Slivova pita z vaniljevo kremo
Potrebujemo:
(za pekač prib. 20x30 cm)
Krhko testo:
200 g moke
100 g mandljeve moke
1/2 pecilnega praška
150 g masla
50 g sladkorja
Ščep soli
1 jajce
Krema in nadev
1 prašek za vaniljev puding
5 žlic sladkorja
300 ml mleka
100 ml sladke smetane
200 g kisle smetane
Vanilin pasta
Slive
Grob sladkor ali mandljevi lističi za dekoracijo
(za pekač prib. 20x30 cm)
Krhko testo:
200 g moke
100 g mandljeve moke
1/2 pecilnega praška
150 g masla
50 g sladkorja
Ščep soli
1 jajce
Krema in nadev
1 prašek za vaniljev puding
5 žlic sladkorja
300 ml mleka
100 ml sladke smetane
200 g kisle smetane
Vanilin pasta
Slive
Grob sladkor ali mandljevi lističi za dekoracijo
Priprava:
Priprava kreme:
Prašek za puding zmešamo s sladkorjem in dodamo malo mleka. Zmešamo, da ni grudic. Preostalo mleko in sladko smetano zavremo. V vrelo mešanico zakuhamo pripravljeno maso za puding, pri tem ves čas mešamo, da ne nastanejo grudice. Puding ohladimo. Med ohlajanjem večkrat premešamo, da se ne naredi skorjica.
Ohlajenemu pudingu dodamo kislo smetano in vanilin pasto.
Krhko testo
V skledo damo moko, mandljevo moko, ščep soli in pecilni prašek. Premešamo in dodamo sladkor, na lističe narezano maslo in jajce. Vse sestavine drobimo s prsti, da se sestavine povežejo. Testo je relativno mehko, zato ga ni potrebno oblikovati v gladko kepo, ampak ga umesimo le toliko, da se sestavine med sabo dobro povežejo. Nato testo takoj razporedimo po dnu pekača (trgamo manjše kose testa in ga nežno pritisnemo ob dno pekača. Pečemo pri 200 ⁰C, toliko časa da rahlo porjavi (približno 15 minut).
Na delno pečeno testo nato enakomerno razporedimo pripravljeno kremo in nanjo položimo polovičke sliv. Slive po želji posujemo z mandljevimi lističi in/ali grobim sladkorjem. Temperaturo pečice znižamo na 170 ⁰C in pečemo še 40 minut. Pito pred postrežbo ohladimo.
Priprava kreme:
Prašek za puding zmešamo s sladkorjem in dodamo malo mleka. Zmešamo, da ni grudic. Preostalo mleko in sladko smetano zavremo. V vrelo mešanico zakuhamo pripravljeno maso za puding, pri tem ves čas mešamo, da ne nastanejo grudice. Puding ohladimo. Med ohlajanjem večkrat premešamo, da se ne naredi skorjica.
Ohlajenemu pudingu dodamo kislo smetano in vanilin pasto.
Krhko testo
V skledo damo moko, mandljevo moko, ščep soli in pecilni prašek. Premešamo in dodamo sladkor, na lističe narezano maslo in jajce. Vse sestavine drobimo s prsti, da se sestavine povežejo. Testo je relativno mehko, zato ga ni potrebno oblikovati v gladko kepo, ampak ga umesimo le toliko, da se sestavine med sabo dobro povežejo. Nato testo takoj razporedimo po dnu pekača (trgamo manjše kose testa in ga nežno pritisnemo ob dno pekača. Pečemo pri 200 ⁰C, toliko časa da rahlo porjavi (približno 15 minut).
Na delno pečeno testo nato enakomerno razporedimo pripravljeno kremo in nanjo položimo polovičke sliv. Slive po želji posujemo z mandljevimi lističi in/ali grobim sladkorjem. Temperaturo pečice znižamo na 170 ⁰C in pečemo še 40 minut. Pito pred postrežbo ohladimo.