Karamelizirani mandlji
Potrebujemo:
200 g mandljev
200 g sladkorja
100 ml vode
Ščep soli
Žlička vanilin ekstrakta
Žlička cimeta
200 g mandljev
200 g sladkorja
100 ml vode
Ščep soli
Žlička vanilin ekstrakta
Žlička cimeta
Karamelizirani mandlji so prava praznična klasika, ki ne sme manjkati v vašem domu.
Priprava:
Pred pričetkom mandlje spražimo, da zadišijo in dobijo značilen oreškast okus.
V kozico damo sladkor, sol, vanilin ekstrakt in cimet. Premešamo in dodamo vodo. Zmes segrevamo do vrenja, pri tem mešanico večkrat premešamo. Ko zmes zavre in se sladkor raztopi, mešanico kuhamo še 5 do 10 minut, da se prične zgoščevat.
Nato dodamo mandlje in ves čas mešamo. Kuhamo toliko časa, da vsa voda povre in se zmes zgosti, sladkor pa se oprime mandljev. Sladkor se pri tem povsem strdi, zato moramo madlje s pomočjo kuhalnice razbiti, da se ločijo na posamezne grižjaje. Pri tem nam nekaj karamela tudi ostane in ga lahko porabimo pri pripravi kakšne druge sladice.
Mandlje stresemo na papir za peko in počakamo, da se ohladijo. Uživajte v praznikih in dober tek :)
Priprava:
Pred pričetkom mandlje spražimo, da zadišijo in dobijo značilen oreškast okus.
V kozico damo sladkor, sol, vanilin ekstrakt in cimet. Premešamo in dodamo vodo. Zmes segrevamo do vrenja, pri tem mešanico večkrat premešamo. Ko zmes zavre in se sladkor raztopi, mešanico kuhamo še 5 do 10 minut, da se prične zgoščevat.
Nato dodamo mandlje in ves čas mešamo. Kuhamo toliko časa, da vsa voda povre in se zmes zgosti, sladkor pa se oprime mandljev. Sladkor se pri tem povsem strdi, zato moramo madlje s pomočjo kuhalnice razbiti, da se ločijo na posamezne grižjaje. Pri tem nam nekaj karamela tudi ostane in ga lahko porabimo pri pripravi kakšne druge sladice.
Mandlje stresemo na papir za peko in počakamo, da se ohladijo. Uživajte v praznikih in dober tek :)
