Rolice z vaniljevo kremo
Hrustljavo testo polnjeno z nežno vaniljevo kremo
Potrebujemo:
3x Listnato testo (jaz uporabim tistega v roli, iz hladilnika, tako tajanje in valjanje ni potrebno)
2 vanilin sladkorja
2 celi jajci
3 žlice sladkorja
6 žlic ostre moke
½ l mleka
2 dl stepene sladke smetane
120 g sladkorja v prahu
180 g masla sobne temperature
Rum po okusu
Sladkor v prahu za posip
Potrebujemo:
3x Listnato testo (jaz uporabim tistega v roli, iz hladilnika, tako tajanje in valjanje ni potrebno)
2 vanilin sladkorja
2 celi jajci
3 žlice sladkorja
6 žlic ostre moke
½ l mleka
2 dl stepene sladke smetane
120 g sladkorja v prahu
180 g masla sobne temperature
Rum po okusu
Sladkor v prahu za posip
Priprava:
Listnato testo narežemo na trakove širine 3 cm (iz enega zavoja listnatega testa dobimo 10-12 rolic), nato trakove spiralno navijemo na kovinske modelčke. Rolice pečemo pri 200 °C toliko časa (cca 12-15 minut), da enakomerno porjavijo. Pečene rolice ločimo od modelov in ohladimo.
Listnato testo narežemo na trakove širine 3 cm (iz enega zavoja listnatega testa dobimo 10-12 rolic), nato trakove spiralno navijemo na kovinske modelčke. Rolice pečemo pri 200 °C toliko časa (cca 12-15 minut), da enakomerno porjavijo. Pečene rolice ločimo od modelov in ohladimo.
Priprava kreme:
Za kremo malo mleka zmešamo z vanilin sladkorjem, sladkorjem, jajci in moko (kot za puding, mora biti gladko, brez grudic).
Preostalo mleko zavremo in nato prej pripravljeno maso zakuhamo vanj. Kuhamo dokler se krema ne zgosti (jaz mešam kar z električnim mešalnikom, kuham in mešam pribl. 10 min).
Kremo dobro ohladimo (lahko pokrijemo s folijo, da se ne naredi skorjica, jaz navadno pustim čez noč v hladilniku da se res dobro ohladi).
Maslo sobne temperature, sladkor v prahu in rum (lahko tudi vanilijo) stepamo tako dolgo, da se dobro speni. Nato po delih dodajaš ohlajeno kuhano kremo in mešaš dokler ne dobiš gladke kreme. Na koncu na roke primešaš še stepeno sladko smetano.
Pečene in ohlajene rolice napolniš s kremo in posuješ s sladkorjem v prahu. Pa dober tek :).
Za kremo malo mleka zmešamo z vanilin sladkorjem, sladkorjem, jajci in moko (kot za puding, mora biti gladko, brez grudic).
Preostalo mleko zavremo in nato prej pripravljeno maso zakuhamo vanj. Kuhamo dokler se krema ne zgosti (jaz mešam kar z električnim mešalnikom, kuham in mešam pribl. 10 min).
Kremo dobro ohladimo (lahko pokrijemo s folijo, da se ne naredi skorjica, jaz navadno pustim čez noč v hladilniku da se res dobro ohladi).
Maslo sobne temperature, sladkor v prahu in rum (lahko tudi vanilijo) stepamo tako dolgo, da se dobro speni. Nato po delih dodajaš ohlajeno kuhano kremo in mešaš dokler ne dobiš gladke kreme. Na koncu na roke primešaš še stepeno sladko smetano.
Pečene in ohlajene rolice napolniš s kremo in posuješ s sladkorjem v prahu. Pa dober tek :).
