Jabolčne blazinice z mandlji
Potrebujemo:
Zavitek listnatega testa v roli (iz hladilnika)
3-4 srednje velika jabolka
2 rezini masla
1 vaniljev sladkor
1-2 žlici rjavega sladkorja
Cimet
Lupinica 1 bio limone
Jajce za premaz
Mandljevi lističi za posip
Sladkor v prahu za pospi
Zavitek listnatega testa v roli (iz hladilnika)
3-4 srednje velika jabolka
2 rezini masla
1 vaniljev sladkor
1-2 žlici rjavega sladkorja
Cimet
Lupinica 1 bio limone
Jajce za premaz
Mandljevi lističi za posip
Sladkor v prahu za pospi
Priprava:
Najprej si pripravimo jabolka-jih operemo in olupimo, ter narežemo na manjše kocke. V kozici raztopimo maslo, dodamo oba sladkorja in počakamo, da se sladkor prične topiti, nato dodamo jabolka in jih dušimo toliko časa, da se zmehčajo. Vmes dodamo še cimet in lupinico ene limone. Ko so jabolka pripravljena, jih ohladimo na sobno temperaturo.
Listnato testo razvijemo in ga razrežemo (po širšem delu) na 5* enakih trakov.
*V drugi seriji sem testo narezala na manjše kvadrate, tako da sem dobila 8 nekoliko manjših blazinic in moram priznat, da so bile še boljše-veliko polnila in zelo hrustljave.
Na polovico testa damo jabolka (glej sliko spodaj), robove namažemo s stepenim jajcem, nato pa testo prepognemo in zatesnimo-najprej stisnemo vse štiri stranice s prsti, nato pa še z vilicami.
Tako pripravljene blazinice polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko. V vsako blazinico na vrhu naredimo dve zarezi, kjer bo izhajala para. Tako nam blazinice ne bodo pokale ob strani. Blazinice premažemo s stepenim jajcem in potrosimo z mandljevimi lističi. Za boljšo karamelizacijo, na vsako blazinico posujemo še ščep sladkorja.
Pečemo pri 200 °C 15-20 minut., toliko da testo enakomerno porjavi. Po potrebi temperaturo pečice med peko znižamo na 180 °C. Blazinice so najboljše še mlačne. Pred postrežbo jih potrosimo s sladkorjem v prahu.
Najprej si pripravimo jabolka-jih operemo in olupimo, ter narežemo na manjše kocke. V kozici raztopimo maslo, dodamo oba sladkorja in počakamo, da se sladkor prične topiti, nato dodamo jabolka in jih dušimo toliko časa, da se zmehčajo. Vmes dodamo še cimet in lupinico ene limone. Ko so jabolka pripravljena, jih ohladimo na sobno temperaturo.
Listnato testo razvijemo in ga razrežemo (po širšem delu) na 5* enakih trakov.
*V drugi seriji sem testo narezala na manjše kvadrate, tako da sem dobila 8 nekoliko manjših blazinic in moram priznat, da so bile še boljše-veliko polnila in zelo hrustljave.
Na polovico testa damo jabolka (glej sliko spodaj), robove namažemo s stepenim jajcem, nato pa testo prepognemo in zatesnimo-najprej stisnemo vse štiri stranice s prsti, nato pa še z vilicami.
Tako pripravljene blazinice polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko. V vsako blazinico na vrhu naredimo dve zarezi, kjer bo izhajala para. Tako nam blazinice ne bodo pokale ob strani. Blazinice premažemo s stepenim jajcem in potrosimo z mandljevimi lističi. Za boljšo karamelizacijo, na vsako blazinico posujemo še ščep sladkorja.
Pečemo pri 200 °C 15-20 minut., toliko da testo enakomerno porjavi. Po potrebi temperaturo pečice med peko znižamo na 180 °C. Blazinice so najboljše še mlačne. Pred postrežbo jih potrosimo s sladkorjem v prahu.