Gurmanije kar tako..za vsak dan
  • DOMOV
    • O MENI
  • GALERIJA RECEPTOV
    • ZAJTRKI IN MALICE
    • PREDJEDI IN PRIGRIZKI
    • SLADICE >
      • TORTICE&CUPCAKES
      • TORTE
      • PIŠKOTI IN PITE
      • ROLADE
      • BISKVITI IN PECIVA
      • SLADICE IZ LISTNATEGA&VLEČENEGA TESTA
      • STRJENKE IN SLADICE V KOZARČKIH
      • KROGLICE, BONBONI & PRALINEJI
      • SLADOLEDI IN SORBETI
      • KVAŠENO IN OCVRTO PECIVO
      • SLADICE MALO DRUGAČE
      • PALAČINKE, CMOKI IN NARASTKI
      • OSTALE SLADKE GURMANIJE
    • SLADKA DARILA
    • GLAVNE JEDI >
      • Juhe in jedi na žlico
      • Ribje in morske jedi
      • Testenine, rižote in polenta
      • Priloge in solate
      • Tortilje, omlete in pice
      • Meso in mesne jedi
    • KRUH IN PEKOVSKI IZDELKI >
      • Mehke paličice z rožmarinom
    • PIJAČE IN NAPITKI
    • DOMAČA SHRAMBA
  • NJAMI ZGODBE
  • SODELOVANJE Z NAMI
  • KONTAKT

Dvojna mousse torta

Slastna čokoladna pena, ki se kar topi v ustih

Potrebujemo:
(za premer tortel 18 cm)


Piškotno dno
200 g maslenih piškotov
80 g masla


Temni čokoladni mousse
250 g temne čokolade
100 ml mleka
5 g želatine v prahu
250 ml smetane

Svetli čokoladni mousse
300 g bele čokolade
100 ml mleka
5 g želatine v prahu
250 ml smetane
1 vanilin sladkor s semeni vanilje

Dekoracija
200 g maskarpone sira
1 vanilin sladkor s semeni vanilje
1 žlica sladkorja v prahu
Koščki temne čokolade
Kakav v prahu

Picture
Priprava:

Piškotno dno

​Za dno torte sem uporabila piškotno dno, ki ga pripravimo tako, da piškote drobno zmeljemo in jim dodamo raztopljeno maslo. Premešamo in razporedimo v pekač za torto. Dno damo za nekaj ur v hladilnik, lahko tudi čez noč.
Picture
Čokoladna mousse krema

Čokoladno kremo delamo v dveh delih. Pričnemo s temnim moussom.

Želatino naredimo po navodilih proizvajalca.

Med tem, ko čakamo, da želatina nabrekne, raztopimo temno čokolado, segrejemo mleko in stepemo sladko smetano.

Toplemu mleku dodamo nabreklo želatino premešamo in počakamo, da se želatina raztopi. Nato zmesi primešamo stopljeno čokolado in premešamo, da dobimo homogeno zmes.

Ko se čokoladna zmes nekoliko ohladi, ji primešamo stepeno sladko smetano.

Pripravimo si piškotno dno. Okoli biskvita damo tortni obod in zlijemo čokoladni mousse.

​Damo v hladilnik za kakšno uro, da se mousse strdi.

Po enakem postopku pripravimo še mousse iz bele čokolade, ki ga damo na mousse temne čokolade in prav tako počakamo nekaj ur, da se moussa učvrstita.


Dekoracija:

Preden torto postrežemo jo poljubno okrasimo. Jaz sem uporabila maskarpone sir, ki sem mu dodala vanilin sladkor s semeni vanilje in žlico sladkorja v prahu. Za dekoracijo sem uporabila še koščke temne čokolade in kakav v prahu. Pa dober tek :)
Picture
Proudly powered by Weebly
  • DOMOV
    • O MENI
  • GALERIJA RECEPTOV
    • ZAJTRKI IN MALICE
    • PREDJEDI IN PRIGRIZKI
    • SLADICE >
      • TORTICE&CUPCAKES
      • TORTE
      • PIŠKOTI IN PITE
      • ROLADE
      • BISKVITI IN PECIVA
      • SLADICE IZ LISTNATEGA&VLEČENEGA TESTA
      • STRJENKE IN SLADICE V KOZARČKIH
      • KROGLICE, BONBONI & PRALINEJI
      • SLADOLEDI IN SORBETI
      • KVAŠENO IN OCVRTO PECIVO
      • SLADICE MALO DRUGAČE
      • PALAČINKE, CMOKI IN NARASTKI
      • OSTALE SLADKE GURMANIJE
    • SLADKA DARILA
    • GLAVNE JEDI >
      • Juhe in jedi na žlico
      • Ribje in morske jedi
      • Testenine, rižote in polenta
      • Priloge in solate
      • Tortilje, omlete in pice
      • Meso in mesne jedi
    • KRUH IN PEKOVSKI IZDELKI >
      • Mehke paličice z rožmarinom
    • PIJAČE IN NAPITKI
    • DOMAČA SHRAMBA
  • NJAMI ZGODBE
  • SODELOVANJE Z NAMI
  • KONTAKT