Veliki LION
Potrebujemo:
300 g sladkorja
150 ml vode
1 žlica medu
Ščep soli
50 g masla
150 ml stepene sladke smetane
200 koruzni/pšeničnih kosmičev (napihnjeni)
150 g napolitank (tanke)
100 g bele čokolade
200 g čokolade za kuhanje (za spodnjo plast)
350 g čokolade za kuhanje (za obliv)
300 g sladkorja
150 ml vode
1 žlica medu
Ščep soli
50 g masla
150 ml stepene sladke smetane
200 koruzni/pšeničnih kosmičev (napihnjeni)
150 g napolitank (tanke)
100 g bele čokolade
200 g čokolade za kuhanje (za spodnjo plast)
350 g čokolade za kuhanje (za obliv)
Priprava:
Najprej si pripravimo podlago. To naredimo tako, da raztopimo 200 g čokolade za kuhanje in jo enakomerno zlijemo v ozek pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko (dobimo pravokotnik dimenzije: cca 7x28 cm) in damo na hladno, da se čokolada strdi.
Med tem časom si pripravimo karamelo, tako da zmešamo skupaj sladkor, med, vodo in sol. Segrevamo toliko časa, da se sladkor raztopi in dobimo tekočo karamelo (barva ledenega čaja, traja okoli 7 minut ali celo malo dlje, da dobimo takšno barvo).
Tako pripravljeno karamelo odstavimo in ji dodamo zmehčano maslo. Premešamo, da se raztopi. Nato takoj po žlicah začnemo dodajati stepeno sladko smetano in ves čas mešamo. Mešanico nekoliko ohladimo, nato jo prelijemo preko kosmičev (uporabimo ekstrudirane kosmiče, to so tisti kosmiči, ki so napihnjeni).
Med tem časom se je naša podlaga strdila, zato se lotimo sestavljanja čokoladice. Raztopimo belo čokolado. Na podlago po sredini nanesemo tretjino bele čokolade (v enakomernem sloju, po sredini, na vsaki strani pustimo 1,5 cm roba, brez bele čokolade). Na to belo čokolado nato zložimo napolitanke (jaz sem imela ravno takšne dolžine, da jih je bilo potrebno dati le na polovico).
To ponovimo tako, da dobimo tri sloje napolitank. Na napolitanke nato enakomerno razporedimo nadev iz kosmičev in karamele. Pomagamo si z žlico iz z odvečnim papirjem za peko (jaz sem si pri oblikovanju podlage pustila rob iz papirja za peko, cca 15 cm na vsaki strani, tako da sem na ta način lažje prenašala nedokončan izdelek).
Če delamo z rokami, si jih rahlo naoljimo. Oblikujemo enakomerno karamelno plast in počakamo, da se vse skupaj dobro strdi (damo na hladno).
Na koncu prelijemo s stopljeno čokolado (najlažje je, da daste čokolado na dva narobe obrnjena kozarca, tako da odvečna čokolada odteče-jaz sem imela tako gosto čokolado, da ni praktično nič tekla, poleg tega je že sama karamelna plast dobro ohlajena in se čokolada že sproti rahlo strjuje). Damo v hladilnik, da se tudi zunanja plast dokončno strdi. Pa dober tek :)
Najprej si pripravimo podlago. To naredimo tako, da raztopimo 200 g čokolade za kuhanje in jo enakomerno zlijemo v ozek pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko (dobimo pravokotnik dimenzije: cca 7x28 cm) in damo na hladno, da se čokolada strdi.
Med tem časom si pripravimo karamelo, tako da zmešamo skupaj sladkor, med, vodo in sol. Segrevamo toliko časa, da se sladkor raztopi in dobimo tekočo karamelo (barva ledenega čaja, traja okoli 7 minut ali celo malo dlje, da dobimo takšno barvo).
Tako pripravljeno karamelo odstavimo in ji dodamo zmehčano maslo. Premešamo, da se raztopi. Nato takoj po žlicah začnemo dodajati stepeno sladko smetano in ves čas mešamo. Mešanico nekoliko ohladimo, nato jo prelijemo preko kosmičev (uporabimo ekstrudirane kosmiče, to so tisti kosmiči, ki so napihnjeni).
Med tem časom se je naša podlaga strdila, zato se lotimo sestavljanja čokoladice. Raztopimo belo čokolado. Na podlago po sredini nanesemo tretjino bele čokolade (v enakomernem sloju, po sredini, na vsaki strani pustimo 1,5 cm roba, brez bele čokolade). Na to belo čokolado nato zložimo napolitanke (jaz sem imela ravno takšne dolžine, da jih je bilo potrebno dati le na polovico).
To ponovimo tako, da dobimo tri sloje napolitank. Na napolitanke nato enakomerno razporedimo nadev iz kosmičev in karamele. Pomagamo si z žlico iz z odvečnim papirjem za peko (jaz sem si pri oblikovanju podlage pustila rob iz papirja za peko, cca 15 cm na vsaki strani, tako da sem na ta način lažje prenašala nedokončan izdelek).
Če delamo z rokami, si jih rahlo naoljimo. Oblikujemo enakomerno karamelno plast in počakamo, da se vse skupaj dobro strdi (damo na hladno).
Na koncu prelijemo s stopljeno čokolado (najlažje je, da daste čokolado na dva narobe obrnjena kozarca, tako da odvečna čokolada odteče-jaz sem imela tako gosto čokolado, da ni praktično nič tekla, poleg tega je že sama karamelna plast dobro ohlajena in se čokolada že sproti rahlo strjuje). Damo v hladilnik, da se tudi zunanja plast dokončno strdi. Pa dober tek :)
