Gurmanije kar tako..za vsak dan
  • DOMOV
    • O MENI
  • GALERIJA RECEPTOV
    • ZAJTRKI IN MALICE
    • PREDJEDI IN PRIGRIZKI
    • SLADICE >
      • TORTICE&CUPCAKES
      • TORTE
      • PIŠKOTI IN PITE
      • ROLADE
      • BISKVITI IN PECIVA
      • SLADICE IZ LISTNATEGA&VLEČENEGA TESTA
      • STRJENKE IN SLADICE V KOZARČKIH
      • KROGLICE, BONBONI & PRALINEJI
      • SLADOLEDI IN SORBETI
      • KVAŠENO IN OCVRTO PECIVO
      • SLADICE MALO DRUGAČE
      • PALAČINKE, CMOKI IN NARASTKI
      • OSTALE SLADKE GURMANIJE
    • SLADKA DARILA
    • GLAVNE JEDI >
      • Juhe in jedi na žlico
      • Ribje in morske jedi
      • Testenine, rižote in polenta
      • Priloge in solate
      • Tortilje, omlete in pice
      • Meso in mesne jedi
    • KRUH IN PEKOVSKI IZDELKI >
      • Mehke paličice z rožmarinom
    • PIJAČE IN NAPITKI
    • DOMAČA SHRAMBA
  • NJAMI ZGODBE
  • SODELOVANJE Z NAMI
  • KONTAKT

Raffaello sladoled

Za vse kokos navdušence (oz. nadaljevanje obsesije z Linolado kokos)

Potrebujemo:

4 beljake
50 g sladkorja
0,5 dl vode
1 vanilin sladkor z delčki vanilje
400 ml sladke smetane
½ lončka linolade kokos
50 g mandljevih lističev+za dekoracijo
​(še boljši so, če jih malo prepražite, da zadišijo)

Picture
Priprava:

Za pripravo Raffaello sladoleda najprej pripravimo sladkorni sirup, tako da vodo in sladkor segrevamo in pustimo da vre nekaj minut. Med tem časom stepemo sladko smetano, vanilin sladkor in Linolado kokos. Stepamo tako dolgo, da dobimo teksturo in gostoto stepene smetane.

Ko imamo pripravljen sladkorni sirup pričnemo s stepanjem beljakov. Pazimo, da imamo posodo in metlice za stepanje povsem čiste in nemastne, saj se v nasprotnem primeru sneg ne bo naredil. Med stepanjem beljakom dodajamo sladkorni sirup. Mešamo toliko časa, da dobimo gost, svetleč sneg.

Beljake dodajamo k že pripravljeni kokosovi kremi. Dodajamo jih v treh delih, da ohranimo čim bolj rahlo in zračno teksturo kreme. Kremo oz. bodoči sladoled damo v plastično posodo s pokrovom ali v manjši model, ki ga pred zamrzovanjem pokrijemo s folijo za živila ali z aluminijasto folijo. Zamrznemo za nekaj ur.

​Sladoled postrežemo s praženimi mandljevimi lističi (in po želji s kakšno Raffaello kroglico). Veliko užitkov vam želim. Pa dober tek :)
Proudly powered by Weebly
  • DOMOV
    • O MENI
  • GALERIJA RECEPTOV
    • ZAJTRKI IN MALICE
    • PREDJEDI IN PRIGRIZKI
    • SLADICE >
      • TORTICE&CUPCAKES
      • TORTE
      • PIŠKOTI IN PITE
      • ROLADE
      • BISKVITI IN PECIVA
      • SLADICE IZ LISTNATEGA&VLEČENEGA TESTA
      • STRJENKE IN SLADICE V KOZARČKIH
      • KROGLICE, BONBONI & PRALINEJI
      • SLADOLEDI IN SORBETI
      • KVAŠENO IN OCVRTO PECIVO
      • SLADICE MALO DRUGAČE
      • PALAČINKE, CMOKI IN NARASTKI
      • OSTALE SLADKE GURMANIJE
    • SLADKA DARILA
    • GLAVNE JEDI >
      • Juhe in jedi na žlico
      • Ribje in morske jedi
      • Testenine, rižote in polenta
      • Priloge in solate
      • Tortilje, omlete in pice
      • Meso in mesne jedi
    • KRUH IN PEKOVSKI IZDELKI >
      • Mehke paličice z rožmarinom
    • PIJAČE IN NAPITKI
    • DOMAČA SHRAMBA
  • NJAMI ZGODBE
  • SODELOVANJE Z NAMI
  • KONTAKT