Gurmanije kar tako..za vsak dan
  • DOMOV
    • O MENI
  • GALERIJA RECEPTOV
    • ZAJTRKI IN MALICE
    • PREDJEDI IN PRIGRIZKI
    • SLADICE >
      • TORTICE&CUPCAKES
      • TORTE
      • PIŠKOTI IN PITE
      • ROLADE
      • BISKVITI IN PECIVA
      • SLADICE IZ LISTNATEGA&VLEČENEGA TESTA
      • STRJENKE IN SLADICE V KOZARČKIH
      • KROGLICE, BONBONI & PRALINEJI
      • SLADOLEDI IN SORBETI
      • KVAŠENO IN OCVRTO PECIVO
      • SLADICE MALO DRUGAČE
      • PALAČINKE, CMOKI IN NARASTKI
      • OSTALE SLADKE GURMANIJE
    • SLADKA DARILA
    • GLAVNE JEDI >
      • Juhe in jedi na žlico
      • Ribje in morske jedi
      • Testenine, rižote in polenta
      • Priloge in solate
      • Tortilje, omlete in pice
      • Meso in mesne jedi
    • KRUH IN PEKOVSKI IZDELKI >
      • Mehke paličice z rožmarinom
    • PIJAČE IN NAPITKI
    • DOMAČA SHRAMBA
  • NJAMI ZGODBE
  • SODELOVANJE Z NAMI
  • KONTAKT

Gurmanijski piščančji burger

Burger, ki navduši vse prisotne

Potrebujemo:
​
(za dve osebi)
Piščančji file
4 rezine sira Brie
Sol, poper
Karamelizirano čebulo
Nekaj listov zelene solate
Domačo BBQ omako
Nekaj žlic oljčnega olja
Listke sveže bazilike
2 sezamovi bombetki
Picture
Priprava:

Naš gurmanjiski piščančji burger je sestavljen iz sočnega piščančjega fileja, ki ga obogatimo z rezinami sira Brie. Za svežino dodamo liste zelene solate. Kruhke hrustljavo popečemo na oljčnem olju. Za piko na i pa poskrbi marmelada iz karamelizirane čebule.
 
Karamelizirana čebula
 
Potrebujemo:
(za dva burgerja)
3 velike čebule
1 žlica kisa
1 žlica sladkorja
Žlička soli
Cca 1 dl vode
5 žlic oljčnega olja
 
Za pripravo slastne karamelizirane čebule čebulo olupimo in prerežemo na polovico. Nato polovice narežemo na tanke lističe. Oljčno olje segrejemo in popražimo čebulo. Ko se čebula prične mehčati, dodamo sladkor in premešamo, nato dodamo kis. Pustimo, da se čebula praži in mehča. Sladkor pa bo poskrbel za to, da bo naša čebula slastno karamelizirala. Čebulo rahlo posolimo. Ko čebula prične spreminjati barvo in se lepiti na dno posode, prilijemo približno 0,5 dl vode in premešamo. Pustimo da voda izpari, nato jo prilijemo še 0,5 dl. Po približno 30-45 minutah bo čebula popolnoma zmehčana in lepe karamelizirane barve. Takrat je pripravljena za nadaljnjo uporabo. Čebulo lahko naredimo tudi v večji količini in jo shranimo v kozarčku za vlaganje. V hladilniku jo lahko hranimo nekaj dni.
 
Domača BBQ omaka
 
Potrebujemo:
3 žlice kečapa
1 žlico sojine omake
Žlička limoninega soka
½ žličke rjavega sladkorja
Žlička pekoče dimljene paprike
 
Omako pripravimo tako, da vse sestavine zmešamo v gladko omako.   
Picture
Priprava Burgerja:

Piščančji file preprežemo na polovico in širši del rahlo zarežemo in razpremo, da dobimo enakomerno debel file.  File solimo in popramo ter popečemo na olju. Pazimo, da ga ne prepečemo. Ko file obrnemo in preden je dokončno pečen, damo nanj rezine sira Brie in pustimo, da se do konca speče in da se sir prične mehčati bombetki prerežemo in pokapljamo z malo oljčnega olja, ter jih popečemo na ponvi. Dno popečene bombetke premažemo z BBQ omako, nato nanj enakomerno naložimo karamelizirano čebulo in liste zelene solate. Dodamo piščančji file s sirom in svežo baziliko, ter pokrijemo z zgornjim delom bombetke. Zapišimo zobotrebec in postrežemo. Pa dober tek :)
Proudly powered by Weebly
  • DOMOV
    • O MENI
  • GALERIJA RECEPTOV
    • ZAJTRKI IN MALICE
    • PREDJEDI IN PRIGRIZKI
    • SLADICE >
      • TORTICE&CUPCAKES
      • TORTE
      • PIŠKOTI IN PITE
      • ROLADE
      • BISKVITI IN PECIVA
      • SLADICE IZ LISTNATEGA&VLEČENEGA TESTA
      • STRJENKE IN SLADICE V KOZARČKIH
      • KROGLICE, BONBONI & PRALINEJI
      • SLADOLEDI IN SORBETI
      • KVAŠENO IN OCVRTO PECIVO
      • SLADICE MALO DRUGAČE
      • PALAČINKE, CMOKI IN NARASTKI
      • OSTALE SLADKE GURMANIJE
    • SLADKA DARILA
    • GLAVNE JEDI >
      • Juhe in jedi na žlico
      • Ribje in morske jedi
      • Testenine, rižote in polenta
      • Priloge in solate
      • Tortilje, omlete in pice
      • Meso in mesne jedi
    • KRUH IN PEKOVSKI IZDELKI >
      • Mehke paličice z rožmarinom
    • PIJAČE IN NAPITKI
    • DOMAČA SHRAMBA
  • NJAMI ZGODBE
  • SODELOVANJE Z NAMI
  • KONTAKT