Skutni cmoki z jagodno marmelado
Najbolj rahli cmoki, kar ste jih poskusili. Pripravljeni v trenutku.
Potrebujemo:
(za 12 cmokov
srednje velikih cmočkov)
500 g skute
2 žlici sladkorja
60 g masla
2 rumenjaka
130-150 g ostre moke (odvisno od skute)
Ščep soli
Kozarček kvalitetne jagodne marmelade (naj ne bo preredka)
Olje/maslo
Drobtine
Sladkor po želji
Potrebujemo:
(za 12 cmokov
srednje velikih cmočkov)
500 g skute
2 žlici sladkorja
60 g masla
2 rumenjaka
130-150 g ostre moke (odvisno od skute)
Ščep soli
Kozarček kvalitetne jagodne marmelade (naj ne bo preredka)
Olje/maslo
Drobtine
Sladkor po želji
Priprava:
Skuto zmešamo s sladkorjem in dodamo stopljeno maslo. Dobro premešamo, nato dodamo rumenjaka, sol in moko. Maso pustimo vsaj 30 minut, da sestavine nabreknejo in se dobro povežejo. Tako se bodo cmoki lažje oblikovali in bo masa manj lepljiva. Ko je masa pripravljena se lotimo izdelave cmokov.
Za lažje izdelovanje si roke pomokamo, nato naredimo kroglico, ki jo (po potrebi s pomočjo moke) sploščimo, nanjo damo žličko marmelade in nato dobro »zapremo« iz vseh strani.
Cmoke podlagamo na pladenj, ki ga predhodno pomokamo.
Kuhamo jih v vrelem, slanem kropu toliko časa, da priplavajo na površje (dobre 5 minut, če so cmoki sveži, če kuhamo zamrznjene, se čas kuhanja nekoliko podaljša). Cmoki so zelo rahli.
Po želji na maščobi prepražimo drobtine, ki jih prelijemo preko cmokov. Sladkamo po okusu.
Cmoki se lahko zamrznejo. Prav tako lahko iz enake mase naredimo rahle njoke (za slano različico, sladkor izpustimo). Pa dober tek :)
Skuto zmešamo s sladkorjem in dodamo stopljeno maslo. Dobro premešamo, nato dodamo rumenjaka, sol in moko. Maso pustimo vsaj 30 minut, da sestavine nabreknejo in se dobro povežejo. Tako se bodo cmoki lažje oblikovali in bo masa manj lepljiva. Ko je masa pripravljena se lotimo izdelave cmokov.
Za lažje izdelovanje si roke pomokamo, nato naredimo kroglico, ki jo (po potrebi s pomočjo moke) sploščimo, nanjo damo žličko marmelade in nato dobro »zapremo« iz vseh strani.
Cmoke podlagamo na pladenj, ki ga predhodno pomokamo.
Kuhamo jih v vrelem, slanem kropu toliko časa, da priplavajo na površje (dobre 5 minut, če so cmoki sveži, če kuhamo zamrznjene, se čas kuhanja nekoliko podaljša). Cmoki so zelo rahli.
Po želji na maščobi prepražimo drobtine, ki jih prelijemo preko cmokov. Sladkamo po okusu.
Cmoki se lahko zamrznejo. Prav tako lahko iz enake mase naredimo rahle njoke (za slano različico, sladkor izpustimo). Pa dober tek :)
