Veliki KIT KAT
Potrebujemo:
Paket napolitank (tiste v obliki palčk, dolžine prib. 7 cm)
800-900 g bele čokolade
Karamela (ki jo pripravimo sami)
Za karamelo potrebujemo:
200 ml sladke smetane
50 g sladkorja
1 žlica medu
70 g masla
100 g bele čokolade
50 g temne čokolade/mlečne
Paket napolitank (tiste v obliki palčk, dolžine prib. 7 cm)
800-900 g bele čokolade
Karamela (ki jo pripravimo sami)
Za karamelo potrebujemo:
200 ml sladke smetane
50 g sladkorja
1 žlica medu
70 g masla
100 g bele čokolade
50 g temne čokolade/mlečne
Priprava:
Karamela
Karamelo pripravimo tako, da sladkor zmešamo z malo vode in dodamo žlico medu. Rob kozice v kateri bomo delali karamelo namažemo z vodo, da se nam kristalčki sladkorja ne bodo žgali ob strani.
Segrevamo 5-7 min, tako da zmes potemni (barva ledenega čaja), med tem časom ne mešamo (premešamo samo na začetku, ko so sestavine še mrzle).
Smetano segrejemo do vretja (ne sme zavreti), nato jo odstavimo in počakamo na karamelo. Ko je karamela pripravljena, odstavimo iz ognja in počasi dodamo malo segrete smetane. Zmes bo narastla, vendar bo kmalu upadla, tukaj začnemo zmes mešati in postopoma dodamo vso smetano.
Zmes prelijemo v hladno skledo in dodamo na koščke narezano mrzlo maslo. Počakamo, da se stopi nato dodamo obe čokoladi. Ko se tudi čokoladi raztopita je naša karamela pripravljena.
Morda bo sprva še nekoliko tekoča, vendar se bo strdila do želene gostote. Priporočeno jo je pripraviti en dan prej, da se dobro ohladi (hranimo v hladilniku). Tole je meni osebno najboljša karamela in jo priporočam tudi kot polnilo za piškote, pecivo...
Karamela
Karamelo pripravimo tako, da sladkor zmešamo z malo vode in dodamo žlico medu. Rob kozice v kateri bomo delali karamelo namažemo z vodo, da se nam kristalčki sladkorja ne bodo žgali ob strani.
Segrevamo 5-7 min, tako da zmes potemni (barva ledenega čaja), med tem časom ne mešamo (premešamo samo na začetku, ko so sestavine še mrzle).
Smetano segrejemo do vretja (ne sme zavreti), nato jo odstavimo in počakamo na karamelo. Ko je karamela pripravljena, odstavimo iz ognja in počasi dodamo malo segrete smetane. Zmes bo narastla, vendar bo kmalu upadla, tukaj začnemo zmes mešati in postopoma dodamo vso smetano.
Zmes prelijemo v hladno skledo in dodamo na koščke narezano mrzlo maslo. Počakamo, da se stopi nato dodamo obe čokoladi. Ko se tudi čokoladi raztopita je naša karamela pripravljena.
Morda bo sprva še nekoliko tekoča, vendar se bo strdila do želene gostote. Priporočeno jo je pripraviti en dan prej, da se dobro ohladi (hranimo v hladilniku). Tole je meni osebno najboljša karamela in jo priporočam tudi kot polnilo za piškote, pecivo...
Priprava KIT KAT
Priprava naše velike čokolade KIT KAT se začne tako, da pravokoten ozek pekač oblečemo s papirjem za peko (če imate zelo gladek pekač lahko tudi brez). »oblečemo« ga tako, da naredimo trakove v širini pekača, robovi naj segajo čez pekač.
V tako pripravljen pekač damo polovico naše bele čokolade, ki jo s čopičem nanesemo tudi na robove pekača. Damo v zamrzovalnik, da se čokolada strdi. Na to plast čokolade damo hladno karamelo (ki bi morala čez noč postati viskozna tekočina).
Sledi plast napolitank. Če so predolge, jih malo skrajšajte (na vsaki strani ob robu pustite kakšen milimeter prostora, saj ga bo kasneje zapolnila čokolada.
Napolitanke tanko premažite s čokolado (belo ali temno) in dodajte novo plast napolitank, to ponovite tako, da dobimo tri plasti napolitank.
Zaključni sloj predstavlja bela čokolada, ki zapolni tudi robove ob straneh. Preden sladico razrežete, jo za nekaj časa pustite na sobni temperaturi, da se čokolada malo zmehča, tako se ne bo zlomila (pazite tudi, da ne bo polna prstnih odtisov, pomagate si lahko s papirjem za peko). Pa dober tek :).
Priprava naše velike čokolade KIT KAT se začne tako, da pravokoten ozek pekač oblečemo s papirjem za peko (če imate zelo gladek pekač lahko tudi brez). »oblečemo« ga tako, da naredimo trakove v širini pekača, robovi naj segajo čez pekač.
V tako pripravljen pekač damo polovico naše bele čokolade, ki jo s čopičem nanesemo tudi na robove pekača. Damo v zamrzovalnik, da se čokolada strdi. Na to plast čokolade damo hladno karamelo (ki bi morala čez noč postati viskozna tekočina).
Sledi plast napolitank. Če so predolge, jih malo skrajšajte (na vsaki strani ob robu pustite kakšen milimeter prostora, saj ga bo kasneje zapolnila čokolada.
Napolitanke tanko premažite s čokolado (belo ali temno) in dodajte novo plast napolitank, to ponovite tako, da dobimo tri plasti napolitank.
Zaključni sloj predstavlja bela čokolada, ki zapolni tudi robove ob straneh. Preden sladico razrežete, jo za nekaj časa pustite na sobni temperaturi, da se čokolada malo zmehča, tako se ne bo zlomila (pazite tudi, da ne bo polna prstnih odtisov, pomagate si lahko s papirjem za peko). Pa dober tek :).
