Tiramisu
Preprosto najboljši
Potrebujemo:
(za manjši/polovičen pekač oz. za 4-6 kozarčkov)
500 g maskarpone sira
400 ml sladke smetane
150 g sladkorja v prahu
4 sveža jajca
2 paketa piškotov za tiramisu (baby piškoti)
(paketa, ki vsebujeta 2 »vrstici« piškotov, če kupite večjega,
tistega s 4 »vrsticami« je dovolj eden-če boste delali tiramisu v
kozarčkih, potrebujete pol manj piškotov)
Rum po okusu
Dobra črna kava
Kakav v prahu (pravi)
Potrebujemo:
(za manjši/polovičen pekač oz. za 4-6 kozarčkov)
500 g maskarpone sira
400 ml sladke smetane
150 g sladkorja v prahu
4 sveža jajca
2 paketa piškotov za tiramisu (baby piškoti)
(paketa, ki vsebujeta 2 »vrstici« piškotov, če kupite večjega,
tistega s 4 »vrsticami« je dovolj eden-če boste delali tiramisu v
kozarčkih, potrebujete pol manj piškotov)
Rum po okusu
Dobra črna kava
Kakav v prahu (pravi)
Priprava:
Tole je recept za definitivno najboljši tiramisu. Najprej skuhamo močno črno kavo in pustimo, da se usedlina posede in kava ohladi. Med tem časom penasto stepemo cela jajca (naj bodo res sveža in ogreta na sobno temperaturo-uro pred uporabo jih vzamemo iz hladilnika). Tiramisu vsebuje surova jajca, tako da za vse, ki imate glede tega pomisleke predlagam, da jih stepate nad soparo.
Torej jajca stepamo s sladkorjem v prahu toliko časa, da močno narastejo in zbledijo. Dobimo gosto penasto zmes (lahko traja kar nekaj minut).
Tole je recept za definitivno najboljši tiramisu. Najprej skuhamo močno črno kavo in pustimo, da se usedlina posede in kava ohladi. Med tem časom penasto stepemo cela jajca (naj bodo res sveža in ogreta na sobno temperaturo-uro pred uporabo jih vzamemo iz hladilnika). Tiramisu vsebuje surova jajca, tako da za vse, ki imate glede tega pomisleke predlagam, da jih stepate nad soparo.
Torej jajca stepamo s sladkorjem v prahu toliko časa, da močno narastejo in zbledijo. Dobimo gosto penasto zmes (lahko traja kar nekaj minut).
Priprava:
Jajčni zmesi dodamo maskarpone sir in rahlo mešamo toliko časa, da dobimo gladko maso brez morebitnih grudic. Nato na roke primešamo še predhodno stepeno smetano.
Ko je naša krema pripravljena se lotimo sestavljanja tiramisuja. Pripravimo si ohlajeno kavo (prelijemo, da usedlina ostane v posodi, kjer smo jo kuhali, lahko jo prelijete preko gaze). Kavi po okusu dodamo malo ruma. Vsak piškot na hitro z obeh strani pomočimo v kavo in položimo na pekač. Ko imamo dno prekrito s piškoti, jih prelijemo s polovico pripravljene kreme. Postopek še enkrat ponovimo. Po vrhu potrosimo s pravim kakavom v prahu in pustimo v hladilniku vsaj 8 ur (najboljše preko noči), da se okusi popolnoma povežejo. Priporočeno je, da se tiramisu čim prej poje (v roku 3 dni), vendar to pri nas nikoli ni težava :D
Jajčni zmesi dodamo maskarpone sir in rahlo mešamo toliko časa, da dobimo gladko maso brez morebitnih grudic. Nato na roke primešamo še predhodno stepeno smetano.
Ko je naša krema pripravljena se lotimo sestavljanja tiramisuja. Pripravimo si ohlajeno kavo (prelijemo, da usedlina ostane v posodi, kjer smo jo kuhali, lahko jo prelijete preko gaze). Kavi po okusu dodamo malo ruma. Vsak piškot na hitro z obeh strani pomočimo v kavo in položimo na pekač. Ko imamo dno prekrito s piškoti, jih prelijemo s polovico pripravljene kreme. Postopek še enkrat ponovimo. Po vrhu potrosimo s pravim kakavom v prahu in pustimo v hladilniku vsaj 8 ur (najboljše preko noči), da se okusi popolnoma povežejo. Priporočeno je, da se tiramisu čim prej poje (v roku 3 dni), vendar to pri nas nikoli ni težava :D
Tiramisu v kozarčkih
Če pripravljate tiramisu v kozarčkih, boste za to potrebovali precej manj piškotov. Kozarčke sestavimo tako, da na dno kozarca damo malo kreme, nato dodamo piškote (najbolje, da jih kar nadrobite oz. nalomite na majhne koščke), prelijemo z malo kave (če piškotov ne boste drobili, lahko v kavo pomočite kar cel piškot, kot če bi pripravljali tiramisu v pekaču), dodamo kremo in postopek ponavljamo. Na koncu potrosimo s kakavom v prahu in zopet počakamo preko noči, da se okusi združijo. Pa dober tek :)
Če pripravljate tiramisu v kozarčkih, boste za to potrebovali precej manj piškotov. Kozarčke sestavimo tako, da na dno kozarca damo malo kreme, nato dodamo piškote (najbolje, da jih kar nadrobite oz. nalomite na majhne koščke), prelijemo z malo kave (če piškotov ne boste drobili, lahko v kavo pomočite kar cel piškot, kot če bi pripravljali tiramisu v pekaču), dodamo kremo in postopek ponavljamo. Na koncu potrosimo s kakavom v prahu in zopet počakamo preko noči, da se okusi združijo. Pa dober tek :)