Mediteranska omaka z ribo in kozicami
Pričarajte si poletje tudi v zimskih dneh
Potrebujemo:
(za 2 osebi)
(za dve osebi)
File poljubne bele ribe
200 g kozic
5 (velikih) oliv (narezanih na kolobarčke)
4 žlice oljčnega olja
Svež peteršilj
Svež rožmarin
Svež origano
Sveža bazilika
2 stroka česna
Sol
Poper
1 žlica creme fraiche
300-400 ml paradižnikove omake
Skodelica polente
2 žlici oljčnega olja z aromo tartufov
Potrebujemo:
(za 2 osebi)
(za dve osebi)
File poljubne bele ribe
200 g kozic
5 (velikih) oliv (narezanih na kolobarčke)
4 žlice oljčnega olja
Svež peteršilj
Svež rožmarin
Svež origano
Sveža bazilika
2 stroka česna
Sol
Poper
1 žlica creme fraiche
300-400 ml paradižnikove omake
Skodelica polente
2 žlici oljčnega olja z aromo tartufov
Priprava:
Priprava tega obroka je otročje lahka in ekspresno hitra, okus pa nas ponese nazaj v poletje.
Na oljčnem olja popečemo kose bele ribe, ki smo jo predhodno solili in poprali (uporabite poljuben file). Olje mora biti zelo vroče, da se kosi ribe na hitro popečejo. Ko so pripravljeni, prilijemo paradižnikovo omako.
Dodamo olive in sveže sesekljan česen, ter sveža zelišča. Baziliko, peteršilj in origano sesekljamo, vejico rožmarina pa dodamo celo, da jo po koncu kuhanja brez težav odstranimo. Počakamo, da omaka zavre, nato zmanjšamo jakost kuhanja in pustimo, da rahlo vre 10-15 minut. Med kuhanjem omako solimo in popramo. Tik preden omaki dodamo kozice, primešamo še veliko žlico creme fraiche in rahlo premešamo, da se razporedi po celotni omaki. Pazimo, da ne zmečkamo ribe.
Kozice operemo, očistimo in jim odstranimo glavo, ter jih dodamo k omaki. Kuhamo še 5 minut. Nato omako odstavimo, potrosimo s svežimi zelišči in postrežemo.
Poleg omake postrežemo polento, ki jo pripravimo po navodilih na embalaži. Kuhani polenti primešamo še malo oljčnega olja z aromo tartufov in jo postrežemo kot prilogo. Pa dober tek :)
Priprava tega obroka je otročje lahka in ekspresno hitra, okus pa nas ponese nazaj v poletje.
Na oljčnem olja popečemo kose bele ribe, ki smo jo predhodno solili in poprali (uporabite poljuben file). Olje mora biti zelo vroče, da se kosi ribe na hitro popečejo. Ko so pripravljeni, prilijemo paradižnikovo omako.
Dodamo olive in sveže sesekljan česen, ter sveža zelišča. Baziliko, peteršilj in origano sesekljamo, vejico rožmarina pa dodamo celo, da jo po koncu kuhanja brez težav odstranimo. Počakamo, da omaka zavre, nato zmanjšamo jakost kuhanja in pustimo, da rahlo vre 10-15 minut. Med kuhanjem omako solimo in popramo. Tik preden omaki dodamo kozice, primešamo še veliko žlico creme fraiche in rahlo premešamo, da se razporedi po celotni omaki. Pazimo, da ne zmečkamo ribe.
Kozice operemo, očistimo in jim odstranimo glavo, ter jih dodamo k omaki. Kuhamo še 5 minut. Nato omako odstavimo, potrosimo s svežimi zelišči in postrežemo.
Poleg omake postrežemo polento, ki jo pripravimo po navodilih na embalaži. Kuhani polenti primešamo še malo oljčnega olja z aromo tartufov in jo postrežemo kot prilogo. Pa dober tek :)