Svinjski file s sezamom in pršutom
Poleg slastnih špargljev smo si za nedeljsko kosilo privoščili tudi file svinjske ribice s praženimi (in zdrobljenimi) sezamovimi semeni, slastnim pršutom in vse skupaj zavito v listnato testo
Potrebujemo:
1 svinjska ribica (file)
100 g sezama
100 g kakovostnega pršuta
1 (2) zavitek listnatega testa
Jajce za premaz
Sol z mediteranskim začimbami
Poper
Olje
Potrebujemo:
1 svinjska ribica (file)
100 g sezama
100 g kakovostnega pršuta
1 (2) zavitek listnatega testa
Jajce za premaz
Sol z mediteranskim začimbami
Poper
Olje
Priprava:
Svinjsko ribico solimo in popramo ter na hitro z vseh strani popečemo na olju.
Med tem časom prepražimo sezamova semena in jih grobo stremo v možnarju, da zadišijo.
File povaljamo v strtih semenih in ovijemo v pršut.
Vse skupaj zavijemo v listnato testo in dobro zatesnimo. Premažemo s stepenim jajcem in potrosimo z malo sezama. Da bi preprečili pokanje testa, lahko uporabite tudi dve roli testa, saj pri malo večjih filejih, testo ob strani rado poči.
Pečemo pri 200 °C 45 minut. Po potrebi med peko ribico pokrijemo s papirjem za peko (če se zgornji sloj prehitro peče). Pečeno ribico vzamemo iz pekača in pustimo nekaj minut, preden jo razrežemo in postrežemo. Pa dober tek :)
Svinjsko ribico solimo in popramo ter na hitro z vseh strani popečemo na olju.
Med tem časom prepražimo sezamova semena in jih grobo stremo v možnarju, da zadišijo.
File povaljamo v strtih semenih in ovijemo v pršut.
Vse skupaj zavijemo v listnato testo in dobro zatesnimo. Premažemo s stepenim jajcem in potrosimo z malo sezama. Da bi preprečili pokanje testa, lahko uporabite tudi dve roli testa, saj pri malo večjih filejih, testo ob strani rado poči.
Pečemo pri 200 °C 45 minut. Po potrebi med peko ribico pokrijemo s papirjem za peko (če se zgornji sloj prehitro peče). Pečeno ribico vzamemo iz pekača in pustimo nekaj minut, preden jo razrežemo in postrežemo. Pa dober tek :)
