Gurmanijski piščančji burger
Burger, ki navduši vse prisotne
Potrebujemo:
(za dve osebi)
Piščančji file
4 rezine sira Brie
Sol, poper
Karamelizirano čebulo
Nekaj listov zelene solate
Domačo BBQ omako
Nekaj žlic oljčnega olja
Listke sveže bazilike
2 sezamovi bombetki
Potrebujemo:
(za dve osebi)
Piščančji file
4 rezine sira Brie
Sol, poper
Karamelizirano čebulo
Nekaj listov zelene solate
Domačo BBQ omako
Nekaj žlic oljčnega olja
Listke sveže bazilike
2 sezamovi bombetki
Priprava:
Naš gurmanjiski piščančji burger je sestavljen iz sočnega piščančjega fileja, ki ga obogatimo z rezinami sira Brie. Za svežino dodamo liste zelene solate. Kruhke hrustljavo popečemo na oljčnem olju. Za piko na i pa poskrbi marmelada iz karamelizirane čebule.
Karamelizirana čebula
Potrebujemo:
(za dva burgerja)
3 velike čebule
1 žlica kisa
1 žlica sladkorja
Žlička soli
Cca 1 dl vode
5 žlic oljčnega olja
Za pripravo slastne karamelizirane čebule čebulo olupimo in prerežemo na polovico. Nato polovice narežemo na tanke lističe. Oljčno olje segrejemo in popražimo čebulo. Ko se čebula prične mehčati, dodamo sladkor in premešamo, nato dodamo kis. Pustimo, da se čebula praži in mehča. Sladkor pa bo poskrbel za to, da bo naša čebula slastno karamelizirala. Čebulo rahlo posolimo. Ko čebula prične spreminjati barvo in se lepiti na dno posode, prilijemo približno 0,5 dl vode in premešamo. Pustimo da voda izpari, nato jo prilijemo še 0,5 dl. Po približno 30-45 minutah bo čebula popolnoma zmehčana in lepe karamelizirane barve. Takrat je pripravljena za nadaljnjo uporabo. Čebulo lahko naredimo tudi v večji količini in jo shranimo v kozarčku za vlaganje. V hladilniku jo lahko hranimo nekaj dni.
Domača BBQ omaka
Potrebujemo:
3 žlice kečapa
1 žlico sojine omake
Žlička limoninega soka
½ žličke rjavega sladkorja
Žlička pekoče dimljene paprike
Omako pripravimo tako, da vse sestavine zmešamo v gladko omako.
Naš gurmanjiski piščančji burger je sestavljen iz sočnega piščančjega fileja, ki ga obogatimo z rezinami sira Brie. Za svežino dodamo liste zelene solate. Kruhke hrustljavo popečemo na oljčnem olju. Za piko na i pa poskrbi marmelada iz karamelizirane čebule.
Karamelizirana čebula
Potrebujemo:
(za dva burgerja)
3 velike čebule
1 žlica kisa
1 žlica sladkorja
Žlička soli
Cca 1 dl vode
5 žlic oljčnega olja
Za pripravo slastne karamelizirane čebule čebulo olupimo in prerežemo na polovico. Nato polovice narežemo na tanke lističe. Oljčno olje segrejemo in popražimo čebulo. Ko se čebula prične mehčati, dodamo sladkor in premešamo, nato dodamo kis. Pustimo, da se čebula praži in mehča. Sladkor pa bo poskrbel za to, da bo naša čebula slastno karamelizirala. Čebulo rahlo posolimo. Ko čebula prične spreminjati barvo in se lepiti na dno posode, prilijemo približno 0,5 dl vode in premešamo. Pustimo da voda izpari, nato jo prilijemo še 0,5 dl. Po približno 30-45 minutah bo čebula popolnoma zmehčana in lepe karamelizirane barve. Takrat je pripravljena za nadaljnjo uporabo. Čebulo lahko naredimo tudi v večji količini in jo shranimo v kozarčku za vlaganje. V hladilniku jo lahko hranimo nekaj dni.
Domača BBQ omaka
Potrebujemo:
3 žlice kečapa
1 žlico sojine omake
Žlička limoninega soka
½ žličke rjavega sladkorja
Žlička pekoče dimljene paprike
Omako pripravimo tako, da vse sestavine zmešamo v gladko omako.
Priprava Burgerja:
Piščančji file preprežemo na polovico in širši del rahlo zarežemo in razpremo, da dobimo enakomerno debel file. File solimo in popramo ter popečemo na olju. Pazimo, da ga ne prepečemo. Ko file obrnemo in preden je dokončno pečen, damo nanj rezine sira Brie in pustimo, da se do konca speče in da se sir prične mehčati bombetki prerežemo in pokapljamo z malo oljčnega olja, ter jih popečemo na ponvi. Dno popečene bombetke premažemo z BBQ omako, nato nanj enakomerno naložimo karamelizirano čebulo in liste zelene solate. Dodamo piščančji file s sirom in svežo baziliko, ter pokrijemo z zgornjim delom bombetke. Zapišimo zobotrebec in postrežemo. Pa dober tek :)
Piščančji file preprežemo na polovico in širši del rahlo zarežemo in razpremo, da dobimo enakomerno debel file. File solimo in popramo ter popečemo na olju. Pazimo, da ga ne prepečemo. Ko file obrnemo in preden je dokončno pečen, damo nanj rezine sira Brie in pustimo, da se do konca speče in da se sir prične mehčati bombetki prerežemo in pokapljamo z malo oljčnega olja, ter jih popečemo na ponvi. Dno popečene bombetke premažemo z BBQ omako, nato nanj enakomerno naložimo karamelizirano čebulo in liste zelene solate. Dodamo piščančji file s sirom in svežo baziliko, ter pokrijemo z zgornjim delom bombetke. Zapišimo zobotrebec in postrežemo. Pa dober tek :)