Čokoladna pita
z gozdnimi sadeži
Potrebujemo:
(za sladko krhko testo, premer 24-26 cm)
150 g masla
80 g sladkorja v prahu
250 g moke
1 jajce
1 vanilin sladkor z delčki vanilje
ščep soli
Nadev:
250 ml sladke smetane
250 ml mleka
1 čokoladni puding
4 žlice pravega kakava
1 vanilin sladkor z delčki vanilje
3 žlice sladkorja
200 g čokolade
2 jajci
ščep solnega cveta
Borovnice, maline, jagode, meta…za svežino
Sladka smetana, vaniljev sladoled
(po želji)
Priprava:
Krhko testo:
Zmešamo moko, oba sladkorja in sol. Nato dodamo rahlo zmehčano maslo in zmes zdrobimo s prsti. Dodamo jajce in zgnetemo v testo, ki ga zavijemo v folijo za živila in damo v hladilnik vsaj za pol ure.
Ko je testo pripravljeno, ga razvaljamo (najlažje med dvema papirjema za peko) na debelino slab centimeter. Razvaljano testo položimo v model.
Pečemo 15 minut pri 200 °C. Med tem časom pripravimo nadev za pito.
Krhko testo:
Zmešamo moko, oba sladkorja in sol. Nato dodamo rahlo zmehčano maslo in zmes zdrobimo s prsti. Dodamo jajce in zgnetemo v testo, ki ga zavijemo v folijo za živila in damo v hladilnik vsaj za pol ure.
Ko je testo pripravljeno, ga razvaljamo (najlažje med dvema papirjema za peko) na debelino slab centimeter. Razvaljano testo položimo v model.
Pečemo 15 minut pri 200 °C. Med tem časom pripravimo nadev za pito.
Priprava nadeva:
Nadev pripravimo tako, da zavremo sladko smetano in 200 ml mleka. V preostalo mleko gladko zmešamo čokoladni puding ter oba sladkorja. Kakav (pravi, temen) damo v toplo mešanico mleka in smetane, ter premešamo, da se raztopi. Nato v vrelo tekočino zakuhamo puding.
Kuhamo dokler se nadev ne prične gostiti. Dodamo solni cvet in premešamo. Zgoščeno kremo odstavimo in ji dodamo na koščke narezano čokolado. Počakamo, da se čokolada raztopi, nato premešamo. Nazadnje dodamo še dve jajci. Pri tem vse čas mešamo, da se jajci enakomerno razporedita v nadev.
Nadev razporedimo po delno pečenem krhkem dnu. Vse skupaj damo v pečico, ki smo ji znižali temperaturo na 170 °C in pečemo še 30 minut, da se nadev speče.
Pito najprej ohladimo na sobno temperaturo, nato jo damo v hladilnik. Najboljša je namreč povsem mrzla. Zraven se odlično podajo gozdni sadeži in jagodičevje, ter meta/melisa. Za piko na i dodamo še sladko smetano ali vaniljev sladoled. Pa dober tek :)
Nadev pripravimo tako, da zavremo sladko smetano in 200 ml mleka. V preostalo mleko gladko zmešamo čokoladni puding ter oba sladkorja. Kakav (pravi, temen) damo v toplo mešanico mleka in smetane, ter premešamo, da se raztopi. Nato v vrelo tekočino zakuhamo puding.
Kuhamo dokler se nadev ne prične gostiti. Dodamo solni cvet in premešamo. Zgoščeno kremo odstavimo in ji dodamo na koščke narezano čokolado. Počakamo, da se čokolada raztopi, nato premešamo. Nazadnje dodamo še dve jajci. Pri tem vse čas mešamo, da se jajci enakomerno razporedita v nadev.
Nadev razporedimo po delno pečenem krhkem dnu. Vse skupaj damo v pečico, ki smo ji znižali temperaturo na 170 °C in pečemo še 30 minut, da se nadev speče.
Pito najprej ohladimo na sobno temperaturo, nato jo damo v hladilnik. Najboljša je namreč povsem mrzla. Zraven se odlično podajo gozdni sadeži in jagodičevje, ter meta/melisa. Za piko na i dodamo še sladko smetano ali vaniljev sladoled. Pa dober tek :)
