Rahli kokosovi piškoti s čokoladnimi kapljicami
Potrebujemo:
(za pribl. 16 piškotov)
230 g masla (sobne temperature.-zelo mehko)
75 g sladkorja
75 g rjavega sladkorja
Ščep soli
Vanilin pasta
2 jajci
2 žlici praženih sekljanih lešnikov
1/2 pecilnega praška
100 g moke
100 g fino mlete kokosove moke
150 g temnih čokoladnih kapljic
(za pribl. 16 piškotov)
230 g masla (sobne temperature.-zelo mehko)
75 g sladkorja
75 g rjavega sladkorja
Ščep soli
Vanilin pasta
2 jajci
2 žlici praženih sekljanih lešnikov
1/2 pecilnega praška
100 g moke
100 g fino mlete kokosove moke
150 g temnih čokoladnih kapljic
Priprava:
Tole so pa najbolj krhki kokosovi piškoti, ki sem jih naredila.
Za pripravo piškotov potrebujemo maslo sobne temperature, ki se je že dobro zmehčalo (nekaj ur pred pripravo piškotov maslo vzamemo iz hladilnika, da se povsem zmehča).
Maslu dodamo oba sladkorja in stepamo, da se obe sestavin dobro povežeta in zmes naraste. Dodamo jajci, sol in vanilin pasto. Ponovno stepamo.
K masleni mešanici presejemo moko s pecilnim praškom in kokosovo moko. "Umesimo" testo (je zelo mehko, zato se najlažje "umesi" z ročnim mešalnikom ali lopatico).
Nazadnje dodamo še kapljice temne čokolade. Maso damo v hladilnik za dve uri, da se nekoliko učvrsti.
S pomočjo zajemalke za sladoled oblikujemo piškote, ki jih polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko. Vsako kroglico rahlo sploščimo. Iz moje mase sem dobila 16 piškotov.
Piškote pečemo pri 200 °C približno 16 minut (odvisno tudi od tega, kakšno debelino piškotov izberete). Po potrebi med peko temperaturo pečice znižamo na 180 °C. Piškoti so po koncu peke zelo krhki, zato jih ohladimo na pekaču.
Tole so pa najbolj krhki kokosovi piškoti, ki sem jih naredila.
Za pripravo piškotov potrebujemo maslo sobne temperature, ki se je že dobro zmehčalo (nekaj ur pred pripravo piškotov maslo vzamemo iz hladilnika, da se povsem zmehča).
Maslu dodamo oba sladkorja in stepamo, da se obe sestavin dobro povežeta in zmes naraste. Dodamo jajci, sol in vanilin pasto. Ponovno stepamo.
K masleni mešanici presejemo moko s pecilnim praškom in kokosovo moko. "Umesimo" testo (je zelo mehko, zato se najlažje "umesi" z ročnim mešalnikom ali lopatico).
Nazadnje dodamo še kapljice temne čokolade. Maso damo v hladilnik za dve uri, da se nekoliko učvrsti.
S pomočjo zajemalke za sladoled oblikujemo piškote, ki jih polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko. Vsako kroglico rahlo sploščimo. Iz moje mase sem dobila 16 piškotov.
Piškote pečemo pri 200 °C približno 16 minut (odvisno tudi od tega, kakšno debelino piškotov izberete). Po potrebi med peko temperaturo pečice znižamo na 180 °C. Piškoti so po koncu peke zelo krhki, zato jih ohladimo na pekaču.