Gurmanije kar tako..za vsak dan
  • DOMOV
    • O MENI
  • GALERIJA RECEPTOV
    • ZAJTRKI IN MALICE
    • PREDJEDI IN PRIGRIZKI
    • SLADICE >
      • TORTICE&CUPCAKES
      • TORTE
      • PIŠKOTI IN PITE
      • ROLADE
      • BISKVITI IN PECIVA
      • SLADICE IZ LISTNATEGA&VLEČENEGA TESTA
      • STRJENKE IN SLADICE V KOZARČKIH
      • KROGLICE, BONBONI & PRALINEJI
      • SLADOLEDI IN SORBETI
      • KVAŠENO IN OCVRTO PECIVO
      • SLADICE MALO DRUGAČE
      • PALAČINKE, CMOKI IN NARASTKI
      • OSTALE SLADKE GURMANIJE
    • SLADKA DARILA
    • GLAVNE JEDI >
      • Juhe in jedi na žlico
      • Ribje in morske jedi
      • Testenine, rižote in polenta
      • Priloge in solate
      • Tortilje, omlete in pice
      • Meso in mesne jedi
    • KRUH IN PEKOVSKI IZDELKI >
      • Mehke paličice z rožmarinom
    • PIJAČE IN NAPITKI
    • DOMAČA SHRAMBA
  • NJAMI ZGODBE
  • SODELOVANJE Z NAMI
  • KONTAKT

Cupcakes s kokosovo kremo

Cupcakes s kokosovo kremo, belo čokolado in mandljevim krokantom

Potrebujemo:

(za pribl. 12 cupcakov)
100 g moke

1 pecilni prašek
50 g mletih mandljev
60 g kokosove moke
70 g sladkorja
1 vanilin sladkor
1 jajce
100 ml mleka
60 g masla

Potrebujemo (za kremo):
150 g maskarpone sira
100 g kokosovega namaza
1 žlica sladkorja v prahu
50 g stopljene bele čokolade
100 ml stepene sladke smetane

Potrebujemo (za krokant):
Pest mandljev (lahko praženih)
            4 žlice sladkorja             
Vanilija/cimet
Picture
Priprava:

Biskvitna osnova:

V posodi zmešamo skupaj moko s pecilnim praškom, sladkor in vanilin sladkor, mandlje in kokosovo moko. Nato dodamo jajce, mleko in stopljeno maslo in zmešamo v gladko zmes.

Testo nadevamo v modelčke za muffine (jaz uporabljam silikonske, moji so malo manjši) do ¾ in pečemo pri 180 °C približno 13 minut.

​Pustimo, da se muffini ohladijo, nato jih prerežemo na polovico in napolnimo s kremo kot prikazuje slika. Po vrhu potrosimo z mandljevim krokantom.

Picture
Priprava:

Krema:

Gladko zmešamo maskarpone sir, kokosov namaz in žlico sladkorja v prahu. Nato dodamo stopljeno belo čokolado in hitro premešamo, da nam ne nastanejo grudice. Na koncu na roke primešamo stepeno sladko smetano. Kremo damo za eno uro v hladilnik, nato se lotimo okraševanja.
Picture
Priprava:

Krokant:

Suho karameliziramo sladkor. Ko sladkor postane temno rjave barve, dodamo začimbe in nasekljane mandlje in dobro premešamo, da se mandlji razporedijo med karamelo. Zmes prelijemo na papir za peko in pustimo, da se strdi. Nato ga nadrobimo na manjše koščke in okrasimo cupcake-e. Pa dober tek:)
Proudly powered by Weebly
  • DOMOV
    • O MENI
  • GALERIJA RECEPTOV
    • ZAJTRKI IN MALICE
    • PREDJEDI IN PRIGRIZKI
    • SLADICE >
      • TORTICE&CUPCAKES
      • TORTE
      • PIŠKOTI IN PITE
      • ROLADE
      • BISKVITI IN PECIVA
      • SLADICE IZ LISTNATEGA&VLEČENEGA TESTA
      • STRJENKE IN SLADICE V KOZARČKIH
      • KROGLICE, BONBONI & PRALINEJI
      • SLADOLEDI IN SORBETI
      • KVAŠENO IN OCVRTO PECIVO
      • SLADICE MALO DRUGAČE
      • PALAČINKE, CMOKI IN NARASTKI
      • OSTALE SLADKE GURMANIJE
    • SLADKA DARILA
    • GLAVNE JEDI >
      • Juhe in jedi na žlico
      • Ribje in morske jedi
      • Testenine, rižote in polenta
      • Priloge in solate
      • Tortilje, omlete in pice
      • Meso in mesne jedi
    • KRUH IN PEKOVSKI IZDELKI >
      • Mehke paličice z rožmarinom
    • PIJAČE IN NAPITKI
    • DOMAČA SHRAMBA
  • NJAMI ZGODBE
  • SODELOVANJE Z NAMI
  • KONTAKT