Arašidov sladoled
Za vse ljubitelje arašidov in čokolade
Potrebujemo:
200 ml sladke smetane
3 beljake
80 ml vode
130 g sladkorja
3 velike žlice arašidovega masla
Za čokoladno kremo:
300 ml sladke smetane
200 g mlečne čokolade
Čokoladno arašidovi dražeji za posip
Potrebujemo:
200 ml sladke smetane
3 beljake
80 ml vode
130 g sladkorja
3 velike žlice arašidovega masla
Za čokoladno kremo:
300 ml sladke smetane
200 g mlečne čokolade
Čokoladno arašidovi dražeji za posip
Priprava:
Za pripravo arašidove sladoledne kreme najprej pripravimo sladkorni sirup, tako da vodo in sladkor segrjemo in pustimo da rahlo vre približno 5 minut.
Med tem časom stepemo sladko smetano in arašidovo maslo. Stepamo tako dolgo, da dobimo teksturo in gostoto stepene smetane.
Ko imamo pripravljen sladkorni sirup pričnemo s stepanjem beljakov. Pazimo, da imamo posodo in metlice za stepanje povsem čiste in nemastne, saj se v nasprotnem primeru sneg ne bo naredil. Med stepanjem beljakom dodajamo sladkorni sirup. Stepamo toliko časa, da dobimo gost, svetleč sneg.
Beljake dodajamo k že pripravljeni arašidovi kremi. Dodajamo jih v treh delih, da ohranimo čim bolj rahlo in zračno teksturo kreme. Kremo oz. bodoči sladoled damo v plastično posodo s pokrovom ali v manjši model, ki ga pred zamrzovanjem pokrijemo s folijo za živila ali z aluminijasto folijo. Zamrznemo za nekaj ur.
Za pripravo arašidove sladoledne kreme najprej pripravimo sladkorni sirup, tako da vodo in sladkor segrjemo in pustimo da rahlo vre približno 5 minut.
Med tem časom stepemo sladko smetano in arašidovo maslo. Stepamo tako dolgo, da dobimo teksturo in gostoto stepene smetane.
Ko imamo pripravljen sladkorni sirup pričnemo s stepanjem beljakov. Pazimo, da imamo posodo in metlice za stepanje povsem čiste in nemastne, saj se v nasprotnem primeru sneg ne bo naredil. Med stepanjem beljakom dodajamo sladkorni sirup. Stepamo toliko časa, da dobimo gost, svetleč sneg.
Beljake dodajamo k že pripravljeni arašidovi kremi. Dodajamo jih v treh delih, da ohranimo čim bolj rahlo in zračno teksturo kreme. Kremo oz. bodoči sladoled damo v plastično posodo s pokrovom ali v manjši model, ki ga pred zamrzovanjem pokrijemo s folijo za živila ali z aluminijasto folijo. Zamrznemo za nekaj ur.
Priprava čokoladne plasti:
Pred uporabo pripravimo čokoladno kremo. Smetano segrejemo skoraj do vretja, nato jo odstavimo in dodamo na koščke narezano mlečno čokolado. Pustimo, da se čokolada raztopi in zmes ohladi na sobno temperaturo. Nato prelijemo arašidov sladoled.
Počakamo, da se čokoladna krema nekoliko strdi. Arašidove dražeje razdrobimo oz. narežemo na manjše koščke in potrosimo preko čokoladne kreme. Pa dober tek :)
Pred uporabo pripravimo čokoladno kremo. Smetano segrejemo skoraj do vretja, nato jo odstavimo in dodamo na koščke narezano mlečno čokolado. Pustimo, da se čokolada raztopi in zmes ohladi na sobno temperaturo. Nato prelijemo arašidov sladoled.
Počakamo, da se čokoladna krema nekoliko strdi. Arašidove dražeje razdrobimo oz. narežemo na manjše koščke in potrosimo preko čokoladne kreme. Pa dober tek :)
