo toliko časa, da dobimo gost, svetleč sneg.
Beljake dodajamo k že pripravljeni kokosovi kremi. Dodajamo jih v treh delih, da ohranimo čim bolj rahlo in zračno teksturo kreme. Kremo oz. bodoči sladoled damo v plastično posodo s pokrovom ali v manjši model, ki ga pred zamrzovanjem pokrijemo s folijo za živila ali z aluminijasto folijo. Zamrznemo za nekaj ur.
Sladoled postrežemo s praženimi mandljevimi lističi (in po želji s kakšno Raffaello kroglico). Veliko užitkov vam želim. Pa dober tek :)
